Augalininkystė

Kaip ir kada tinkamai surinkti beržų sultis: paprasta technologija ir rekomendacijos

2018 m. Balandžio 4 d

Balandis prasidėjo, sniegas lėtai atėjo iš žemės, paukščiai grįžta iš pietų, gamta pažadina. Atėjo laikas kada galite rinkti gijimas beržų sultys. Laikykitės medžių rinkimo laiko ir technologijos.

Kada šiais metais rinkti beržų sultis?

Niekas nesakys tikslios datos, šiuo klausimu geriau sutelkti dėmesį į pačius gamtos ženklus. Paprastai yra geras beržų sultims rinkti skirtas laikas:

  • Kovo – balandžio mėn. Pabaigoje
  • Kai sniegas buvo ištirpęs
  • Lapai dar nebuvo žydi, tačiau pumpurai pradėjo išsipūsti,
  • Medžių srauto pradžioje, ir tai galima patikrinti taip: Medžio kamiene yra maža skylė. Jei padarote lašą - galite rinkti beržo sultis. Svarbiausia - nepamirškite padengti žaizdos su sodo aikštele, kad medis nepažeistų.

Geriausias dienos laikas rinkti:

  • nuo 12 val. iki 18 val. (sultys „eina“ ypač gausiai).

Rengdami šį straipsnį peržiūrėjome daugelį 2018 m. Mėnulio kalendorių, tačiau nė vienas iš jų neturi rekomendacijų, kada šiais metais rinkti beržų sultis.

Tačiau verta paminėti, kad pavasaris dabar yra gana vėlai. Balandžio pradžioje ir sniegas beveik nesilydė. Oro temperatūra per dieną vos pakyla virš nulinio laipsnio.

Šaltas, o tai reiškia, kad gamta neskuba pabusti.

Beržo sultys nėra panacėja

Įprasta manyti, kad beržo sultys yra labai naudingos:

  • gerina mikroflorą skrandyje ir pagerina virškinimą,
  • neutralizuoja padidėjusį rūgštingumą ir trūkumą,
  • turi diuretinį poveikį,
  • naudinga odos ir sąnarių ligoms,
  • suteikia prevencinį ir terapinį poveikį plaučių ligoms, t
  • veikia visą kūną.

Gydomųjų ligų, dėl kurių geras beržų sultys geras, sąrašas yra gana įspūdingas:

  • plaučių ligomis, bronchitu, tuberkulioze,
  • furunkulozė, egzema, versicolor,
  • sąnarių ligos, podagra, reumatizmas, artritas, radikulitas,
  • krūtinės angina ir kitos burnos ertmės ligos (naudojamos skalavimui), t
  • skrandžio opa, kepenų ir dvylikapirštės žarnos ligos, tulžies pūslė, mažas rūgštingumas, t
  • galvos skausmas.

Beržų sultys taip pat yra naudojamos kosmetologijoje: jie gali nusiplauti savo veidus, kad sumažintų pigmentų dėmių ir spuogų, plauktų plaukus, kad paskatintų jų augimą ir sumažintų riebalų kiekį.

Tačiau kai kuriais atvejais beržų sultys gali būti kenksmingos, ir yra kontraindikacijų jo naudojimui.

Žala ir kontraindikacijos

Niekada negerkite beržų sulčių:

  • žmonės, kurie yra alergiški beržo žiedadulkėms,
  • pacientams, sergantiems šlapimtakiu, nes beržo sultys turi aktyvų diuretiko poveikį.

Sveikiems žmonėms nėra jokių apribojimų, bet tie, kurie kenčia nuo ligos (ypač inkstų ir kepenų), turėtų pasitarti su gydytoju.

Ar beržų sultys draudžiamos diabetu?

Manoma, kad cukriniu diabetu galima išgerti beržų sultis, nes cukraus kiekis juose yra minimalus - tik 2%.

Žala ar nauda?

Na, jei pažvelgsite į abu sąrašus ir pasveriate privalumus ir trūkumus, paaiškėja, kad yra daugiau naudos nei kontraindikacijos. Taigi, ah, taip apie sulčių rinkimą! Bet prieš pradėdami vartoti peilį, naudinga susipažinti su jo surinkimo taisyklėmis.

Atsargiai ir atidžiai surinkite beržų sultis

Beržo sultys yra labiau kenksmingos ne sveikatai, o piniginei. Jei norite rinkti netinkamose vietose, galite „uždirbti“ sergančią baudą. Jūs negalite rinkti sultys parkuose, saugomose teritorijose, upių ir ežerų pakrantės juostoje, sanatorijų ir poilsio namų teritorijose, gyvenvietėse. Būtina susisiekti su miškininkyste ir paaiškinti sritis, kuriose oficialiai leidžiama sultis.

Įdubos taip pat turi būti daromos labai atsargiai, surinkti iš vieno medžio ne daugiau kaip 2-3 litrus ir, be abejo, padengti žaizdas po derliaus nuėmimo. Literatūroje aptarėme tokias rekomendacijas dėl beržo sultinio rinkimo organizavimo ir trumpai apibūdinome jas mums ir jums.

  1. Medžio kamieno skersmuo krūtinės lygyje turėtų siekti ne mažiau kaip 20 cm, ant medžio kamieno, kurio skersmuo yra 20-26 cm, gali būti tik vienas kanalas, ant kamieno, kurio skersmuo jau yra 27–34 cm, nuo 35 iki 40 cm - trys kanalai, daugiau nei 40 cm. keturi. Jūs negalite paimti sulčių iš jaunų, plonų beržų.
  2. Skylę geriausia daryti 25–50 cm aukštyje nuo žemės, pietinėje kamieno pusėje. Galite naudoti peilį arba smulkintuvą, kad galėtumėte padaryti trikampę angą. Tačiau kai kurie amatininkai naudojasi ir elektriniai gręžtuvai. Tačiau, norint patekti į grandininių pjūklų rankas, leidžiama tik tada, kai sultys komerciniu būdu nuimamos.
  3. Pirma, kruopščiai nuimama viršutinė, šiurkšta žievė, tada maža nuolydžiu išgręžiama skylė.
  4. Skylės skersmuo turi būti ne didesnis kaip 1 cm, o gylis - nuo 2 iki 3 cm.
  5. Į gręžtąją angą įterpiamas griovelis ir po juo įdedamas konteineris.
  6. Surinkus sultis, kanalai užsikimšę su mediniu dangteliu ir ištepami sodo aikštele, kad medis nepažeistų.

Taigi, sulčių surinkta, ką daryti su juo, kaip gerti? Viename iš atspausdintų šaltinių aptarėme konkrečią rekomendaciją

Kiek kartų per dieną ir kiek dienų iš eilės galite išgerti beržo sultis:

  • Beržų sultys yra pakankamai gerti 1-3 puodelius per dieną per 3-4 savaites, siekiant įveikti vitaminų trūkumą ir pavasario nuovargį.
  • Gerti po 1 stiklinę beržo sultys yra geriausia pusvalandį prieš valgį, 3 kartus per dieną.

Tiesiog per balandžio mėnesį, kai beržuose vyksta aktyvus sūrymo srautas, mes visi turime galimybę pagerinti sveikatą gerdami 3 puodelius per dieną.

Kaip išsaugoti beržo sultis: receptai ruošiniai

Po 3-4 dienų stovėjimo beržo sultys pradeda augti drumsti, klajoti, pablogėti. Ir yra keletas būdų, kaip jį išsaugoti, kad ilgai išliktų šviežia. Mes turime keletą konservavimo receptų, mes dalijamės:

1 receptas

Tai užtruks: 3 litrai beržo sultys, 1 puodelis cukraus, pusė šaukštelio citrinos rūgšties, žiupsnelis kepimo sodos.

Kaip išsaugoti: įpilkite sulčių į emalio keptuvę, įdėkite cukrų, užvirinkite, pašalinkite „putas“. Bet! Virti nebūtina. Tiesiog užvirinkite sultis ir iš karto supilkite jį į bankus. Jautrėje jau įdėkite citrinos rūgšties ir supilkite, kaip įprasta. Taip, sultys gaunamos su priedais, bet ilgai laikomos.

2 receptas

Tai užtruks: 5 l beržo sultys, 500 g granuliuoto cukraus, 3-4 g citrinos rūgšties.

Kaip išsaugoti: įpilkite sulčių į emalio keptuvę, įpilkite cukraus ir citrinos. Viskas vėl yra šildoma, virinama, kad cukrus visiškai ištirptų, tačiau sultys nevirsta. Karštos sultys filtruojamos per marlę ir karštojo butelio. Uždaryti buteliai 25 minutėms dedami į karštą vandenį (90 laipsnių).

3 receptas: beržo giros!

Kaip ir kada rinkti beržo sultis: šiais metais, video

Beržų sultys yra daugelio mylimųjų. Gėrimo skonis dažnai sukelia daugybę malonių vaikystės prisiminimų. Beržų sultis rekomenduojama naudoti pavasarį visiems, nes jame yra daug mineralinių medžiagų, taip pat išvalo kraują ir pašalinami inkstų bei kepenų akmenys. Kaip ir kada rinkti beržų sultis šiais metais? Kaip tai padaryti teisingai, kad nebūtų sugadintas medis?

Beržų sulčių surinkimo laikas yra kovo mėn. Pabaigoje

Beržo sultys: kaip ir kada tinkamai surinkti?

Mokslininkai jau seniai pastebėjo, kad biologinės medžiagos, kurios yra natūralaus gėrimo dalis, ne tik pagerina smegenų funkciją, bet ir turi antiseptinių savybių, stiprina imuninę sistemą ir daro teigiamą poveikį endokrininių liaukų darbui. Rusijoje beržų sultys visada buvo vertinamos, ir kiekvieną pavasarį jie aktyviai surinko ir suvartojo jį kaip sveiko gėrimo.

Kaip ir kada rinkti beržų sultis į žmogaus kūną yra didžiausia nauda? Vertingo gėrimo surinkimo laikas yra kovo mėn. Pabaigoje. Regionuose, kuriuose yra šaltas klimatas, jis renkamas gegužės mėn. Kiekvienoje vietovėje jos laikas ir temperatūra turi siekti +5 laipsnius. Medis pats padeda nustatyti tikslų laiką. Kai beržo pumpurai patinsta, atėjo laikas eiti į sultis.

Pavasario viduryje po žiemos visai augančiai augančiai augančiai augalijai prasideda aktyvaus sūrymo srauto periodas. Medžių šaknys sugeria maistines medžiagas iš dirvožemio. Laivai, esantys medžio kamiene, yra pristatomi į visas augalų dalis, prisotina jį biologiškai aktyviais komponentais.

Balandžio mėn. Beržo sultyse yra didžiausias drėgmės, gliukozės, fruktozės ir kitų bioaktyvių komponentų kiekis, o jų koncentracija yra tiesiog tobula. Beržų sultys balandžio mėnesį yra ne tik sveikos, bet ir skanios. Kaip surinkti skystį? Štai keletas patarimų:

  1. Vertingiausia yra sultys, gautos iš daugiamečio beržo su storu kamieno. Jaunų medžių šaknų sistema yra per silpna ir neturėjo laiko pakankamai augti, todėl ji neužima tiek daug komponentų iš dirvožemio. Jauname beržyje sūrymo cheminė sudėtis skiriasi nuo senojo medžio ir turi daugiau vandens nei vertingos medžiagos. Tačiau seni medžiai taip pat netinka.
  2. Verta rinktis tuos medžius, kurie auga ekologiškai saugiose vietovėse, toli nuo greitkelių, gamyklų, augalų ir kitų potencialiai pavojingų taršos šaltinių. Idealus variantas - išeiti iš miesto, į mišką.
  3. Norint surinkti pakankamai sulčių, reikia eiti į beržų giraitę. Pagal atsiliepimus, iš vieno medžio per dieną galima surinkti apie 1-2 litrus skysčio. Ši suma yra pakankama tik vienam asmeniui. Norint surinkti daugiau beržo sultys, reikia kartu įrengti talpyklas, kad gėrimą būtų galima surinkti keliuose medžiuose.

Kaip surinkti beržo sultis, kad nebūtų sugadintas medis?

Beržų sūkuriai kasmet grįžta į gijimo gėrimo susirinkimo vietą. Dėl šios priežasties, renkant skystį, svarbu nepažeisti medžio. Nusilenkimas - nuimkite žievę, sukerkite beržą, naudojant kirvį. Iš tokių žaizdų medis kentės, sužeis daugelį metų arba net mirs.

Siūlome naudoti saugų beržų sultinio surinkimo būdą:

  • norint išgauti vertingą turinį, verta naudoti petnešą su gręžtuvu arba atsuktuvu, kurio skersmuo yra lygus drenažo vamzdžio skersmeniui. Optimalus skersmuo yra 5 mm, bet ne didesnis kaip 10 mm,
  • rekomenduojama surinkti iš vieno beržo ne daugiau kaip 1–1,5 litrų sulčių per dieną. Labai svarbu palikti pakankamai skysčio augalui, kuris yra labai silpnas ir gali mirti.
  • po to, kai gausite pakankamai gėrimų, svarbu uždaryti statinės angą. Norėdami tai padaryti, naudokite sodo pikį, dervą arba medienos kamštį.

Pagal patyrusių beržo nektaro kolektorių stebėjimus, aktyviausias sūrymo srautas stebimas per dieną, nuo maždaug 10-11 iki 17-18 valandų.

Kaip ir kada rinkti beržų sulčių vaizdo įrašą:

Ar jums patinka natūralūs gėrimai, kurie yra geri sveikatai ir nori sužinoti, kaip ir kada rinkti beržo sultis? Šiuo atveju nėra nieko sunku, tačiau kai kuriuos niuansus verta apsvarstyti.

Pagrindinis dalykas skysčio surinkimo metu yra ne tik apie surinktos medžiagos kiekį, bet ir apie gamtą. Nereikia naudoti barbariškų sulčių išgavimo metodų.

Galų gale reikia vėl grįžti į giraitę, jei tuo metu medis lieka nepažeistas.

(15,00 nuo 5)
Įkeliama ...

Unikalus gėrimas ir jo privalumai

Tikimasi žmonių: „Kas išgers beržų sultis, girtų gėrimo, kad sveikata ir energija bus renkami per visus metus“.

Daugelis žmonių žino apie beržo sultos naudą. Tai naudinga visam kūnui. Pirma, atkuria medžiagų apykaitą. Antra, ji suteikia jėgą ir energiją, normalizuoja spaudimą. Trečia, tai yra vitamino C sandėlis.

Visai neseniai visi galėjo mėgautis šiuo gėrimu. Dabar sumažėjo beržo sultys. Dabar sunku rasti natūralų produktą netgi prekybos centruose. Štai kodėl daugelis žmonių pirmenybę teikia sultims. Pasirodo, tai yra paprasta procedūra.

Beržo sultys - skanus ir sveikas gėrimas

Surinkite beržų sultis gali kas nors. Svarbiausia žinoti pagrindines taisykles.

Laikykitės įstatymų, pasirūpinkite savo nacionaliniu lobiu!

Nesijaudinkite, kad Rusijos Federacijos teisės aktai leidžia rinkti beržų sultis. Svarbiausia yra išlaikyti medį gyvą po savo grobio. Priešingu atveju jums bus skirta bauda.

Sultims surinkti tinka tik suaugusieji beržai.

Norėdami to išvengti, pasirinkite suaugusį beržą, kurio skersmuo yra 25 cm. Ir taip pat nedarykite šiurkščių ir gilių gabalų, kenksmingų medžiui.

  • surinkti jauną beržo sultį,
  • giliai užkliūti su kirviu,
  • surinkti daugiau kaip 10 litrų sulčių iš vieno medžio (pakanka pora litrų iš vieno medžio, geriau apeiti kelis beržus).

Teisingas metų laikas

Tiksli data, kada reikia važiuoti beržų sultyse, niekas jums to nesakys. Viskas priklauso nuo oro sąlygų ir regiono klimato. Paprastai Maskvoje, Maskvos regione ir centrinėje Rusijoje sultys pasirodo trečiąjį kovo mėnesį, pietiniuose regionuose - kovo pradžioje, o šiaurėje, už Uralų ir Altajaus krašto - iki balandžio pabaigos.

Būkite atidūs, kai tik atsiras pirmieji pavasario požymiai, galite pasitraukti į beržą. Pažvelkite į inkstus, jei jie pradėjo išsipūsti, tuomet galite patikrinti mažą skylę kamiene. Labiausiai tikėtina, kad sultys jau pradės veikti su galimu ir pagrindiniu.

Bet jei inkstai vis dar sausi, verta šiek tiek palaukti, nes greičiausiai nebus sulčių. Arba, bet mažai.

Temperatūra, be lietaus, tinkamos dienos valandos ir kiti niuansai

Yra keletas „sėkmės paslapčių“, kurios turėtų būti žinomos iš anksto:

  1. Oro temperatūra turėtų siekti 5 laipsnius.
  2. Jei po atšildymo šalčio atsitrenkia arba pradeda lietus, tai nėra geriausias laikas rinkti beržo sultis. Geriau laukti palankesnių oro sąlygų. Priešingu atveju jūs tiesiog prarasite laiką.
  3. Geriausias laikas rinkti sultis yra nuo 11:00 iki 16:00.

Kai yra daugiau saulės spindulių, beržo sultys intensyviau teka.

Švarus ir aukštos kokybės beržo sultis gali būti renkamas tik miške, beržų giraitėje, kurioje yra aplinką tausojanti aplinka. Taip pat venkite pelkių vietų, o beržų sultys negali būti renkamos mieste, ypač šalia gamyklų. Blogiausiu atveju jis yra alergiškas - apsinuodijimas.

Beržo sultys mieste negali būti renkamos. Blogiausiu atveju jis yra alergiškas - apsinuodijimas. Ir, be abejo, šalia fabrikų ir augalų, kurie surenka beržo sultis.

  • Surinkite sapą iš beržo pietinės pusės.
  • Darbo su mediena instrukcijos

    Ši taisyklė sutampa su pirmuoju. Kuo storesnis medis, tuo geriau. Jauni beržai nesuteiks tiek daug sulčių, kaip ir suaugęs medis.

    Jei pasirenkate tinkamą šaltinį, tada iš vieno beržo vienu metu galite surinkti iki 7 litrų sulčių.

    Ir baigus procedūrą, įsitikinkite, kad gydote sužeistą beržo vietą. Norėdami tai padaryti, uždenkite gabalus ir skyles su sodo aikštele arba uždarykite juos namo medienos kamščiu.

    Kada ir kaip rinkti?

    Beržų sulaikymo laikotarpio pradžia skirtinguose geografiniuose regionuose gali skirtis - viskas priklauso nuo tam tikros zonos klimato. Tačiau daugeliu atvejų sūrymo srautas prasideda nuo sniego lydymo, ty nuo kovo vidurio, ir baigiasi beržų lapų ištirpimu.

    Pagrindinis šio proceso orientyras yra inkstai: jei jie yra patinę, galite pradėti rinkti sultis. Geriausias darbo laikas yra nuo 12.00 iki 18.00 val.

    Sulčių surinkimo technologija:

    • Pasirinkite tinkamus medžius. Aplink jaunus beržus - atimdami juos iš sulčių, pakenkite jiems. Paimkite brandžius medžius, kurių skersmuo ne mažesnis kaip 25 cm, su išsivysčiusiu vainiku.Vieno beržo nepakaks, nes negalite iš visų medžių nutekėti - geriau apdoroti 5-10 beržų, bet iš jų paimti tik litrą skysčio.
    • Padaryti kamienuose skylę. Optimalus aukštis yra 20 cm nuo žemės. Skylučių skaičių nustato medžio skersmuo: 25 cm - vienas, 25-35 cm - du, 35-45 cm - trys. Skylės gręžiamos tik su gręžtuvu, kurio skersmuo ne didesnis kaip 1 cm. Kirvis negali būti naudojamas - stipriai deformuoja kamieną, kuris gali sukelti beržo mirtį.

    Taryba Sultys teka tiesiai po beržo žieve - viršutiniame sluoksnyje, todėl nereikia pernelyg gilių skylių: pakanka 2-3 cm.

    Kaip laikyti?

    Surinkus beržų sultis reikia laikyti iki dviejų dienų. Ir visada šaldytuve. Jei norite pratęsti gėrimo laikymo terminą, naudokite šias parinktis:

    1. Konservavimas. Konservų sulčių receptas yra paprastas: už 1 litro gėrimo paruošti 125 g cukraus ir 5 g „citrinos“, sumaišykite visus ingredientus ir atsargiai filtruokite per marlę, tada supilkite į stiklainius, pasterizuokite ir prisukite.
    2. Kvass. Norint paruošti beržo girą, pirmą kartą pašildykite gryną sultį iki 35-40 laipsnių ir įpilkite mielių: 15 g / l. Sudėkite gautą raugą į šaldytuvą 3-4 dienas, tada supilkite į konteinerius ir užsandarinkite dangteliais.
    3. Sirupas Norėdami pagaminti saldus sirupą, išgarinti sultis su citrina-balta spalva ir medaus konsistencija. Pridėti cukraus nebūtina.

    Kaip matote, tikrai reikia surinkti ir laikyti beržų sultis pagal tam tikras taisykles - jei pasirinksite neprilygstamą medį arba padarote klaidą sezono metu, visos gydomosios gėrimo savybės jums bus tik teorija. Taigi, jei norite gauti tikrai naudingos sultys, nepamirškite minėtų rekomendacijų.

    Pagal griovelį - plastikinį, aliuminį arba medinį

    • grąžtas
    • kirvis,
    • V formos aliuminio lovelis
    • tara.
    1. 40 cm atstumu nuo žemės gręžtume ne labai giliai skylę.

      Sultys cirkuliuoja tarp žievės ir kamieno. Todėl gręžimo gylis neturi prasmės.

    2. Atsargiai aplink skylę išvalykite viršutinį žievės sluoksnį kirviu. Tai daroma taip, kad sultys nesikaupia nešvarumų ir neveikia švaraus srauto.
    3. Įdėkite griovelį. Norėdami tai padaryti, įdėkite aliuminio lovelį su kirviu po skylute. Griovelis turi būti 45 laipsnių kampu.

      Užklijuokite griovelį žievėje: joje teka sultys

    4. Pakaitinis taras. Tai gali būti plastikinis arba stiklinis butelis, maišelis arba plastikinis maišelis, kibiras.

    Taigi, vidutiniškai 20 minučių galite surinkti litrą sulčių.

    Be prietaisų - tik rankos ir peilis

    Jums reikės: aštrių peilių, sulčių talpyklos.

    1. Ieškome vietos beržui, kur žievė yra plokščia. Padarykite V formos viršutinį žievės sluoksnį.
    2. Šiek tiek pasukite supjaustytą žievę. Paaiškėjo, kad tai „kabliukas“.
    3. Virš „nėrimo“ su peiliu pjauti giliau, kad sultys išsiskirtų.
    4. Pakeiskite arba pritvirtinkite konteinerį.

    Sap teka per žievę tiesiai į konteinerį

    Šis metodas yra geras, kai atsipalaiduojate su savo šeima ar draugais. Keletą minučių gausite sulčių puodelį.

    Rinkimas į paketą (maišelį) ar butelį iš filialo

    • aštrus peilis arba liukas,
    • tara.
    1. Mes pasirenkame tinkamą filialą. Ji neturėtų būti plonesnė už pirštą, nejudėti nuo kamieno, bet iš kitos storos šakos ir augti į šoną, o ne aukštyn.
    2. Mes nutraukėme savo filialo pabaigą.
    3. Pritvirtinkite jį prie talpyklos. Plastikinį butelį galite laiduoti ir maišelį galite pririšti.

      Patogiausias būdas yra uždėti butelius ant šakų.

      Su lašintuvu

      • gręžti,
      • grąžtas
      • medicininis lašintuvas,
      • plastikinis butelis.

      Jei jums reikia parduoti ar išsaugoti daug sulčių, geriau naudoti konteinerius kaip tankius plastikinius maišelius.

      polietileniniai maišeliai su beržo sultimis

      1. Gręžiame duoną. Valome nuo pjuvenų.
      2. Nuimkite adatą iš vieno lašintuvo galo. Įdėkite kamerą į skylę.
      3. Įkiškite kitą lašintuvo galą į adatą į plastikinį buteliuką, perkeliant jį.

      Tai vienas iš labiausiai paplitusių beržų sulčių surinkimo būdų. Greitai ir nepažeidžiant medžio galima surinkti iki 7 litrų sulčių.

      Kas metų laikas renkamas

      Tikslus skaičius, kada galite surinkti sultis, niekas nežino. Tai priklauso nuo klimato, oro sąlygų. Jei ant beržo pumpurai pradėjo išsipūsti - galite pabandyti surinkti gėrimą. Jei inkstai yra sausi - nereikia skubėti.

      Paprastai sultys surenkamos po vernaliojo lygiadienio. Norėdami sužinoti, ar jis pasirodė, kovo mėn. Pabaigoje reikia atvykti į mišką, supjaustyti plonu awl. Tai turėtų būti padaryta pietinėje medžio pusėje - šią pusę labiau šildo saulė. Geriau pasirinkti storą medį. Jei pjūvio vietoje iškrito lašas, tai reiškia, kad prasideda sūrymo srautas, galite rinkti.

      Kokį mėnesį sulaikoma sulčių? Skystis eina nuo kovo pabaigos iki balandžio pabaigos. Pirma, ji pasirodo ant beržų, pašildytų saulėje (miško pakraštyje).

      Tuomet saulė giliai įsišakoja į tankį, tolimi beržai įšyla, ir jūs galite surinkti sultis iš jų.

      Kalbant apie tai, ar mieste galima rinkti, reikia nepamiršti, kad oras yra užterštas, todėl sultys gali būti naudingos, tačiau priešingai, gali pakenkti ar sukelti alergiją. Todėl miestas nesurenka skysčio iš beržo.

      Svarbu! Oro temperatūra turėtų įšilti iki 5 laipsnių. Geriausias laikas rinkti yra nuo 11.00 iki 16.00 val.

      Jei po šiltos dienos prasidėjo šalčio ar lietaus, kelionė į gėrimą yra geriau atidėta. Daugelis stebisi, ar gegužės mėnesį galima surinkti sulčių? Tai įmanoma, tačiau skonis tampa kartingas. Nepaisant to, ji išlaiko naudingas savybes. Todėl galime pasakyti, kad skonis priklauso nuo surinkimo laiko, o ne tik nuo oro sąlygų ir reljefo.

      Kaip surinkti sultis

      Surinkite beržo sultis būtina nepažeidžiant medžių. Vadovaukitės taisyklėmis:

      1. Nedarykite gilių gabalų kirviu, nes skystis yra tarp žievės ir medžio. Geriau išgręžti grąžtą ne daugiau kaip 1 cm (žievė geriau auga).
      2. Neimkite visos sultys iš medžio. Geriau rinkti ne daugiau kaip 1 l per dieną iš vieno medžio (tik vienam sezonui, rekomenduojama ne daugiau kaip 10 l iš vieno medžio).
      3. Negalima rinkti skysčio iš jaunų medžių. Manoma, kad iš brandaus beržo sultys yra saldesnės. Jums reikia pasirinkti daugiau kaip 25 cm skersmens medžius.
      4. Surinkę sulčių, į skylę važiuokite medine kamščia. Medis išgydys greičiau.

      Taigi, norint tinkamai surinkti, jums reikia pasirinkti medį su nedideliu nuolydžiu (butelį patogu sumontuoti). Trys kartus per dieną (ryte, po pietų ir vakare) reikia atvykti ir išgerti gėrimą. Jei matote, kad beržas duoda nedidelį kiekį produkto, neturėtumėte įgręžti kitų skylių, kad išplėstumėte pagamintą. Jums tereikia pakeisti medį. Paprastai beržas gamina 2-3 litrus per dieną.

      Kai paaiškėja, kad iš medžio negalite surinkti daugiau skysčių, turite padėti jai išgydyti žaizdą. Kad nebūtų sugadintas medis, turėtumėte rasti seną sausą šakelę, kurios skersmuo šiek tiek didesnis nei sėjamosios, prijunkite jį prie skylės. Taigi sultys neišsipils ir nepraeis per šakas. Kitais metais bus ne pėdsakų.

      1. Su grioveliu. Apie 30 cm atstumu nuo žemės gręžkite mažą skylę. Išvalykite viršutinį žievės sluoksnį aplink skylę, kad į sulčių nepatektų nešvarumų. Sumontuokite v formos griovelį su kirviu 45 laipsnių kampu. Uždėkite butelį (maišą, kibirą).
      2. Kolekcija be įrenginių. Raskite plokščią vietą ant beržo, padarykite v formos formos griovelį. Sulenkite supjaustytą žievę šiek tiek (norėdami gauti kabliuką). Uždėkite gėrimo indą.
      3. Paketuose. Pasirinkite storą šaką. Jis turėtų pereiti nuo kito storio šakos (ne iš kamieno) į šoną, o ne aukštyn. Iškirpkite jo galą. Pritvirtinkite konteinerį. Jūs galite tiesiog įdėti butelius į šakas.
      4. Su lašintuvo pagalba. Gręžkite beržo angą, išvalykite. Nuimkite adatą nuo lašintuvo, įdėkite snapelį. Uždėkite adatą ant kito lašintuvo galo, pripildykite buteliuką. Išpylantis skystis pateks į butelį.

      Kiekvienas gali pasirinkti tinkamiausią surinkimo būdą.

      Kaip laikyti beržų sultis

      Žinoma, geriausia gerti šviežius beržo sultis. Jums reikia gerti ne mažiau kaip 0,5 litrų per dieną, kad jaustumėte naudą. Šaldytuve arba rūsyje jis saugomas ne ilgiau kaip mėnesį. Geriausia jį laikyti užšaldant: taupant daugiau maistinių medžiagų.

      1. Pasterizacija. 1 litrui skysčio paimkite 150 g cukraus, kurio sudėtyje yra citrinos rūgšties. Gerai sumaišykite viską, filtruokite per marlę, supilkite į stiklainius ir virkite 10 minučių. Ritininiai dangteliai, įdėti į sandėliuką. Šio metodo minusas - cukrus ir citrinų rūgštis pakeis sulčių skonį.
      2. Fermentacija Sulčių kamienas, supilkite į konteinerius. Uždenkite dangteliais ir audiniu. Įdėkite į vietą, kur optimali fermentacijos temperatūra 3 dienas yra 10-15 laipsnių. Gėrimas gali susilpnėti. Jį galite laikyti iki vasaros vidurio.
      3. Frost. Supilkite gėrimą į stiklo butelius ir užšaldykite.
      4. Sveikas gėrimas. Sumaišykite sulčių su mėtų ir cukranendrių. Pasterizuoti.
      5. Garinimas. Virkite 5 litrus skysčio atvirame inde. Turėtumėte gauti 0,5 litrų sirupo, kurio cukraus koncentracija yra 70% (kaip medus).
      6. Sourdough Į sultis įpilkite cukraus, mielių ir razinų. Kai jis pradeda fermentuotis, supilkite jį į konteinerius, sandariai uždarykite dangtelius, padėkite tamsoje vėsioje vietoje (rūsyje). Laikoma ne trumpiau kaip tris mėnesius.
      7. Kvass beržas. 0,5 l sulčių, paimkite 1 šaukštelį. cukrus, trys razinos, šiek tiek citrinų žievelės. Gerkite fermentuotas stikliniuose buteliuose, užsukamas dangteliu. Tai populiarus receptas, patentuotas Medicinos mokslų akademijos.
      8. Beržo spygliuočių gėrimas. 50 litrų sulčių, paimkite 3 kg pušų (nudegusių), šilumą iki 80 laipsnių, reikalauti 6-7 valandų. Tada nuimkite, įpilkite cukraus, citrinos rūgšties. Supilkite į stiklainius, pasterizuokite 30 minučių 95 laipsnių temperatūroje.
      9. Laikymas skardinėse. Supilkite gėrimą nerūdijančiais indais. Į dangtelį įdėkite mėgintuvėlį, prijunkite jį prie medinio kamščio. Gerai atliktus jaunuosius miežius supilkite į marlės mazgą ir įdėkite į skardinę (taip, kad sultys nekristų). Sultys pakeis spalvą ir skonį (duonos), tačiau kepenims jis bus skanus ir sveikas.

      Daug receptų, jie visi nereikalauja daug pastangų gaminant maistą.

      Sulčių nauda

      Beržo gėrimas turi teigiamą poveikį organizmui:

      • normalizuoja virškinimą: mažina spazmus ir kolikas, pagerina apetitą,
      • stabilizuoja skrandžio sulčių rūgštingumą: padidėja sumažėjęs rūgštingumas, padidėja t
      • ištirpdo inkstų akmenis, turi diuretikų savybes,
      • padeda aterosklerozei - išvalo kraujagysles iš cholesterolio plokštelių,
      • turi atsinaujinančių savybių, jis gali būti naudojamas bronchitui,
      • atkuria medžiagų apykaitą, yra mažai kalorijų turintis gėrimas,
      • gydo anemiją, padidina hemoglobino kiekį kraujyje,
      • padeda su peršalimu: padidina prakaitavimą, sumažina temperatūrą,
      • gydo nosies
      • atneša spaudimą normaliai
      • kovoja su avitaminoze ir pavasario bliuzu,
      • palengvina pigmentines dėmeles (sultys yra naudojamos kaip losjonas),
      • stimuliuoja augimą ir sumažina riebius plaukus
      • stiprinantis agentas, pagerina imunitetą.

      Nauda dėl to, kad jame yra tokių medžiagų:

      • organinės rūgštys
      • taninai
      • fruktozė,
      • fermentų
      • daug vitamino C,
      • mineraliniai elementai.

      • skrandžio opų pasunkėjimas,
      • šlapimtakio paūmėjimas,
      • individualus netoleravimas.

      Beržų sultys naudojamos tradicinėje medicinoje. Jis padeda atsikratyti daugelio ligų, pagerina bendrą kūno būklę:

      1. Su anemija, jie geria jį sumaišyti su morkų ar obuolių. Vartojant 50 ml 15 minučių prieš valgį, galite padidinti hemoglobino kiekį.
      2. Kad sustiprintumėte imunitetą, beržo gėrimas sumaišomas su pienu lygiomis dalimis ir suvartojamas viduje.
      3. Virškinimo sistemos ligoms išgerti 50 ml grynos sulčių.
      4. Odos ligos gydomos beržo losjonais, suspausti.
      5. Norėdami išvalyti toksinų ir toksinų kūną, gerti po 200 ml ryto prieš pusryčius 6 savaites.

      Svarbu! Gydant kosulį, beržo sultis šildomas.

      Beržų sultis galima rasti parduotuvių lentynose. Tačiau, kad surinkti save, tai nėra sunku. Svarbiausia - pasirinkti patogų būdą sau, kuris nekenkia medžiui. Pavasarį surinkti beržo sultys yra labai vertingas ir naudingas produktas.

      Kada ir kaip surinkti beržų sultis: beržų sultys ir gydymas beržo sultimis

      Beržo sulčių kolekcijos pradžia priklauso nuo oro sąlygų ir skirtinguose Rusijos regionuose prasideda tinkamu laiku. Kažkur kovo viduryje ir kažkur balandžio pabaigoje ... Beržų pumpurai gali būti kaip beržų sultys.

      Norint nustatyti sūrymo srauto pradžią, pakanka išeiti į mišką po 20-25 kovo ir padaryti beržo plyšį kaip storą kaip ranką su plonu awl. Jei sultys išnyksta, punkcijos vietoje iš karto išeis sulčių lašas. Taigi atėjo laikas surinkti sidabro sultis.

      Svarbiausias dalykas, kurį reikia prisiminti, jei nuspręsite gauti sveiką beržo sultį: Beržų sultys reikalingos tik aplinkai nekenksminguose miškuose, nes medis sugeba absorbuoti kenksmingas medžiagas ir išmetamuosius dūmus.

      Beržų sultinio rinkimo taisyklės:

      • Beržų sultims rinkti neįmanoma naudoti jaunų medžių!
      • Beržų sultys - nenaudokite kirvio. Geriau naudoti sėjamąją, kurios sėjamoji yra 5-10 mm. Tokia duobės kamieno skylė auga beveik be pėdsakų.
      • Kad surastumėte beržų sultis, svarbu žinoti, kad iš esmės sultys patenka į paviršiaus sluoksnį tarp žievės ir medžio, todėl nereikia giliai įkišti.
      • Geriausias laikas rinkti beržo sultis yra intervalas tarp 12 ir 18 valandų.
      • Neišleiskite visų beržų sūrio iš vieno beržo. Geriau apeiti 5-10 medžių, o iš kiekvieno iš jų paimkite litrą sūrio per dieną, nei iš vieno beržo, kad surinktumėte visus, sunaikintumėte.
      • Surinkę beržo sultį, padėkite beržui išgydyti žaizdą. Uždenkite beržo sultinio kolekcijos vietą su sodo aikštele arba plaktuku į medinę kamštį anga.

      Beržo sultys

      Be to, beržo sultos sudėtis apima cukrūs (fruktozė, gliukozė, sacharozė), organinės rūgštys, fermentai ir medžiagos, turinčios didelį antimikrobinį poveikį (fitoncidai).

      Taip pat yra daug beržo sulčių ir mineralinių elementų, kuriuos reikalauja pavojus susilpnėjusiam kūnui pavasario hipovitaminozėje.

      Išgėrus beržų sultis, mes papildome kūną kaliu, kalciu, natrio, magnio, geležies, mangano ir vario.

      Beržo sulčių savybės

      • Kadangi beržo sultys sudaro fermentus ir biologinius stimuliatorius, jis stiprina imuninę sistemą.
      • Kalio kalcio, magnio, esančio beržo sultyse, svarba yra normali širdies funkcija.

    4. Biržų sultų rauginimo medžiagos - turi priešuždegiminį poveikį.
    5. Lengvai virškinami cukrūs yra geri smegenims.

      Beržo sultys suteikia jam būtiną pagalbą žmogaus kūno gijimui ir imuninės sistemos stiprinimui.

      Kas yra beržo sultys

      Pavasario beržo sultys galima laikyti vienu iš geriausių dietinių produktų. Sistemingas beržų sultys turi toninį efektą. Jei kasdien geriate bent stiklinę beržo sultį, pajusite energingą ir energingą. Išnyks mieguistumas, depresija, nuovargis.

      Beržų sultys ir kad beržo sultys yra geras bendras tonikas įvairioms ligoms. Be kitų dalykų, jis turi diuretinį poveikį, skatina inkstų funkciją. Beržo sultys skatina šlapimo rūgšties išsiskyrimą, padidina diurezę.

      Jis naudingas žmonėms su inkstų ir šlapimo takų infekcijomis. Beržo sultys stiprina plaučių ligų, artrito ar bronchito stiprybių.

      Tačiau, prieš laukiant naudos iš beržo sultys, naudos kreipkitės į gydytoją.

      Beržų sultis rekomenduojama gerti su odos problemomis - egzema, kerpės, furunkulozė.

      Beržų sultys gerklės skausmas, įrodyta nauda beržų sultys sudėtingas galvos skausmo, kosulio, sąnarių ligų gydymas.

      Beržo sultys būdingas gebėjimas valyti kraują ir pašalinti nuodingas medžiagas, todėl jis yra tikras beržų sultys su intoksikacija kūno. Taip pat beržų sultys mažina infekcinių ligų būklę.

      Žinoma beržų sultys tai akivaizdu, tačiau verta suprasti: ši sultys nėra vaistas, bet gera pagalbinė priemonė, dovanota pagal gamtą, kuri turėtų būti naudojama sudėtingam gydymui.

      Beržų sultys - populiarūs receptai

      Kokie beržų sultys gydo, kaip gydyti beržo sultis, kokias ligas gydo beržo sultys ... Beržų sultys gydymo receptai buvo surinkti ir saugomi mūsų protėvių. Žmonės dažnai buvo gydomi beržo sultimis.

      Anemija - gydymas beržo sultimis Beržo sultyse yra daug vitaminų, mikroelementų, įskaitant geležį ir natūralų cukrų, todėl jis yra mažesnis hemoglobino kiekis.

      Sumaišykite šviežius beržo sultis lygiomis dalimis su obuoliu, morkų ar burokėlių ir gausite įrankį, kuris efektyviai padidina hemoglobino kiekį. Paimkite 50 ml (tai yra apie 1 kamino) 15 minučių prieš valgį 3 kartus per dieną, per visą beržo sūrymo tekėjimo laiką.

      Žemas imunitetas - gydymas beržo sultimis

      Puikiai padeda padidinti gėrimo imunitetą, kurį sudaro beržo sultys, pienas (lygiomis dalimis) ir nedidelis krakmolo kiekis.

      Vėžys - gydymas beržo sultimis

      Esant įvairiems navikams, tradicinė medicina rekomenduoja maišyti 2 dalis beržo sultis su 2 dalių kraujažolės žolės sultimis, 2 dalimis morkų sultys, 1 dalis žirgyno žolės sulčių, 1 dalis hipericum žolių sulčių ir 1 dalis baltų lapų žolės žolės sulčių. Paimkite 1 šaukštą ryte tuščiu skrandžiu, išspaustą pieną ir 1 šaukštą naktį, taip pat spauskite pieną.

      Virškinimo sistemos ligos - gydymas beržo sultimis

      Su rėmeniu ir gastritu, turinčiais mažą rūgštingumą, tulžies takų diskineziją, pepsinės opos paūmėjimą, meteorizmą ir lėtinį kasos uždegimą, beržo sultys yra paimamos taip: 50 ml kiekvieną kartą grynoje formoje arba praskiesta šiltu vandeniu 2: 1 santykiu.

      Aukšto slėgio apdorojimas beržų sultimis

      Su hipertenzija, turinčia aukštą kraujospūdį, lydi edema, širdies skausmas, galvos skausmas ir galvos svaigimas, gerti 1/2 puodelio beržo sultys 2 kartus per dieną. Sultys veikia kaip švelnus diuretikas, kuris pašalina drėgmę nuo organizmo.

      Kraujagyslių ir sąnarių ligos - gydymas beržo sultimis

      Beržinės sūrymo diuretikų funkcija kartu su priešuždegiminiu poveikiu leidžia ją laikyti geru artrito, artrito, podagros, reumato, varikozinės kojų ligos ir trofinių opų šalinimo priemone. Šiuo atveju sultys turėtų būti girtos 50 ml grynos formos arba atskiestos vandeniu santykiu 2: 1, 3 kartus per dieną, pusvalandį prieš valgį. Gydymo efektas padidės, jei išgėrėte stiklinę šilto pieno skrandyje ir prieš miegą.

      Plaučių ligos - gydymas beržo sultimis

      Su bronchitu, pneumonija, tuberkulioze, beržo sultys girtas taip: 75-100 ml 2 kartus per dieną. Dėl peršalimo (faringitas, laringitas) ir gerklės skausmas su beržo sultimis, švarus arba atskiestas šiltu vandeniu, jis naudingas tuščiame skrandyje ir po kiekvieno valgio gargaluoti. Aukštose temperatūrose beržo sultis taip pat gali būti naudojamas kaip vietinė antipiretinė medžiaga, atskirai arba šaltu vandeniu (2: 1). Juostoje sudrėkinti marlės arba medvilnės atvartai, šiek tiek prispaudžiami ir ant alkūnių, pažastų ir įdubimų srityse, po keliais, apvyniojant kulkšnis ir riešus ir keičiant, kol jie išdžiūsta, kol paciento temperatūra nesumažės.

      Odos ligos - gydymas beržo sultimis

      Kaip išorinė priemonė, beržo sultis naudojamas ekzemai, neurodermitui, psoriazei, furunkulozei, spuogams, grybelinėms ligoms ir prastai gydomoms žaizdoms. Tokiais atvejais beržo sultis naudojamas plovimo, trinties, losjonų, kompresų pavidalu probleminėms sritims ir vietoms. Išorinis sulčių poveikis gali būti dubliuojamas jo geriamaisiais kiekiais, 75-100 ml prieš valgį ir per naktį.

      Lytinės sistemos sutrikimai - gydymas beržo sultimis

      Inkstų liga - lėtinis pielonefritas, smėlio ar smulkių akmenukų - beržo sultys - turi būti girtas kasdien tuščiame skrandyje, 1 puodelis neskiestas. Kai urolitizė ir tulžies pūslės liga, beržų sultys turi būti laikomos atsargiai, pirmiausia išsiaiškinkite akmenų sudėtį ir dydį. Priešingu atveju, būdamas stiprus „akmenų laikymo“ agentas, beržų sultys gali vairuoti didelį akmenį į siaurą kanalą ir sukelti kolikas. Tačiau tai taikoma tik oksalo ir šlapimo rūgšties akmenims. Bet beržo sultys fosfatų ir karbonatų akmenys, priešingai, ištirpsta, bet tam reikia gerti jį mažiausiai 3 mėnesius 1 stiklas tuščią skrandį ir valandą prieš miegą.

      Plaukų slinkimas - gydymas beržo sultimis

      Jei pradėjote pastebėti, kad jūsų plaukai yra silpni ir pradėjo nukristi, tada sustabdžius šį procesą, galvos odos masažas su beržo sultimi ir degtine bus sumaišytas ir vienodomis dalimis nukaltas varliagyvių šaknis. Tai padeda beržų sultims kovoti su pleiskanomis, todėl jums reikia plauti plaukus su beržo sultimis.

      Kada rinkti beržo pumpurus

      Taip pat beržų pumpurai turi medicininį svostvamį. Tai yra maistinių medžiagų koncentratas, kurį myli žmonės ir dažnai naudoja tradicinėje medicinoje.

      Didžiausias maistingųjų medžiagų kiekis beržo pumpuruose randamas aktyvaus sulčių srauto medyje laikotarpiu. Tai reiškia, kad apie tą patį laikotarpį, kai galite rinkti beržo sultis, arba šiek tiek vėliau. Nepraleiskite akimirkos, kai inkstai išsipūsti, bet dar neatidarė.

      Surinkite beržo pumpurus tolesniam vartojimui medicininiais tikslais, kai jie yra stipriai patinę, bet svarstyklės dar nesiskyrė.

      Žinoma, verta prisiminti apie pagrindines taisykles: rinkti beržo pumpurus, o taip pat beržų sultis turėtų būti toli nuo greitkelių, sąvartynų, pramonės įmonių. Tik naudodamiesi beržų pumpurais ekologiškai švariose vietose bus naudingos žaliavos.

      Anksčiau:
      Olga Frunze Vyriausiasis redaktorius Nacionalinis Explorer

      Renkant beržų sultis

      Tiksli sultų išvaizda beržuose priklauso nuo šalies regiono ir oro sąlygų kiekvienais konkrečiais metais.

      Maždaug po pavasario lygiadienio, kuris vyksta kovo 20 arba 21 dienomis, galite eiti į giraitę, kad patikrintumėte, ar baltos spalvos medžiai prasidėjo sultų srautu. Norėdami tai padaryti, turėtumėte atnešti ploną odą, kurį reikia atidžiai išpjauti beržo žievę. Jei yra sulčių lašas - tai reiškia, kad procesas prasidėjo ir galite pradėti rinkti gydomąjį beržą.

      Patyrę kolekcininkai žino, kad laikotarpis, per kurį galite gauti didžiausią sulčių kiekį, labai trumpas. Būtina turėti laiko atsargiems sveikiems gėrimams išpūsti iš patinusių pumpurų atsiradimo ir prieš lapų atidarymą ant medžių.

      Be to, sparčiausiai sultys vyksta dienos metu: nuo vidurdienio iki šeštojo vakaro. Bet tada medžiai „užmigsta“ ir neduoda gausaus nektaro.

      Kada geriausias laikas surinkti beržų sultis

      Beržo sultys yra labai naudingas natūralus gėrimas, kuriam būdinga gijimo savybių masė ir labai naudingas poveikis žmogaus organizmui. Tai vadinamasis grožio, sveikatos, jėgos ir jėgos eliksyras. Taip yra todėl, kad jame yra daug maistinių medžiagų, organinių rūgščių ir mikroelementų. Šiandien mes sužinosime viską apie beržo sultis, kalbame apie jo naudą, kaip, kur ir kada rinkti, taip pat kaip laikyti gėrimą.

      Viskas apie beržo sultos naudą

      Beržo sultys yra fruktozė, gliukozė, sacharozė, organinės rūgštys, fermentai ir medžiagos, turinčios didelį antimikrobinį aktyvumą (fitoncidus), taip pat kalio, geležies, mangano, kalcio, natrio, magnio, vario, kurį organizmas silpnina pavasario avitaminoze.

      Beržo sultys turi didžiulį kiekį naudingos savybės:

      • Puikiai stiprina imuninę sistemą.
      • Normalizuoja širdį.
      • Jis turi priešuždegiminį poveikį organizmui.
      • Pagerina medžiagų apykaitą ir yra labai naudinga smegenims.
      • Tonai, pagyvina ir įkrauna kūną energija.
      • Tik vienas stiklinis gėrimas per dieną sumažins jus nuo mieguistumo, nuovargio ir depresijos.
      • Gėrimas vadinamas vienu iš geriausių mitybos ir tonikos priemonių.
      • Tai labai naudinga žmonėms, sergantiems šlapimo takų ir inkstų ligomis - ji stimuliuoja inkstų funkciją, turi diuretinį poveikį, skatina šlapimo rūgšties išsiskyrimą ir padidina diurezę.
      • Naudinga plaučių ligoms, bronchitui, tuberkuliozei, gerklės skausmui, kosuliui.
      • Atlaisvinkite galvos skausmą ir migreną.
      • Naudinga lytiniu keliu plintančiomis ligomis.
      • Rekomenduojama gerti gėrimą su kepenų, tulžies pūslės, dvylikapirštės žarnos ir mažo rūgštingumo ligomis.
      • Padeda palaikyti aukštą kraujospūdį ir anemiją.
      • Jis turi gydomąjį poveikį artritu, radikulitu ir reumatu.
      • Geba išvalyti kraują ir iš organizmo pašalinti nuodingas medžiagas.
      • Atsižvelgiant į beržų sultis, galite padidinti organizmo atsparumą alerginėms, infekcinėms ir peršalimo problemoms.
      • Lėtinio rinito atveju kiekvieną rytą rekomenduojama vartoti vieną stiklinę šviežių beržų sulčių.
      • Įrengtas antihelmintinis, priešnavikinis ir diuretikas.
      • Naudinga nuvalyti odą spuogais, egzema, psoriaze, furunkuloze, neurodermitu, grybelinėmis ligomis, prastai gydomomis žaizdomis.

      Beržų sultys yra labai plačiai naudojamos kosmetologija:

      • Puikiai valo ir atgaivina odą, todėl užtenka tik plauti juos ryte.
      • Naudojamas sausai odai drėkinti ir valyti.
      • Jis naudojamas šampūnams - stiprinti plaukus, greitai augti, suteikti plaukams minkštumą ir blizgesį, ir jis naudojamas kovoti su pleiskanomis.
      • Jūs vis dar galite atlikti anticeliulitinį apvalkalą.
      Jei kalbame apie žalą, beržų sultys gali pakenkti tik tuo atveju, jei jis buvo surinktas užterštose vietose ir jei asmuo yra alergiškas beržų žiedadulkėms. Kontraindikuotinas žmonėms, kenčiantiems nuo skrandžio opų.

      Kaip nustatyti surinkimo laiką

      Derliaus nuėmimas prasideda pavasarį pirmųjų atšilimų metu ir baigiasi pasibaigus pumpurui. Kolekcijos pradžią lemia oro sąlygos. Tačiau dažnai sultys pradeda tekėti kažkur kovo viduryje, kai sniegas ištirpsta, o pumpurai pradeda išsipūsti, ir tęsiasi iki balandžio vidurio.

      Patikrinkite, ar atėjo laikas surinkti ir nuimti, galite naudoti ploną. Būtina eiti į mišką ir padaryti šią punkciją į beržą. Jei sultys jau išnyko, išpurškimo vietoje iškart atsiras lašas. Tai reiškia, kad galite pradėti rinkti ir nuimti.

      Ar galima rinkti beržų sultis miestuose

      Atsakydami į klausimą, ar mieste galima surinkti sultis, mes nedelsdami įspėsime: ne, net ne apie tai galvoti. Būtina surinkti nuo didelių miestų, kelių, didelių gamyklų ir užterštų vietų, nes mediena gali sugerti visas kenksmingas medžiagas ir transporto priemonių išmetamas dujas iš aplinkos. Sultys, kurios bus surenkamos iš tokių medžių, ne tik neduos naudos, bet taip pat gali pakenkti sveikatai.

      Geriausios rinkimo vietos

      Norint gauti tikrai naudingos sultys, rinkimo vieta turi būti pasirinkta labai atsargiai. Geriausia jį surinkti aplinką tausojančiuose miškuose, esančiuose toli nuo miesto, pramonės ir greitkelių.

      Kolekcijos savybės, kaip tinkamai surinkti sveiką gėrimą

      Prieš pradėdami beržų sultis, turite žinoti keletą paprastų, bet labai gerai Svarbios surinkimo taisyklės ir sąlygos:

      • Jūs negalite rinkti jaunų medžių, tik subrendusių medžių, kurių skersmuo yra 20 cm.Jei surenkate sultį iš jaunų medžių, galite juos sunaikinti, nes medžių augimo laikotarpiu jam to reikia.
      • Surinkimui naudokite grąžtą su 5-10 mm sėjamąja sėjamąja. Ši skylė auga kamiene beveik be pėdsakų.
      • Nereikia padaryti skylės, kuri yra per giliai į medžio kamieną, nes sultys dažniausiai patenka į paviršinį sluoksnį tarp žievės ir medžio. Tai bus pakankamai 2-3 cm gylio.
      • Geriausias laikas rinkti yra laikas nuo 10:00 iki 18:00, tada sultys intensyviausiai teka.
      • Nebandykite iš visų medžių nutekėti visų sultų, kad galėtumėte ją sunaikinti. Būtų geriau apeiti nuo penkių iki dešimties medžių ir išleisti kiekvieną litrą per dieną.
      • Surinkimo pabaigoje būtinai padėkite medžiui išgydyti savo žaizdas. Uždenkite skylę vašku, sodo aikštele, padenkite ją samanomis, arba vairuokite medinį kištuką, kad bakterijos nepatektų į kamieną.

      Kalbant apie tai, kaip gauti beržų sultis:

      1. Pasirinkite beržą su gerai išvystytu vainiku, kurio skersmuo didesnis nei 20-30 cm.
      2. Atidžiai įdėkite skylę 20 cm atstumu nuo žemės.
      3. Pritvirtinkite beržo žievės padėklą arba kitą pusapvalius tvirtinimo elementus, į kuriuos sultys pateks į skylę, pagamintą po juo.
      4. Po grioveliu įdėkite stiklainį, butelį ar maišelį, kuriame sultys bus sultos.

      Skylės, pagamintos statinėje, priklauso nuo jo skersmens. Su medžio skersmeniu 20-25 cm galima gaminti tik vieną skylę, o po to kas dešimt centimetrų - dar vieną skylę. Tačiau pagrindinis dalykas yra ne pernelyg didinti jį su skylėmis, nes kuo daugiau sužeistas medis, tuo sunkiau išgydyti savo žaizdas.

      Saugojimo metodai, mes tiriame receptus

      Geriausia naudoti šviežią sultis, o kai kurios jo savybės verdančios. Bet kiek jis gali būti saugomas? Jei kalbame apie tai, kiek laiko galima laikyti šaldytuve - ne ilgiau kaip dvi dienas, o ilgalaikiam saugojimui reikia atlikti tam tikrus manipuliavimus.

      Saugojimo metodai (receptai) yra žinomi įvairūs. Galite gaminti girą, vyną, sirupą, balzamą, įvairius gėrimus iš jo arba išsaugoti.

      Konservavimas. Vieno litro beržo sultims reikia paimti 125 g cukraus, įpilti 5 g citrinos rūgšties, supilti į stiklainius, pasterizuoti ir uždenkite dangtelius.

      Beržo sirupas. Sultys išgarinamos iki geltonos ir baltos spalvos, kol ji tampa klampia, ir nuoseklumas bus panašus į medų. Cukraus koncentracija sirupe yra 60–70%.

      Beržo vynas. 10 litrų beržų sulčių reikia paimti 1 kg cukraus, dviejų citrinų žievelės, du balto vynuogių vyno butelius, mieles. Virkite sultis su cukrumi per didelę šilumą, kol yra apie aštuonių litrų skysčio, tada išimkite jį iš šilumos, pridėkite žievelę ir baltąjį vyną, gerai išmaišykite ir leiskite mišiniui atvėsti. Įpilkite 0,5 šaukšto mielių ir inkubuokite keturias dienas. Po keturių dienų viską supilkite į butelius, užsandarinkite butelius ir patalpinkite tamsoje, šaltoje vietoje vieną mėnesį.

      Kvasas:

      • 10 litrų sirijos reikia 50 g mielių. Jis turi būti virinamas, kad išgaruotų vandenį, atvėsintumėte, įpilkite mielių ir palikite keletą dienų, tada gerkite į butelius, keletą savaičių uždarykite ir įdėkite į šaltą vietą.
      • 10 litrų reikės keturių citrinų sulčių, 50 g mielių, 30 g medaus ar cukraus, razinų. Visa tai sumaišykite, buteliuką ir palikite šaltoje tamsioje vietoje.
      • Supilkite beržų sultis į ąžuolo statinę, ant virvės sudėkite drobės maišelį su degtomis rugių duonomis, o po dviejų dienų į barelį įdėkite ąžuolo žievę, uogas ar vyšnių lapus ar krapus. Per dvi savaites virimas bus paruoštas.
      Gėrimas yra labai malonus skoniui, tačiau galite pridėti įvairių uogų sulčių (bruknių, kalnų pelenų, mėlynės, serbentų) arba primygtinai reikalauti įvairių žolelių (ramunėlių, čiobrelių, kmynų, liepų gėlės, žiedų). apie dvi savaites. Taip pat galite pridėti mėtų, jonažolės, citrinų balzamo, pušų adatų.

      Beržų sultys yra naudingiausia priemonė beriberi ir lengvo peršalimo atveju, tai yra būtina priemonė gydant kūną ir stiprinant imunitetą.Jei jums patinka šis gėrimas, būtinai prisiminkite, kaip jį surinkti ir laikyti.

      Kaip tinkamai surinkti sveiką gėrimą nekenkiant medžiui

      Gamta dalijasi su mumis visiškai nemokamai gydomomis savybėmis. Turėtume įvertinti dovanas, kuo labiau rūpintis trapiais ir pažeidžiamais medžiais.

      Sulčių kolekcija negali būti vykdoma nesąmoningai, nustatyti vieną tikslą - gauti kuo daugiau gėrimų. Reikia pasirūpinti, kad nebūtų pakenkta gamtai.

      Kaip surinkti beržų sultis?

      1. Pasirinkite ne per jaunas ir ne per senas medis, kurio kamieno skersmuo ne mažesnis kaip 20 cm.
      2. Padarykite seklią skylę, nes sultys eina tarp žievės ir kamieno. Atstumas nuo žemės - 20 - 25 cm, tarpo gylis - 3 - 5 cm.

      Svarbu! Nenaudokite kirvio, geriau naudoti sėjamąją su mažo skersmens antgaliu.

    6. Viename medyje nereikia daryti daug skylių. 25 cm ilgio kamieno skersmuo leidžiamas tik nuo 30 iki 35 cm - du, nuo 35 iki 40 - trys skylės storesniems medžiams - ne daugiau kaip keturi.
    7. Lizdas, pagamintas (arba po juo), turite įdėti prietaisą, per kurį sultys gali lašėti į žemiau esantį konteinerį - plastikinį butelį, plastikinį maišelį, stiklinį indelį, indą. Tai gali būti medinė drožlė, polietileno vamzdelis, sausos žolės diržai arba kitos rankos.
    8. Nebūkite tingūs, turėtumėte eiti aplink daugiau medžių, kad surinktumėte vieną litrą per dieną iš kiekvieno, o ne visiškai išdžiovinkite vieną beržą. Visoms sultims neleidžiama nutekėti, jis nužudys medį. Todėl vakare kolekcija turėtų sustoti.
    9. Surinkę beržą, būtinai uždarykite skylę. Tam galite naudoti samanų, molio, vaško, medinės kamštienos.

    Laikydamiesi šių paprastų taisyklių, galima ne tik gauti naudos iš naudingo nektaro, bet ir išlaikyti sveikus baltus medžius, kurie ateinančiais metais gali atsigauti žmonių su gydomomis sultimis.

    Beržų sūrio nauda žmogaus organizmui

    Keletas gėrimų gali turėti tokį poveikį žmonių sveikatai. Tuo pačiu metu sultys beveik neturi kontraindikacijų, tinka visiems, nepriklausomai nuo amžiaus ir bet kokių ligų.

    Berezovitsa yra ne tik labai gaivus, bet ir padeda gerinti gerovę. Be kitų dalykų:

    • mažina gerklės uždegimą,
    • normalizuoja medžiagų apykaitos procesus,
    • pagerina virškinimą
    • didina imunitetą
    • pašalina šlakus, toksiškas medžiagas,
    • turi diuretikų savybes, mažina patinimą,
    • normalizuoja kraujospūdį
    • pagerina kepenų ir inkstų funkciją
    • apsaugo nuo anemijos, vitamino trūkumo,
    • normalizuoja hormonus,
    • gerina potencialą
    • didina gyvybingumą,
    • kovoja su stresu, depresija,
    • apsaugo nuo navikų vystymosi
    • gerina odą ir plaukus.

    Gydomųjų savybių spektras yra įspūdingas. Visi jie aktyviai naudojami įvairių ligų prevencijai ir gydymui.

    Kaip gerti gėrimą sveikatai

    Kaip minėta, „beržo ašaros“ yra saugus gėrimas. Tačiau ne visi gali gerti.

    Norint išlikti sveikas, reikia apsiriboti sultimis:

    • žmonės, kurie yra alergiški beržo žiedadulkėms,
    • žmonių su inkstų akmenimis
    • diabetu sergantiems pacientams.

    Ir visi kiti gali mėgautis maloniu saldus mediniu skoniu, valgydami ne daugiau kaip 2 stiklines sveiko gėrimo per dieną.

    Tradicinė medicina siūlo savo receptus, kurie padeda gerinti įvairių ligų pacientų gerovę.

    1. Išvalyti pumpurus naudokite beržo sultinio ir petražolių kokteilį, taip pat medų (1: 1: 1). Šis mišinys turėtų būti suvartojamas tris kartus per dieną, 2 šaukštai. Šis kursas trunka mėnesį.
    2. Norint normalizuoti kraujospūdį, naudinga išgerti pusę stiklinės šviežio beržo du kartus per dieną per savaitę.

    Tinkamas beržų sultys

    Saldūs sveiki gėrimai ilgą laiką negali būti švieži. Sultys turi būti geriamos dvi dienas, kitaip ji sugadins.

    Jei norite ilgiau laikyti vaistinį beržą, galite pasinaudoti įvairiais būdais.

    1. Greitas (taip pat vadinamas smūgiu) sulčių užšaldymas leis jums išsaugoti visas naudingas gėrimo savybes. Ne kiekvienas paprastas šaldiklis tinka šiam metodui, nes temperatūra turi būti sumažinta
      didelis greitis. Būtina užšaldyti mažomis porcijomis, kad vėliau būtų patogu atitirpinti ir nedelsiant suvartoti visą skysčio tūrį.
    2. Sulčių garavimas leidžia jums padaryti jį turtingu koncentratu. Norėdami tai padaryti, esant 60 - 70 laipsnių temperatūrai, virkite skystį, kol 75% jo tūrio išgaruoja. Gautas koncentratas supilamas į sterilizuotus stiklainius. Tik prieš naudodami tokį gėrimą, reikia praskiesti švariu vandeniu.
    3. Sterilizacija taip pat ilgai išlaiko beržą. Norėdami tai padaryti, užvirinkite sultis, bet ne virkite, supilkite į stiklainius ir sterilizuokite 15-20 minučių, tada užkabinkite dangtelius.
    4. Konservuoti beržo sultys yra populiariausias būdas laikyti gėrimą. Yra keletas virimo receptų. Pirmasis variantas yra įpilti cukraus ir citrinos rūgšties į pašildytą sultį, užvirinti ir supilti į stiklainius, po to sterilizuoti 15 minučių. Antrasis receptas leidžia ruošti girą su maloniu rūgštiniu-citrinos skoniu. Jam reikia pridėti mielių ir razinų su citrinų žievelėmis, o po to reikšti gėrimą uždarose skardinėse 10-14 dienų.

    Beržynams galite pridėti mėtų lapų, citrinų balzamo, raudonmedžio uogų, serbentų ar bruknių. Jie suteikia naujus nektaro atspalvius.

    Didžiausios naudingos savybės turi šviežių sulčių. Sušaldant šoką, jis beveik nepraranda savo gydomųjų savybių, tačiau konservavimas, koncentrato paruošimas ir sterilizavimas daro naudingą beržą tiesiog saldžiu ir skaniu gėrimu, nieko daugiau.

    Žiūrėti vaizdo įrašą: Maisto technologijos, kas tai? paMOKSLAS. S01E12 (Gruodis 2019).

    Loading...