Augalininkystė

Laukinių česnakų nauda ir žala

Šis augalas Rusijoje žinomas nuo seniausių laikų. Ką tik jo gėrybės nebuvo padaryta, net ir tik marinuota ji yra neįtikėtinai mylima. Jo vardas yra lokys svogūnai, laukiniai česnakai, svogūnėliai, levurda arba, žinoma, laukiniai česnakai. Tačiau, be skonio savybių, ji taip pat turi gydomųjų savybių, kurios taip pat buvo pastebėtos seniai ir buvo naudojamos medicinoje. Taigi, kas yra ramsonas?

Širdies ir kraujagyslių ligos yra pagrindinė mirties priežastis visame pasaulyje - be jokios kitos priežasties kasmet daugelis žmonių miršta nuo CVD.

Dažnai širdies ir kraujagyslių ligos gydomos vaistų sutartimis arba chirurgine intervencija

Tačiau yra ir kitas gydymo būdas, kuris yra saugesnis ir pigesnis, pavyzdžiui, natūrali terapija. Jis padeda susidoroti su tokiomis baisiomis ligomis kaip hepatitas, cirozė, prostatitas, psoriazė, osteochondrozė. Tyrimai parodė, kad hipertenzija geriausiai tinka hipertenzijai.

Ramsonas yra daugiametis augalas, labai panašus į slėnio augimą augimo pradžioje (kad nesupainiotų, sužinosite apie slėnį čia). Jis auga iki 40-75 cm. Šaknis yra mėsingas svogūnas su mažomis šaknimis. Stiebas yra ilgas, lygus, be lapų, tuščiaviduris.

Lapai iš dviejų dalių bazinio, ilgio, pažymėti išilginėmis venomis. Baltos gėlės ant ilgo kotelio auga tankioje, nuolatinėje skėtyje. Vaisiai yra trijų veidų dėžutė, kurioje yra mažos apvalios juodos spalvos sėklos.

Po sėklų plitimo visa žemės dalis išnyksta.

Praskiestas ramsonas yra gana retas, todėl turėtumėte ieškoti natūralių sąlygų. Ji mėgsta šešėlį ir yra randama pievose, išilgai rezervuarų, pelkių ir spygliuočių miškų.

Prie jo nėra kitų augalų, nes eterinis aliejus yra gana šarminis, kurio kitos rūšys negali atlaikyti. Ramsons auga Vidurio, Šiaurės ir Pietų Europoje, Turkijoje, Ukrainoje ir Kaukaze.

Rusijoje ji teikia pirmenybę Sibirui, tačiau kitose srityse yra gana paplitusi.

Laukinių česnakų cheminė sudėtis

Laukinių česnakų tyrimai vis dar daromi, nes jame yra daug paslapčių, tačiau šiuo metu žinome, kad ji gali pasidalinti:

  • Provitaminas A, vitaminai C, B1, B2, B9, PP
  • Organinės rūgštys
  • Fruktozė, sacharozė
  • Karotinas
  • Pelenai
  • Mineralinės druskos
  • Krakmolas
  • Eteriniai aliejai
  • Folio rūgštis
  • Fitoncidai
  • Monosacharidai ir disacharidai
  • Alliino glikozidas ir daugelis kitų.

Česnakuose rasite baltymų, riebalų, angliavandenių ir pluošto.

Laukinių česnakų vaistinės savybės

Jau ilgą laiką pastebimos laukinių česnakų teigiamos savybės. Jis turi diuretikų, baktericidinių, anthelmintinių, antimikrobinių ir toninių savybių. Augalai greitai sumažins cholesterolio kiekį ir atkurs medžiagų apykaitos procesus.

Hipertenzija (slėgio padidėjimas) - 89% atvejų nužudo pacientą sapne! 2016 m. 1,54 mln. Širdies priepuolių!

Hipertenzija yra „natūralių“ mirčių priežastis 77–78 proc. Atvejų. Absoliučiais skaičiais 2016 m. Mirė apie 1,54 mln. Žmonių, 2015 m. - 1,49 mln.

Šiuo metu vienintelis vaistas, kurį oficialiai rekomenduoja Sveikatos apsaugos ministerija hipertenzijos gydymui, yra hipertenzija.

Ramson kovoja su šiomis ligomis:

  • Scurvy,
  • Aterosklerozė, hipertenzija,
  • Infekcinės ligos
  • Karščiavimas, kosulys, bronchitas, šalta, dusulys,
  • Reumatizmas, išialgija,
  • Pūlingas otitas,
  • Viduriavimas, vidurių užkietėjimas,
  • Nenaudoti, spuogai, opos, karpos, svaiguliai, gleivinės,
  • Skydliaukės liga, hormonų perteklius ar trūkumas,
  • Nemiga, galvos svaigimas, depresija.
  • Augalų dėka atstatomas virškinimo traktas, skatinamas širdies raumenys. Nuolatinis laukinių česnakų naudojimas garantuoja plokštelių nebuvimą laivuose ir veiksmingą virškinimo sistemos sekreciją.
  • Po operacijos ar kenčiantis nuo ligos būtini laukiniai česnakai, sugeba stiprinti kūną ir skatinti apetitą. Be to, pagerės žarnyno peristaltika ir skrandžio sulčių gamyba, o kūnas bus išvalytas iš toksinų.

Medicininiai receptai

  • Ruošiant tradicinę mediciną, naudojami poodles lapai ir jo lemputė, kurią sukelia karščiavimas. 20 g susmulkintų laukinių česnakų ištirpinkite stikline vandens ir palikite valandą. Padermė. Ši infuzija taip pat naudojama išorėje reumatizmui.
  • Alkoholio infuzija. Pjaustykite lapus ir česnako lemputę ir užpildykite jį į kaklą. Užpildykite degtinę ir įdėkite ryškią šviesą 2 savaites. Gerkite 4 kartus per dieną 10-15 lašų, ​​prieš tai praskiestą stikline vandens.
  • Infuzija mėlynės, radikulitas, neuralgija, reumatas. Sumaišytus laukinius česnakus sumaišykite su degtine santykiu 1: 4, ragindami jį 2 valandas. Nuvalykite kūno dalis. Infuzija yra naudojama sklerozei ir kenksmingų nuosėdų bei mikrobų pašalinimui 3 kartus per dieną ir 1 šaukšteliu.
  • Tinktūra ant baltojo vyno. 1 sauja susmulkintų lapų užpilkite 250 gramų vyno ir užvirinkite keletą minučių. Dėl geresnio skonio galite sumaišyti su medumi ar sirupu. Gerkite per dieną, gerkite 1 gurkšnį.

Laukinių česnakų naudojimas virimui

Ramson yra populiariausias kulinarijos lauke, ir naudojamos visos augalų dalys. Tai aštrus augalas. Jis naudojamas neapdorotai, sūdytai ir marinuotai formai, taip pat naudojamas salotų, sriubų, pyragaičių, prieskonių pildymui. Jis gerai dera su mėsa, žuvimi ir daržovėmis.

Bet jie gana atsargiai naudoja laukinius česnakus, nes jame yra ryškus česnako skonis. Todėl daugelis žmonių mėgsta valgyti svogūnėlių savo žaliavinėje formoje, surenkant juos prieš augalų žydėjimą. Mitybos meniu jis naudojamas organizmui prisotinti vitaminais. Vokietijoje dažnai galite rasti duonos su laukiniais česnakais.

Ramsono receptai

Ramson yra labai skanus virti. (čia aprašytos laukinių česnakų naudingos savybės.) Tam pakanka 10-15 minučių laikyti vandenyje ant ugnies. Šioje formoje jis bus puikus patiekalas bet kuriam patiekalui, taip pat tinkamas pridėti prie sriubos.

Laukinių česnakų marinavimas turėtų būti toks pat kaip ir kiti produktai. Šiuo atveju jūs nekelia pavojaus likti žiemą be vitaminų.

Ramson sriuba su petražolėmis ir sūriu Jums reikės: petražolės šaknis - 200 gramų petražolių žalia - 1 gabalas, Brie sūris - 75 g, Ramson mėsa - ½ krūva. - 1 litrasSol, juodieji pipirai - pagal skonį. Trupinkite salierus ir svogūnus, supjaustykite petražolių šaknį ir morkas į mažus kubelius. Supilkite į puodą su pašildytu sviesto ir alyvuogių aliejaus mišiniu ir kepkite 5 minutes. Įpilkite daugiau smulkiai pjaustytų petražolių ir laukinių česnakų lapų ir dar 2 minutes palikite ugnį. Į puodą įpilkite vandens arba sultinio, užvirkite, tada sumažinkite šilumą ir virkite dar 20 minučių.

Nulupkite sūrį, supjaustykite kubeliais ir pridėkite viską. Palaukite, kol sūris bus visiškai ištirpęs, ir užvirkite. Supilkite sriubą į maišytuvą ir supjaustykite tolygiai. Prieš patiekdami patiekalas su petražolių šakelėmis.

Dip su laukiniais česnakais jums reikės: laukinių česnakų - 1 krūva Jogurtas - 200 ml agurkų - 1 vnt. Krapų - 1 krūva Petrushka - 1 krūva druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas Supjaustykite žoleles ant trintuvo, padenkite jogurtu, įpilkite druskos ir pipirų ir gerai išmaišykite.

Ramsono salotos su sūriu ir agurku Jums reikės: agurkų - 1 vnt. Adygei sūrio - 300 gramų majonezo - 2 šaukštai Ramsono, petražolių, krapų, baziliko - pagal skonį.

Virimo būdas Sūrį ir agurką supjaustykite į mažus kubelius, supjaustykite visus žalumynus, įpilkite druskos ir majonezo. Gerai sumaišykite.

Kontraindikacijos ir šalutiniai poveikiai laukiniams česnakams

Valgyti laukinius česnakus visiškai draudžiama:

  • pankreatitas
  • cholecistitas
  • hepatitas
  • uždegiminės virškinimo trakto ligos
  • gastritas
  • opa
  • epilepsija.

Ramson nėštumo metu nėra geriausias produktas. Taip pat nerekomenduojama persivalgyti, nes šiuo atveju yra neigiamas poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai.

Laukinių česnakų valgymo pasekmės kartais tampa galvos skausmais, nemiga ir nevirškinimas.

Širdies ir kraujagyslių ligos yra pasaulio lyderės tarp ligų, atsižvelgiant į jų skaičių. Savo ruožtu hipertenzija yra pagrindinė visų širdies priepuolių ir insultų priežastis, kurios yra užregistruotos širdies ir kraujagyslių ligų sąskaita.

Šiuo metu vienintelis vaistas, kurį oficialiai rekomenduoja Sveikatos apsaugos ministerija hipertenzijai gydyti ir kurį savo darbe naudoja kardiologai, yra hipertenzija.

Ramsons naudingos savybės ir kontraindikacijos

Ramsonas, kuris yra populiarus vadinamas laukiniais česnakais, svogūnais, laimingais svogūnais, padengia svogūnus, priklauso daugiamečiams augalams, kuris yra vienas iš pirmųjų po žiemos. Laukinių česnakų pavardė akivaizdžiai atsirado dėl to, kad po ilgos žiemos miego atsibudęs lokys valgė česnakus, taip papildydamas savo stiprumą.

„Ramson“ turi daug naudingų savybių ir daugelį tradicinių gydytojų jau seniai naudojasi tam tikroms ligoms gydyti.

„Ramson“ gamtoje pageidauja augti vėsiose šešėliai ir drėgnose vietose. Mes turime šį augalą laukinių auga Tolimuosiuose Rytuose, Sibire, Uralo, Kaukazo. „Ramson“ yra plačiai paplitusi daugelyje Europos, Šiaurės Amerikos, Turkijos, Vidurio ir Šiaurės Azijos šalių. Šis augalas yra atsparus šalčiui.

Labiausiai palanki laukinių svogūnų auginimo sezono temperatūra yra 17 laipsnių. Ši temperatūra yra balandžio, gegužės mėn. Todėl derliaus nuėmimui būtent šiuo metu būtina rinkti laukinius česnakus, kai jis yra pilnas daug naudingų maistinių medžiagų, kurios suteikia augalui naudingas ir gydančias savybes.

Daugelis laukinių česnakų auginami jų sode ir dachos sklypuose. Sodinant laukinius svogūnus, reikia pasirinkti tamsesnę vietą, ir jis jaučiasi puikiai ir prašome, kad pirmas vitaminas žalia beveik iš karto po sniego ištirpimo. Be to, tai labai nepretenzinga priežiūra.

Nors laukiniai česnakai priklauso genties svogūnams, jo lapai yra labiau panašūs į slėnio ar žydlapio lapus. Mažos baltos gėlės renkamos sferiniuose skėčiuose. Laukiniai svogūnai žydi gegužės, birželio mėn.

Laukinių česnakų naudojimas tradicinėje medicinoje

Tradicinė medicina jau seniai naudojama kaip ramsonas. Laukiniai svogūnai gali susidoroti su daugeliu ligų ir užkirsti kelią ligų vystymuisi. Tradiciniai gydytojai jau seniai vartojo ramsoną skorbatų, pūlingų odos žaizdų, gleivinės, trofinių opų, reumato, kosulio gydymui. Žaliųjų svogūnų lempučių vartojimas yra rekomenduojamas nutukimui.

Vertingiausios vaistinės žaliavos yra augalo lapai, naudojami ruošimui, tinktūroms, alkoholinėms tinktūroms ir šviežioms. Gydymui geriau naudoti šviežius lapus, nes jie džiovinimo metu praranda dalį savo gydomųjų savybių.

Laukinių česnakų infuzija

Smulkiai supjaustykite 10 šviežių augalų lapų ir ant jo supilkite stiklinę verdančio vandens ir dar 10 minučių padėkite vandens vonioje.

Infuziją galite paruošti termose. Norėdami tai padaryti, supilkite tą patį kiekį paruoštos žaliavos į termosą ir palikite jį naktį arba kelias valandas.

Paimkite šią infuziją su šlapimo pūslės liga, inkstais, šaltu, 1/3 puodelio 3 kartus per dieną.

Laukinių česnakų sąnarių gydymas

Dėl sąnarių gydymo naudojami alkoholio tinktūra arba sultinys trina.

Prarijus 30 lašų tinktūros ištirpinama po vieną šaukštą vandens ir geriama du kartus per dieną.

Šviežią ramsono lapus sumaišykite į maišytuvą arba malūnėlį ir įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Šis tepalas naudojamas reumatizmui, artritui, radikulitui, gydant skausmingą vietą pusantros valandos.

Šaltas ir gripas

Kai karščiavimas naudoja infuziją arba nuovirą iš laukinių česnakų lapų. Tokia pati infuzija naudojama kosulys, bronchitas.

Dėl kosulio gydymo galite naudoti tinktūrą, kuri yra geriama arba trinamas atgal.

Šalčio atveju supjaustykite šviežią česnako svogūną ir suvyniokite į tvarstį arba marlę. Tokie tamponai gulėjo nosyje.

Tai naudinga šalta valgyti laukinius česnakus švieži, su ja su salotomis.

Gydymas egzema

Sumaišykite sausą ramsoną į miltelius. Paimkite 1/3 puodelio augalų, pridėkite šaukštą natūralaus obuolių sidro acto ir 1/3 šaukštelio šaltalankių aliejaus.

Gerai išmaišykite ir patrinkite paveiktas rankų vietas naktį. Viršutinės dėvėti plastikinės pirštinės ir medvilnė. Siekiant stabilaus rezultato, tęskite gydymą 2–3 savaites.

Ramsono patiekalai

● Draugai, ramsonas sveikos mitybos metu nereikalingi, kad įgautų sotumo jausmą arba padidintų kasdienės dietos kalorijų kiekį, bet praturtintų patiekalus mikroelementais ir kitomis naudingomis medžiagomis, kad pagerintų maisto skonį.

● Kaip padaryti, kad įdaras būtų iš pyragų. Paimkite 500 g laukiniai česnakai, 2 kiaušiniai, 100 g ryžių, pipirų, druskos ir riebalų. Pirmą kartą užvirinkite ryžius, pridėkite kapotų laukinių česnakų lapų, sumaišykite su ryžiais ir laukiniais česnakais virtus ir susmulkintus kiaušinius, riebalus, druską ir prieskonius. Įpilkite šiek tiek vandens, kad užpildytumėte norimą konsistenciją. Padažai kepami ant mielių tešlos.

● Virta žuvis su laukiniais česnakais. Ramson - 150 g, žuvis - 150 g, garstyčios, druska ir pipirai. Virtos žuvis atvėsinkite, per mėsmalę praleiskite ramsoną, prieskonius prieskoniai, sumaišykite ir patiekite žuvims kaip šoninį patiekalą.

● Laukinių česnakų salotos. Ramson - 150 g, mėsa - 100 g, 1 kiaušinis, actas, druska, garstyčios pagal skonį. Nuplaukite jaunus laukinių česnakų lapus, 2-3 minutes nuplaukite verdančiu vandeniu, supjaustykite peiliu ir padėkite ant virtų atšaldytų jautienos mėsos arba kumpio gabaliukų. Papuoškite kiaušinių griežinėliais ir prieskoniais.

● Bulvių sriuba su laukiniais česnakais. Bulvės - 300 g, morkos - 20 g, svogūnai - 20 g, riebalai - 10-20 g, laukiniai česnakai - 200 g, vanduo arba sultinys - 700 ml, prieskoniai pagal skonį. Dice nuluptos bulvės ir virinama 10-15 minučių, pridėti skrudintų svogūnų ir morkų. 10 minučių prieš sriubos paruošimą pridėkite kapotų laukinių česnakų.

● Ramson su bulvėmis. Supjaustykite ramsono lapus smulkiai ir išdžiovinkite juos šešėlyje. Virkite bulves, druską pagal skonį ir įdėkite džiovintus ramsono lapus. Po 10-15 minučių nusausinkite vandenį. Bulvių kvapas ir skonis yra nuostabūs.

Kaip pasirengti būsimam ramsonui

● Visi augalai su lapais sūdomi ir rauginami. Patiekiama su virtomis žuvimis ir bulvėmis.

● Sutraiškyti laukiniai česnakai, sūdyti ir įdėti į stiklainius, laikomi šaldytuve ir patiekiami įvairiems patiekalams ištisus metus.

● Kartu su lapais ramsonas yra sūdytas (nesmulkinamas), padedamas į medines statines ir apkrova.

Džiaukitės, mano brangusis ir mėgaukitės valgiu.

Ramson (svogūnai, laukiniai česnakai) yra aštrus aromatinis daugiametis svogūnų šeimos augalas (Alliaceae). Skonis yra netoli česnako - laukiniai česnakai turi subtilų aštrų kvapą ir aštrų skonį. Pasiekus 30-45 cm aukščio, su dviem ovaliais lapais jis primena neužplūstą slėnį.

Ilgaamžė lemputė, kurios skersmuo yra iki 1 cm, be to, augalų sienos, sutankinamos žemyn, sudaro mėsingą dalį. Kai žydi gegužės ir birželio mėn., Ramsonas išmeta storą, pusiau sferinę apvalkalą su baltomis gėlėmis. Vaisiai yra sferinis trikampis dėžutė, sėklos yra juodos, sferinės, brandinimo laikas yra birželio – liepos mėn.

Paprastai ši kultūra auga lauke, formuojasi miško kraštuose, šalia pelkių, upių ir upelių, potvyniuose ir šlapiuose priemoliuose. Paskirstyta Rusijoje (daugiausia Sibire), Europoje, Mažojoje Azijoje, Viduržemio jūros šalyse, Skandinavijoje, Šiaurės Amerikoje.

Lokiniai svogūnai laikomi vertingais vaistiniais ir valgomaisiais augalais, todėl pradėjo augti kaip auginami augalai. Jis auga po vaismedžių baldakimu, šalia tvorų, daržovių soduose. Ramsonas jau seniai žinomas - archeologai patvirtina jo naudojimą prieš daugiau nei 5 tūkstančius metų.

Derliaus nuėmimas ir saugojimas

Beveik visos laukinių česnakų dalys naudojamos kaip maistas:

Geriausias laukinių česnakų skonis yra 12-17 °, didėjant temperatūrai ir mažėjant drėgmei, skonis pablogėja, todėl žalumynai pašalinami ankstyvą pavasarį - prieš žydėjimą. Žolė naudojama švieži, džiovinta, praranda didžiąją vertingų savybių ir aromato savybes, tačiau ji gali patirti patiekalus, išlaikydama savo skonį.

Taikymas kasdieniame gyvenime

Švieži žalumynai naudojami kaip salotos ir sriubos prieskoniai, naudojami kaip duona ir pyragaičiai, įdaryti daržovės. Stewing, ji ​​bus minkštas ir švelnus žaidimas, pridedant originalų skonį. Naudodamiesi galite gaminti įvairius padažus. Jis taip pat gali būti naudojamas apdorotoje formoje - rūgštus, marinuotas ir marinuotas.

Senovės knygose laukiniai česnakai buvo vadinami augalais, kurie gali atlaikyti baisiausias choleros ir maro epidemijas, jis buvo naudojamas kaip kraujo valymo agentas, gydymas skrandžio ir žarnyno ligomis, baktericidinis.

Siekiant apsaugoti nuo gripo ir virusų, laukiniai česnakai buvo suvartoti švieži, jos šnervės buvo užterštos alkoholio tinktūra iš lempučių ir žolelių. Augalų infuzija naudojama apsaugoti nuo žemės ūkio augalų ligų.

Rekomenduojama, kad lokiniai svogūnų lapai būtų sumaišyti su arklių pašarais - iškeldami per odą, eterinis aliejus su savo specifiniu kvapu nugriauna erzinančius musus.

Laukinių česnakų sudėtis ir vaistinės savybės

  1. Ramson sudėtyje yra įvairių vitaminų: beta karotino - 4,2 mg, tiamino - 0,03 mg, riboflavino - 0,13 mg, niacino - 0,47 mg, folio rūgšties - 40 μg ir askorbo rūgšties - 100 mg. Jis taip pat turi lizocimo ir fitoncidų. m makro ir mikroelementų laukiniai česnakai beveik nesiskiria nuo svogūnų.

Lokio lankas ypač naudingas pavasario avitaminozei, karščiavimui ir žarnyno infekcinėms ligoms. Kaip tonikas, kai kosulys ir bronchitas, reumatas ir radikulitas, taip pat pūlingas otitas, laukinių česnakų infuzijos yra rodomos viduje ir losjonų pavidalu.

Laukiniai česnakai gali pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos darbą reguliuodami cholesterolio apykaitą, kad būtų išvengta aterosklerozės ir gydoma dėl alliino ir alicino, turinčio fibrinolitinį ir trombolitinį poveikį, kuris neleidžia cholesterolio plokštelėms susidaryti ant kraujagyslių sienelių.

  • Dėl turtingo eterinių aliejų ir lakiųjų česnakų, jis gali greitai atsikratyti kirminų, pasižymintis ryškiu anthelmintiniu ir fungicidiniu poveikiu.
  • Kaip ir kiti prieskoniai ir žolės su degančiu skoniu, laukiniai česnakai gerina medžiagų apykaitą, daro įtaką medžiagų apykaitai, didindami kraujotaką.

    Juose esantys garstyčių aliejai didina virškinimo sulčių ir fermentų išsiskyrimą, gerina maisto virškinimą ir sumažina puvimo ir fermentacijos procesus bei pilvo pūtimą. Įrodytas teigiamas poveikis laukiniams česnakams po antibiotikų vartojimo disbiozės profilaktikai.

    Slėgio mažinimo agentas

    Sutrinkite gėles ir šviežių augalų lapus, po to, kai užpildyta degtine penkis kartus, tereikia 3 savaites tamsoje vietoje. Sustiprinta infuzija trunka 20-30 lašų vandens šaukštui tris kartus per dieną. Gydymo kursas yra ne trumpesnis kaip šeši mėnesiai. Šis receptas taip pat padeda nuovargiui ir avitaminozei - 20-30 dienų.

    Išorinės trinties ir suspaustos iš tokių priemonių leis atsikratyti reumato skausmo.

    Kontraindikacijos

    • Ramson negalima vartoti nėščioms moterims, taip pat žmonėms, sergantiems epilepsija.
    • Jis taip pat draudžiamas pankreatitu, cholecistitu, skrandžio ir žarnų uždegimu bei hepatitu.
    • Per didelis šio produkto naudojimas gali sukelti skrandžio sutrikimus, nemiga ir galvos skausmą.

    Laukinių česnakų nauda ir žala. Ramsono receptai

    Ankstyvą pavasarį, kai tik ištirpsta sniegas, atsiranda laukinis ramsonas. Šis augalas yra vitaminų, medicinos ir maisto šaltinis, o ne tik žmonės turi tokias savybes, bet ir laukinius gyvūnus, valgydami, papildydami savo jėgą. Žmonės ramsonas taip pat vadinamas lokiu. „Kokie yra laukinių česnakų privalumai ir žala?“ Ar tai daugelis klausimų.

    Ramsonas yra daugiamečiai augalai, priklauso šeimos lelijai. Jo aukštis yra apie 50 cm, lemputė yra pailga, gėlės yra mažos, žalsvai baltos. Augalas pirmenybę teikia tamsioms vietoms.

    Balandį-gegužę būtina rinkti laukinius česnakus, todėl šiuo laikotarpiu augalas yra pats naudingiausias. Žinoma, ne tik pavasarį, bet ir ištisus metus norėčiau turėti tokį vertingą produktą kaip ramsonas. Šiame straipsnyje pateikiami šio augalo ruošiniai, skirti žiemai.

    Maisto gaminime naudokite augalų lapus ir stiebus, surinktus pavasarį, prieš pirmąsias gėles.

    Laukinių česnakų nauda ir žala yra susiję su jo sudėtimi. Augalas turi didžiulį vitamino C kiekį. Šimtą gramų laukinių česnakų yra 100 mg.

    Be to, gamykloje yra A ir B grupių vitaminų, lakiųjų produktų, eterinių aliejų, angliavandenių, pluošto, organinių rūgščių, pelenų, karotino, baltymų ir lizocimo, kuris yra natūralus antibiotikas, kuris yra labai svarbus normaliam žmogaus kūno funkcionavimui. Eterinis aliejus, esantis laukiniuose česnakuose, suteikia aštrią skonį, primenantį česnaką.

    Ramson tradicinėje medicinoje

    Siekiant sustiprinti imunitetą, laukiniai česnakai yra vartojami švieži. Naudingos salotos iš savo jaunų lapų su bet kokiu augaliniu aliejumi.

    Norint pagerinti sveikatą, yra naudinga aviečių tinktūra, kuri imama tris kartus per dieną. Jo paruošimui reikia paimti augalo lemputes (1 šaukštelis) ir supilkite stikline verdančio vandens. Priemonės reikalauja 1 valandos. Gauta infuzija turi rekordinį vitaminų kiekį.

    Tačiau nesikreipkite per daug nuo tokios prevencijos, turime nepamiršti, kad laukinių česnakų nauda ir žala priklauso nuo dozės, kuria ji naudojama. Dienos norma suaugusiam - iki 20 augalų lapų.

    Laukinių česnakų pagrindu taip pat gaminami tinktūros ir tepalai, kurie naudojami tiek išorėje, tiek viduje įvairių ligų gydymui.

    Nuo reumatizmo padeda susmulkinti su kepalu iš augalo lapų su nedideliu augalinio aliejaus kiekiu, kuris sukelia paveiktus sąnarius.

    Dėl peršalimo ir rinito, laukinių česnakų svogūnėlių švelnumas padeda puikiai apipjauti marlę, o gautą tamponą galima įdėti į vieną, po to į kitą šnervę. Tamponas kelias minutes paliekamas šnervėje. Dienos metu procedūra gali būti pakartota.

    Siekiant pagerinti asmens, kenčiančio nuo širdies ir kraujagyslių ligų, būklę, naudingas kraujagyslių valymas naudojant laukinius česnakus. Norint paruošti vaistą, švieži skaldyti augalo lapai pilami degtine (1: 2) ir tris savaites laikomi ryškioje vietoje. Po šio infuzinio filtro ir 10-15 lašų praskiedžiama vandeniu, kol pagerės.

    Neapdorotas, marinuotas, sūdytas ramsonas yra naudingas skydliaukės ligoms. Fitoncidai, kurie yra laukinių česnakų sudėtyje, prisideda prie žmogaus audinių vystymosi ir atkūrimo.

    Šios laukinių česnakų savybės naudojamos gydant tokias ligas kaip pūlingas otitas, žarnyno infekcijos, pūlingos žaizdos, trofinės opos, gleivinės.

    Daugelis namų šeimininkių yra suinteresuotos tokiam naudingam augalui, pavyzdžiui, ramsonui, rinkti žiemą. Receptai pateikti žemiau.

    Kaip marinuoti laukinius česnakus žiemai

    Pirmiausia reikia virti marinatą. Norėdami tai padaryti, reikia išgerti 50 g druskos vienam litrui vandens. Paprastai česnako lapai nuimami tokiu būdu, kartais sūdant stiebus, juos nuplaunant ir džiovinant. Stalviršis bus kvapnesnis, jei pridėsite šiek tiek krapų, krienų, lauro lapų, juodųjų pipirų arba koriandro.

    Ramsono lapai įdedami į sterilizuotus skardines su kamuoliukais - galima įdėti dubenį žalumynų, dubenį prieskonių, česnako. Tada žaliasis pilamas su paruoštu sūrymu ir sandariai uždaromas dangteliais. Bankai turėtų stovėti kelias dienas. Ant paviršiaus susidaręs putas turi būti pašalintas. Maždaug pusantros savaitės po fermentacijos pabaigos bankai papildomi šviežia sūrymu ir susukami dangteliais.

    Ramsonas su actu žiemai

    Yra receptas ir paprastesnis. Būtina paruošti acto sūrymą iš 200 g acto, 1 valgomasis šaukštas. l druska, 2 šaukštai. l cukraus ir stiklinės vandens, pridedama papildomų juodųjų pipirų. Galite pridėti šiek tiek skiltelės ar cinamono.

    Iš anksto mirkyti žalumynai yra išdėstyti steriliuose induose, pripildytuose karštu marinatu ir valcuoti. Bankai turėtų stovėti aukštyn kojomis 1-2 dienas, tada palikti juos saugoti.

    Konservuotas ramsonas

    Augalų lapai plaunami ir išdžiovinami. Tada reikia užvirinti vandenį už kilogramą žaliųjų dviejų litrų vandens, pridėti druskos (3 šaukštai 1 litrui) ir acto rūgštį tomis pačiomis proporcijomis.

    Laukinių česnakų lapai dedami į verdančią sūrymą ir virinami dešimt minučių, tada įdedami į stiklainius ir pripildyti marinatu, kuriame česnakai virti.

    Bankai ritinėja ir palieka padengtą antklodė dieną.

    Ramsono lapai supjaustyti. Paruoštuose stiklainiuose įdėti lauro lapai, tada česnakai su česnakais, užpilkite sūrymu. Už sūrymo paruošimą vienam litrui vandens paimkite 60 gramų druskos, 70 gramų cukraus, 100 ml acto. Bankai yra sterilizuojami pusvalandį ir susukami dangteliais.

    Ramson pomidorų padaže

    Nuplaunami ir plaunami ramsono lapai (2 kg) dedami į stiklainius ir užpildomi sūrymu. Sūrymui, užvirinkite vandenį (800 g), įpilkite 200 g pomidorų pasta, pipirų, lauro lapų (2 vnt.), Druskos (4 šaukštai), granuliuoto cukraus (2 šaukštai). Bankai turi būti sterilizuojami 20 minučių.

    Tokiu paprastu būdu kombainas nuimamas žiemai. Receptai, kaip matote, yra prieinami net ir nepatyrusiems šeimininkams.

    Kas yra naudinga ramsono, gydomosios augalo savybės

    Iš to, ką tiesiog nesaugo vyšnios. Šio augalo pagrindu veikiantys vaistai turi antihelmintinį, antimikrobinį, baktericidinį, fungicidinį ir antiscorbutinį poveikį, padidina apetitą, padidina virškinimo liaukų sekreciją, padidina žarnyno motorinę funkciją. Kaip vaistinė žaliava, šiuolaikinėje medicinoje ir beveik visose pasaulio šalyse naudojami laukiniai česnakai. Jos pagrindu gaminami tonizuojančio poveikio preparatai, skatinantys apetito padidėjimą ir palengvinant virškinimą. Jis taip pat naudojamas kaip žaizdos gijimo agentas gimdos kaklelio erozijai.

    Daugiau senovės Romoje laukiniai česnakai (jos užpilai ar nuovirai) išvalė skrandį ir kraują. Senovės receptuose augalas buvo naudojamas siekiant išvengti maro, choleros ir kitų infekcijų. Daugelis tautų dabar naudoja augalą odos ligoms, peršalimui, kaip atsikosėjimą ir retinimo agentą kosuliui.

    Jis mažina reumatinius skausmus, išialginius simptomus ir karščiavimą. Tačiau, naudojant šį augalą medicininiais tikslais, neturėtumėte pernelyg nueiti. „Ramson“ turi ne tik naudingas savybes, bet ir turi tam tikrų kontraindikacijų, apie ką mes šiek tiek vėliau pasakysime.

    Ramson yra naudinga žaliavinėje, marinuotoje ir sūdytoje formoje. stiprinti imuninę sistemą nuo beriberio, anemijos ir stiprinančio agento. Dėl naudingų medžiagų sudėtyje yra fibrinolitinių ir trombolitinių savybių, apsaugo nuo cholesterolio kaupimosi, stimuliuoja širdies veiklą, normalizuoja kraujospūdį.

    Kaip naudoti laukinius česnakus kepant

    Dažniausiai laukiniai česnakai suvartojami žaliavomis: salotose ir sumuštiniuose. Nepaisant ryškaus česnako skonio, laukinių česnakų savybės neutralizuoja jo kvapą ir liekamąjį skonio pojūtį po vartojimo.

    Augalai dažnai pridedami pirmuosiuose kursuose, užpildant raviolius arba mėsos ir mėsos rupinius, naudojami kaip pyragaičių ir pyragų užpildai, kaip pagrindinių patiekalų, mėsos ir žuvies kulinarinių šedevrų prieskoniai. Jie su juo gesina žaidimą, prideda mėsos minkštumą, prideda lemputes prie padažų, kurie suteikia jiems pikantišką prisilietimą ir kepkite naminę duoną.

    Ramsons gali būti nuimamas ateityje: marinatas, marinatas, sausas, užšaldomas ir rūgštus.

    Medicininių žaliavų paruošimas

    Ramsonas pradeda rinkti antroje pavasario pusėje. Lemputės, kaip vaistinės žaliavos, renkamos prieš žolės žydėjimą gegužės mėnesį. Jie iškasti, rūšiuojami, plaunami ir gerai išdžiovinti, tada užšaldomi arba džiovinami.

    Užšalę lapai gali būti smulkiai susmulkinti ir užsandarinti maišeliuose (naudojant karštą geležį) ir gali būti sulankstyti į mažus plastikinius indus su sandariu dangčiu. Sausa žolė laikoma tamsioje ir sausoje vietoje, kaip ir bet kokioje kitoje medicininėje žaliavoje. Atkreipkite dėmesį, kad džiovinant kai kurios naudingos savybės prarandamos, tačiau tai nepadeda augalų visiškai nenaudoti: Tiek švieži, tiek džiovinti žalumynai tinka laukinių česnakų naudojimui.

    Ramson užšalimo

    Šalto gydymo metu paimkite 50 g česnakų. Jei jis yra šviežias, reikia jį patrinti ant trintuvo, užšaldyto - geriau jį sumalti į peleną (su peiliu arba maišytuvu). Supakuokite gautą žaliavą į nedidelį marlės maišelį ir įdėkite į nosį. Taigi jūs pašalinkite sloga, ir sultys, sugeriamos į gleivinę, turės antimikrobinį poveikį visam kūnui.

    Gydymas hipertenzija

    1 receptas

    Trupinkite mėsmalėje arba maišytuve svaro citrinų, laukinių česnakų ir krienų (po sėklų pašalinimo naudokite citrinų žievelę). Supilkite šį mišinį su dviem litrais išgryninto vandens ir palikite vieną mėnesį. Imtis tinktūros reikia šaukštelio tris kartus per dieną, ant tuščio skrandžio.

    Trupinkite žaliąsias ir šviežių laukinių česnakų lapus ir užpildykite degtine (pageidautina naminiu) 1: 5 santykiu. Mišinio užpylimas turi būti tris savaites tamsioje vietoje, reguliariai kratant. Tada filtruokite skystį naudodami smulkų sietą arba marlę. Paimkite tinktūrą tris kartus per dieną, dvidešimt lašų už šaukštą vandens. Gydymo kursas yra nuo trijų iki keturių mėnesių.

    Kaip išgydyti laukinių česnakų karpas

    Norėdami pašalinti karpas, naudokite šviežiai spaustą sulčių iš laukinių česnakų lapų. Lapai susmulkinami į grybą, dedami į marlės maišelį ir suspaustą sultį. Jis taikomas medvilnės tamponui arba diskui ir prispaustas prie karpos. Po kelių dienų matysite rezultatą: karpos tamsėja ir galiausiai tampa juodos ir nukristi. Tuo pačiu metu nėra pėdsakų.

    Alopecija

    1 receptas

    100 g česnako svogūnėlių susmulkinami arba trinamas ant smulkios trintuvės. Gauta kompozicija įtrinama į plaukų šaknis. Jis skatina naujų ir stiprina esamų plaukų šaknis.

    2 receptas

    Laukinių česnakų lapų sultys su svogūnų sultimis yra naudojamos nuplikimui vyrams gydyti, o kaip regeneruojanti medžiaga po dažymo plaukais arba cheminių medžiagų pažeidimu moterims.

    Kontraindikacijos laukiniai česnakai, kurie nenori naudoti augalų

    Ramsonas yra ne tik naudingas, bet ir su kažkuo kenksmingu. Neapgalvotas šio augalo naudojimas dideliais kiekiais gali sukelti nemiga, galvos skausmą ir viduriavimą. Žmonės, kenčiantys nuo opų ar gastrito, turėtų valgyti laukinius česnakus tik pasikonsultavę su gastroenterologu ir minimaliomis dozėmis. Nepageidautina vartoti nėščioms ir žindančioms moterims, o alergijos turėtų nedelsiant patikrinti reakciją į ją.

    Nepaisant naudingų laukinių česnakų savybių, yra kontraindikacijų: hepatitas, cholecistitas, pankreatitas, ūminiai virškinimo trakto uždegimo procesai.

    Kas yra šis augalas - laukiniai česnakai

    Ramsonas arba laukiniai česnakai yra daugiamečiai augalai, auginantys augalus, kurių lapai ilgai valgo. Jis skonis kaip česnakai, truputį sūrus, todėl puikiai tinka salotų ruošimui ar prieskoniams.

    Laukinis ramsonas gali tapti gana „naminiu“ iš laukinės gamtos, nes jis gerai aklimatizuojamas namų soduose.

    Laukinių česnakų nauda mūsų kūnui

    Be puikaus skonio, laukiniai česnakai taip pat labai naudingi žmonių sveikatai. Jis turi teigiamą poveikį daugeliui mūsų kūno organų ir procesų, užtikrinantis bendrą stiprinimą, taip pat teigiamą poveikį nervų sistemai ir širdies bei kraujagyslių darbui.

    Ekspertai nurodo tokias laukinių česnakų savybes, tas pats ir moterims, ir vyrams:

    1. Jis pagerina virškinamojo trakto veikimą, ypač naudingą tulžies pūslėms. Jis prisideda prie visų organų darbo nuoseklumo, kuris turi teigiamą poveikį virškinimo procesui.
    2. Jis turi slopinamąjį poveikį patogeniniams mikroorganizmams. Ilgalaikis ir sistemingas laukinių česnakų naudojimas leidžia sumažinti tokių mikroflorų skaičių.
    3. Teigiamai veikia virškinimo trakto darbą, laukiniai česnakai taip pat gerina žmogaus apetitą, nes jo komponentai skatina skrandžio sulčių gamybą. Labai rekomenduojama reguliariai valgyti laukinius česnakus tiems, kurie kenčia nuo nepakankamo svorio. Bet tiems, kurie bijo atsigauti, priešingai - jums reikia žinoti, kada sustoti. Ypač tai susiję su moterimis, kurios linkusios būti išsamios.
    4. Dėl česnako taip pat galima normalizuoti organizmo medžiagų apykaitos procesus. Tai, kartu su teigiamu poveikiu virškinimo traktui, prisideda prie žmogaus kūno gijimo.
    5. Jis padeda išvalyti toksinių medžiagų kraują, tačiau tai įmanoma tik reguliariai naudojant laukinius česnakus.
    6. Išvalo odą esant tokioms kosmetinėms problemoms, kaip pustulos, karpos, natoptysh. Tuo pačiu metu jis vartojamas tiek žodžiu, tiek kaip produktų, kurie yra tiesiogiai naudojami ant odos, dalis.
    7. Teigiamas poveikis centrinės nervų sistemos būklei, reakcijos greičio gerinimui, taip pat bendrosios psichinės būsenos normalizavimas su polinkiu į depresiją.
    8. Dėl naudingų mineralų ir vitaminų buvimo ramsonas bus puiki pavasario ir žiemos beriberio prevencija, stiprindama jūsų kūną.
    9. Laukinių česnakų vaistinės savybės padeda stabilizuoti aukštą kraujospūdį, išvalyti kraujagysles nuo sukauptų plokštelių. Taigi reguliarus salotų arba laukinių česnakų patiekalų vartojimas bus puiki širdies problemų, ypač širdies priepuolių, aterosklerozės, smūgių, prevencija.

    Taigi laukiniai česnakai bus naudingi visų amžiaus grupių žmonėms, kurie žiūri savo mitybą, rūpinasi savo sveikata ir ypatingą dėmesį skiria ligų prevencijai. Bet, kaip ir visi augalai, laukiniai česnakai turėtų būti suvalgomi taupiai, be piktnaudžiavimo.

    Ramsons: kontraindikacijos ir galimas neigiamas poveikis

    Gydytojai įspėja, kad laukiniai česnakai ir ant jo pagaminti patiekalai negali būti piktnaudžiaujami. Tai reiškia, kad schema „kuo dažniau valgysiu, tuo daugiau naudos“ neveiks, nes viskas yra gerai saikingai.

    Kartu būtina atsižvelgti į tai, kad kai kuriais atvejais ramsonas yra draudžiamas:

    1. Žarnyno ir skrandžio ligos, ypač skrandžio opa, gastritas, hepatitas, cholecistitas. Net jei neradote ligos šiame sąraše, vis dėlto būtina kreiptis į gydytoją.
    2. Nėštumo ir žindymo laikotarpiu moterims taip pat reikia atsisakyti laukinių česnakų, nes jo eteriniai aliejai yra pakankamai agresyvūs tiek vaisiui, tiek naujai gimusiam kūdikiui.
    3. Atsargiai reikia laikytis tų, kurie žiūri į jų svorį, ypač praradus svorį. Kaip rašėme aukščiau, laukiniai česnakai stimuliuoja apetitą, todėl gali sukelti persivalgymą.
    4. Jei esate linkę alergijos, ramsonas gali jums pakenkti bėrimų ar patinimas.

    Kaip virėjas ir paruošti laukinius česnakus

    Dažniausiai ramsonas paruošiamas su kiaušiniu, svogūnais ir agurkų salotomis, pagardinta saulėgrąžų aliejumi arba majonezu. Tokiu atveju, kas nors jūsų skoniui sumaišo tik ramsoną ir virtus kiaušinius, ir kažkas prideda dar kelis komponentus.

    Tačiau yra ir kitų patiekalų, paremtų šiuo augalu, kurio receptus galima rasti internete. Jei vis dar kepate tik pažįstamas salotas, tai tikriausiai būsite nustebinti, kad galite gaminti skanius ir maitinančius pyragus iš laukinių česnakų.

    Tie, kuriems namų ruošimas neatrodo be prieskonių, turėtų atkreipti dėmesį į laukinių česnakų virimo prieskonius. Norėdami tai padaryti, galite sumaišyti šį augalą su pipirais, grietine arba majonezu, kad gautumėte padažą, kuris gerai tinka mėsai.

    Ramsons taip pat nuimamas žiemai. Norėdami tai padaryti, ji yra marinuota, po to bankai glaudžiai valcuoti dangteliai. Marinuoti laukiniai česnakai šioje formoje išlaiko naudingas savybes, taigi jums tiekiama vitamino pasiūla visai žiemai.

    Laukinių česnakų sudėtis ir naudingos savybės

    Be jau minėto askorbo rūgšties, glikozidų alicinas suteikia laukinių česnakų naudą. Matyt, glikozidai augaluose atlieka įvairių metabolinių vienetų stimuliatorių funkciją. Tačiau apskritai ši cheminių medžiagų klasė nebuvo labai gerai ištyrinėta, net ir dėl klasifikavimo yra sunkumų. Bet alicinas yra tiesiogiai atsakingas už būdingą česnako ir česnako lapų kvapą. Visame česnako skiltelėje ir laukinių česnakų lapuose / lemputėse jis yra alliino glikozido pavidalu, tačiau jei jis sugadintas, jis greitai virsta alicinu.

    Šis glikozidas yra įdomus dėl antibiotikų savybių, susijusių su bakterijomis, grybais, kai kuriais pirmuoniais, keletu virusų ir parazitinių mikroorganizmų. Tuo pačiu metu reikia prisiminti, kad alicino naudojimas pertekliumi beveik vienintelė nuolatinė laukinių česnakų ir svogūnų žala su česnakais - virškinimo trakto sienelių dirginimas, nes jis yra labai valgomasis (dėl kurio jis skatina apetitą). Be alicino su vitaminu C, cheminių ramsono lapų sudėtis apima šiuos junginius.

    • Karotinas. A vitamino (retinolio) pirmtakas, naudingas odai, nagams, plaukams ir akies tinklainės darbui (jo šviesai jautriems elementams).
    • B grupės vitaminai. Ne viskas, bet penki ar šeši pagrindiniai (šioje grupėje yra 20 jų) turi būti rasti augalų lapuose. B grupės vitaminai aktyviai dalyvauja centrinės nervų sistemos veikloje, reguliuoja pagrindinius metabolizmo parametrus, įskaitant gliukozės metabolizmą.
    • Augaliniai baltymai. Ne geriausias gyvūnų pakaitalas iš visų, kurie laikosi įprastos dietos, bet yra labai vertingi vegetarams, turintiems ypatingą nuomonę dėl maisto sudėties.
    • Fruktozė. Įvairių vaisių cukrų, kuriems nereikia absorbuoti insulino. Kepenys taip pat dalijasi be jo dalyvavimo, sudaro glikogeno atsargas - gliukozės depo organizme. Fruktozė dažnai naudojama kaip cukraus pakaitalas diabetinės mitybos srityje, jis naudojamas paprastiems saldiems maisto produktams ir gėrimams gaminti kaip gliukozės-fruktozės sirupo dalis. Tai pavojinga jos gebėjimo sukelti nutukimą kepenyse (riebalinė hepatosis), bet tik reguliariai piktnaudžiaujant ja. Laukinių česnakų sąraše nėra daug, todėl nėra perdozavimo pavojaus.
    • Fitoncidai Vidutinio toksiškumo junginiai, kuriuos gamykla gamina, kad apsaugotų nuo vabzdžių, sporų / grybelių ir kitų galimų grėsmių.
    • Muramidazė Geriau žinomas kaip lizocimas. Šis fermentas yra bendras augalų ir gyvūnų karalystei ir yra atsakingas už vietinę antibakterinę apsaugą. Mes turime ją seilėse, motinos piene, ašaros skysčiuose, gleivėse, skrandžio sienelėse ir žarnyne.
    • Mikro ir makro elementai. Tačiau tai, kad ramsono lapuose jie nėra tiek daug, kad juos būtų galima laikyti pilnu mineraliniu priedu (ypač atsižvelgiant į tai, kad vis dar negalite valgyti daug jo). Be to, jų sudėtis kiekviename atskirame augalo atveju priklauso nuo dirvožemio sudėties, kurioje ji augo.

    Taikymo sritys

    Kepant, laukiniai česnakų lapai naudojami kaip svogūnų ir česnakų pakaitalas. Patiekalų receptai, orientuoti tik į augalo lapų pridėjimą, dažniausiai randami Kaukazo ir Vakarų Europos virtuvėje. Ir laukinių česnakų (svogūnų padengimas) vartojimas terapiniais tikslais, nors ir apima daugybę ligų, turi savo specifiką. Taigi indikacijos, kaip naudoti ramsono lapus, rodo jo veiksmingumą:

    • kirminai - dėka alicino, kuris gali sukelti nepalankias sąlygas jų išlikimui,
    • utėlių, taip pat kitų parazitų, įskaitant malarinį plazmodiumą, dėl kurio avinų lapai yra nuodingi,
    • cukrinis diabetas - kaip virškinimo aktyvatorius, gerina metabolizmą ir padidina insulino receptorių jautrumą,
    • kepenų ligos ir tulžies pūslė, nes dirgina skonio pumpurus ir skrandžio sieneles alicinas sukelia padidintą tulžies ir virškinimo sulčių sekreciją, gerina judrumą.

    Laukinių česnakų gijimo savybės

    • Jis turi teigiamą poveikį virškinimo traktui, padidina apetitą, padidina žarnyno peristaltiką, valo toksinus ir toksinus, normalizuoja medžiagų apykaitą.
    • Normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemą, sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, padeda sumažinti spaudimą, valo kraujagysles nuo cholesterolio plokštelių.
    • Jis turi teigiamą poveikį nervų sistemai, pašalina depresines būsenas, pagerina reakcijų greitį.
    • Dėl cheminės sudėties padidėja imunitetas.
    • Naudokite gamyklą alkoholio tinktūrų, įkvėpimo mišinių paruošimui, kaip užvirinti.
    • Dėl kaulų ir sąnarių (artros, artrito, osteochondrozės) problemų rekomenduojama naudoti laukinių česnakų tinktūras.

    Nepaisant visų naudingų savybių, dėl per didelio vartojimo gali pakenkti jūsų sveikatai. Laukinių česnakų perteklius gali sukelti nemiga, galvos skausmas, nevirškinimas ir alergijos. Suaugusiųjų suvartojimo norma yra 4-8 lapai per dieną, 3-4 kartus per savaitę.

    Taip pat yra nemažai ligų, kuriose draudžiama naudoti augalus:

    • Nėštumas ir žindymas
    • Skrandžio ir žarnyno opa
    • Cholecistitas
    • Hepatitas
    • Gastritas
    • pankreatitas

    Kaip valgyti?

    Valgomieji iš laukinių česnakų yra ir lapai, ir stiebai bei svogūnėliai. Jis gali būti valgomas tiek šviežiai, tiek salotose, tiek pirmame kurse, tiek fermentuotame arba marinuotame. Jis skonis kaip žalieji svogūnai ir česnakai.

    Galimi prieštaravimai

    Tačiau visi šie susitikimai atrodo abejotini. Mažai tikėtina, kad šioms ligoms būtų naudingas ramsono lapų naudojimas, tačiau tai nepadės pastebimo pagerėjimo. Taip yra keturių priežasčių.

    • Poveikis stiprumui. Kai kurie seksualinės funkcijos normalizavimai, susiję su laukinių česnakų lapų poveikiu, greičiausiai yra susiję su B vitaminų poveikiu centrinei nervų sistemai, taip pat vitamino C gebėjimui stiprinti kraujagyslių sieneles, gerinti, įskaitant erekcijos kokybę. Tačiau laukinių česnakų lakštų poveikio tiesioginis poveikis priklauso nuo paciento problemų pobūdžio. Ir kadangi impotencijos scenarijai yra labai skirtingi, daugeliu atvejų, gaunant laukinių česnakų lapus, pacientas turėtų tikėtis maksimalaus periferinio kraujotakos pagerėjimo visame organizme.
    • Dietos nauda. Bet kokių mitybos apribojimų atveju, nepriimtina pridėti laukinių česnakų lapų, taip pat česnakai, svogūnai ir kiti prieskoniai su kartaus skonio skoniu ir stipriais aromatais. Pirma, augalo česnako kvapas žymiai padidina apetitą. Ir esant tokioms aplinkybėms, kad dėl to, kad dėl to atsiranda badas yra draudžiamas, jis gali baigtis mityba. Antra, padidėja skrandžio / žarnyno sienelių uždegimų ir erozijų atsiradimo tikimybė, nes česnakų lapų deginantis sultys labai stipriai sudirgina.
    • Alkoholizmo gydymas. Ramson yra per silpnas detoksikacijos agentas, kad jis rimtai pasikliautų gydymo nutraukimo simptomais. Be to, jame nėra jokių komponentų, galinčių turėti įtakos etilo alkoholio metabolizmui.
    • Karpų pašalinimas. Apskritai, neseniai „mados“ atsikratyti odos navikų namuose su liaudies gynimo priemonėmis yra pavojinga. Galų gale, visada kyla greito piktybinio augimo rizika.

    Kaip auginti laukinius česnakus sode

    Svarbiausia nustatyti lovų vietą su laukiniais česnakais, nes jis yra labai drėgnas mylintis žolė ir nori augti šešėlyje.

    Galite sodinti jį namo ar didelių lapuočių medžių pavėsyje. Dirvožemis turi būti apvaisintas

    Nusileidimas. Augalai gali būti pavasarį ir rudenį. Jei svogūnėliai naudojami kaip sodinamoji medžiaga, tada jie turėtų būti sodinami balandžio-gegužės mėn., Jei norėsite sodinti laukinius česnakus iš sėklų rugsėjo mėnesį.

    Lemputės, pasodintos eilėmis 20 cm atstumu viena nuo kitos, o tarp eilučių - apie 40 centimetrų. Prieš sodinant sėklas būtina atlikti stratifikacijos procedūrą.

    Norint tai padaryti, sėklos turi būti pritaikytos šaltoje vietoje 80–100 dienų, o natūraliomis sąlygomis tai pakeičiama sėklų sodinimu rudenį, o ilgą laiką jie bus šalta. Sėklos yra tiesiog išsklaidytos ant lovos, šiek tiek prispaudžiamos į dirvą ir padengtos lapais.

    Laukinių česnakų priežiūra atliekama reguliariai dažnai laistant, bet mažomis porcijomis. Taip pat periodiškai turi būti valomi žolės lovos.

    Perdirbant daugiamečius augalus, naudojamos lemputės, kurios yra tvarkingai atskirtos nuo krūmo, išlaikant šaknų sistemos vientisumą.

    Atskiros lemputės gali būti naudojamos maistui arba sodinamos tolesniam auginimui. Pasodinta nauja vieta, laistoma ir apvaisinta.

    Transplantacija yra patogiau padaryti pavasarį ar rudenį. Taigi, prieš prasidedant šaltajam orui, lemputės gali įsitvirtinti naujoje vietoje. Pašarinti augalą turėtų būti bet kurios sudėtingos trąšos keletą kartų per sezoną.

    Nuo antrųjų metų lova turi būti papildomai mulčiuota su kritusių lapų sluoksniu. Tai daroma siekiant padengti lemputes, kurios kasmet iškeliamos 0,5 cm virš žemės.

    Svarbu prisiminti, kad laukinių česnakų sėklos subrendusios nevienodai, todėl jos turėtų būti periodiškai renkamos ranka, arba pakabinti nedidelį maišelį ant sėklų dėžių ir palaukti, kol patys patenka sėklos.

    Kadangi laukiniai česnakai gerai atkuria ir savaime sėja, gamtoje jis naudojamas didelėms teritorijoms užimti, svarbu kontroliuoti jos gyventojus ir isola, kitaip galite gauti ne tik naudingą augalą, bet ir kenkėjišką piktžolę.

    Kaip paruošti laukinius česnakus?

    Ramson yra labai vaisingas, su vienu kvadratiniu metru galite surinkti iki 3 kilogramų lapų. Tačiau augalas gali būti nuimamas tik trečiaisiais augimo metais.

    Renkant žoleles, svarbu prisiminti taisyklę, kad iš vieno augalo išpjaustytus lapus galima surinkti derliaus nuėmimui ne anksčiau kaip per 2-3 metus. Todėl jums reikia rinkti lapus arba pasirinktinai, arba sodinti keletą lovų ir kasmet surinkti iš vienos iš jų pagal prioritetus.

    Derliaus žolės turėtų būti atliekamos prieš žydėjimą, šiuo metu gamykloje turi būti didžiausias naudingų elementų skaičius. Paketai sudaromi iš pjaustytų lapų ir stiebų.

    Tačiau naudingiausia augalo dalis yra daigai, kurie atsiranda pavasarį, pačiame augimo pradžioje. Tada reikia juos rinkti. Surinkta medžiaga siunčiama į saugyklą ir supakuota plastikine plėvele.

    Jis gali būti laikomas šaldytuve iki 4 dienų. Jei norite ilgesnį laiką išsaugoti laukinius česnakus, turėtumėte pasikliauti konservavimu, marinavimu ar fermentavimu.

    Dabar žinote visas laukinių česnakų auginimo savybes, apie jo naudingas savybes ir galimybes.Mes jums patarsime, jei jūsų sklype neužaugite laukinių česnakų lovos, tuomet jūs turėtumėte tikrai valgyti laukinius laukinius česnakus, kuriuos galima rasti visur.

    Galbūt jums taip pat patiks, kad kitais metais jūsų vasarnamyje turėsite žalią daugiamečių augalų.

    Šalutinis poveikis

    Būtina pagerbti ramsono lapą: beveik nepastebėta, kad jos netgi ilgai nurijus. Sunkiausi iš jų yra alerginės reakcijos, nes augalas yra prisotintas vitaminu C - stipriu alergenu. Nepaisant to, egzistuoja ir individualus netoleravimas, pvz., Nesutinkantis su česnakais ir jo kvapu.

    Taip pat turėtumėte būti atsargūs naudojant laukinius česnakus nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Apskritai, jis netaikomas nuodingiems augalams, todėl turėtų būti saugus vaisiui. Tačiau alicinas ramsono lapų sudėtyje nekeičia jo savybių virškinimo metu ir net po patekimo į kraują. Ir jis turi antibiotiko savybes, kurios yra labai reikalingos vaisiui ar vaikui, kol jis yra sveikas.

    Marinavimas

    • kilogramas išardytų ir plaunamų česnakų lapų su auginiais,
    • du šaukštai papildomos druskos,
    • du šaukštai granuliuoto cukraus,
    • du šaukštai acto, ne didesnis kaip 9%,
    • keturios lauro lapai (pagal skonį),
    • keturi skiltelės česnako (pagal skonį),
    • šaukštas bet kokių prieskonių mišinio pagal skonį,
    • litro verdančio vandens
    • du pusę litro stiklainiai su dangteliais valcavimui.

    1. Vandenį užvirinkite, įpilkite cukraus ir druskos, virkite keletą minučių, maišant, kol jie visiškai ištirps. Tada atidėkite ir palikite atvėsti iki maždaug 80 ° C.
    2. Atskirkite ramsono lapus nuo šakų, nupjaukite šakas centimetru „šiaudais“. Nulupkite ir supjaustykite česnaką.
    3. Skardines ir česnakus skaldykite su laukiniais česnakų lapais ant skardinių, jas tolygiai purškite lauro lapais, pipirais ir kitais prieskoniais (jei yra).
    4. Kiekviename laukinių česnakų indelyje pridėkite marinatą ir vieną šaukštą acto. Apsukite dangtelius, pasukite stiklainius aukštyn kojomis, kaip įprasta su namų išsaugojimu. Atvėsus, grąžinkite juos į teisingą padėtį ir išimkite paruoštus avinus.

    Jei marinato temperatūra (karšta ir deganti, bet labai toli nuo virimo temperatūros) galės išlaikyti artimą, bus išsaugotos visiškai laukinės česnako vaistinės savybės. Laimei, marinuoti laukinius česnakus ir nereikia aukštos temperatūros ar tobulo sterilumo. Didelė vitamino C koncentracija laukinių česnakų lapuose savaime garantuoja ruošinio stabilumą nuo žalos. Faktas yra tai, kad askorbo rūgštis kartu su citrinų, benzoinių, oksalo, vyno ir obuolių rūgštimis yra geri natūralūs konservantai.

    Su šalta

    Peršalimo ir peršalimo profilaktikai reikia reguliariai naudoti šviežią ramsoną. Jei liga yra įveikta staiga, pabandykite populiarią peršalimo receptą, kuriame yra lokys svogūnai. Jis veikia kaip priešuždegiminis, antimikrobinis, atsikosėjimas ir retinimas (su sausu kosuliu).

    Dėl peršalimo gydymui reikės 2–3 mažų jaunų svogūnėlių. Supilkite juos ir išspauskite sultis per marlę ar sietą, nes jis nėra būtinas. Presuota žaliava suvyniota į marlės maišelį ir įdėta į kiekvieną šnervę.

    Šis metodas padeda sušvelninti būklę stipria šalta. Ramsono sultys yra labai karštos, bet jei sumaišysite jį su augaliniu aliejumi ir lašeliu 2–3 lašus į nosį, galite pasiekti panašų poveikį.

    Reumatiniams skausmams

    Gerklės lankai ir nuovirai taip pat padeda, jei jums reikia atkurti skausmą galūnėse ir apatinėje nugaros dalyje, kurią sukelia reuma.

    Dėl sąnarių gydymo

    300 g šviežios ramsono supjaustyti peiliu ir užpilkite verdančiu vandeniu. Jūs galite reikalauti skysčio po dangčiu, bet norint pagreitinti procesą, užvirinkite, virkite 10 minučių ir supilkite į termosą. Infuzija 8–10 valandų. Šilumos pavidalu jis pridedamas prie marlės tvarsčio ir susietas su gerklėmis. Uždenkite galūnes šiltu skareliu. Suspausti trunka 2-3 valandas.

    Jei pasireiškia reumatiniai skausmai

    Trijų litrų stiklainis yra tris ketvirčius pilnas laukinių česnakų. Į konteinerį pilamas degtinė arba skruzdžių alkoholis. Infuzija ruošiama per 3 - 4 savaites, visą laiką bankas yra tamsoje, vėsioje vietoje. Apatinės nugaros dalies trina- vimui naudojamas tempiamasis skystis. Su stipria radikulitu rekomenduojama apatinę nugaros dalį garinti vonioje, tada tepkite ant tinklinės medžiagos tinklelį, kuris yra įmirkytas tinktūroje, ir apvyniokite nugarą sausu skudurėliu. Laikykite kompresą, reikalingą alkoholiui išvalyti.

    Su padidintu slėgiu

    Ramson turi hipotenzinį poveikį, ty padidina aukštą kraujospūdį hipertenzijoje. Joje esantys organiniai junginiai (alliinas ir alicinas) turi trombolizinį ir fibrinolitinį poveikį, mažindami kraujo krešėjimą ir pašalindami cholesterolio plokštelių atsiradimo veiksnį. Norint pasiekti šį efektą, būtina valgyti šviežius augalo lapus.

    Aviečių tinktūra, naudinga pacientams, sergantiems hipertenzija:

    • Stikliniame indelyje gausu žolelių, supjaustytų mažais gabalais su peiliu. Pridėti degtinę proporcijomis 1: 5,
    • Įdėkite tamsoje vėsioje vietoje 20–25 dienas,
    • Paruošta infuzija, skirta 25 lašus per ketvirtį puodelio vandens tris kartus per dieną. Gydymo kursas yra savaitė.

    Prieš vartodami receptą pasitarkite su gydytoju. Kai kuriais atvejais pacientams, sergantiems hipertenzija, rekomenduojama susilaikyti nuo bet kokių alkoholio turinčių preparatų, o tai gali būti kliūtis naudoti česnako tinktūrą.

    Odos ligoms

    Laukinių česnakų sudėtis leidžia ją naudoti įvairių etiologijų odos pažeidimams gydyti. Karotino (vitamino A) ir vitamino B6 dėka augalas tonizuoja elastingumą ir suteikia odai tonas, suteikdamas regeneruojančią savybę. Žolės augalų audiniuose esantys fitoncidai stimuliuoja pažeistos odos regeneraciją, todėl pjūviai, trinčiai, įbrėžimai, sudirgintos ir uždegimo vietos išgydo daug greičiau.

    Ramson taip pat tinka burnos gleivinės gydymui. Pavyzdžiui, su stomatitu ar periodonto liga pakanka šviežių lapų kramtyti kelias minutes. Yra ir kitų ramsono odos receptų.

    Receptas su laukinių česnakų karpomis

    Iškirpkite šviežių augalų lapus, supjaustykite juos į maišyklę iki tyrės tipo. Per marlę išspauskite laukinių česnakų sultis, pamerkite medvilninį tamponą ir įdėkite jį į karpą. Uždenkite losjoną audiniu arba tinku. Dėvėkite porą valandų. Pakartokite 2 - 3 dienas. Po šio laikotarpio, karpų tamsėjimas ir nukristi. Dėmesio: draudžiama naudoti priemones, skirtas pašalinti odai ir neoplazmoms, kurios gali būti piktybinės.

    Ramsons už egzema

    Krūva šviežių ramsono lapų smulkiai supjaustoma peiliu arba sumalama maišytuve. Į mišinį pridedami du šaukštai šaltalankių aliejaus ir šaukštelis obuolių sidro acto. Sumaišykite, kol skystis pateks į pažeistą odą. Iš viršaus jūs galite uždengti apdorotą plotą marlės tvarsčiu. Palikite 1 - 1,5 val., Tada nuplaukite šiltu vandeniu ir išdžiovinkite ore. Jei egzema yra stipri, negalima naudoti acto.

    Maisto gaminimo programa

    Vertingos mitybos savybės ir tiesiog puikus laukinių česnakų skonis daro jį būtinu ingredientu daugelyje kulinarinių receptų. Ypač naudingi patiekalai pagal augalus ruošiami sezono pradžioje, kai maksimalus mikroelementų kiekis koncentruojamas šviežiuose česnakuose. Tai ypač pasakytina apie ankstyvą kūno pavasarį, kuris beveik visada yra beriberio būsenoje.

    Visos laukinių česnakų dalys tinka maistui, išskyrus žiedynus: stiebus, lapus ir šaknis. Stiprus česnako aromatas leidžia naudoti sriubos, salotas, šaltus patiekalus ir troškinius. Kaukazo virtuvėje įprasta, kad prieskonių švelninimui lapai įdėti į karštą maistą. Šiaurės tautos mėgsta valgyti laukinius ramsonus.

    Galvos svogūnai, tinkami konservavimui, marinavimui ir marinavimui. Šioje formoje galite išsaugoti savo maistines medžiagas, kad produktas būtų naudojamas ne sezono metu.

    100 gramų laukinių česnakų yra tik 35 kalorijos, todėl jis yra puikus dietinių patiekalų komponentas.

    Bet tie, kurie nerimauja dėl figūros, aktyviai vartoja ramsoną, pavyzdžiui, kaip pyragų užpildą. Džiovintų svogūnų receptų įvairovė yra tikrai didelė. Pateikiame pačius paprastiausius ir efektyviausius.

    Žaliasis ramsono padažas

    • 0,5 kg šviežios ramsono,
    • Riešutai (70-100 g),
    • Kietasis sūris (30 g),
    • Alyvuogių aliejus (100 ml)
    • Druska (pusė šaukštelio),
    • Malti juodieji pipirai (pusė šaukšto).

    1. Praplaukite žoleles šaltu vandeniu, išleiskite žarną. Skleiskite lapus ant popieriaus rankšluosčio ir leiskite jiems išdžiūti. Šiuo metu nupjaukite riešutus peiliu.
    2. Džiovintą ramsoną sumaišykite su riešutų mase ir sukite per mėsmalę. Tepkite sūrį ant smulkios trintuvo ir pridėkite prie mišinio. Druska ir pipiruokite masę.
    3. Švelniai supilkite alyvuogių aliejų, maišykite su šaukštu, kol sklandžiai. Kad padažas būtų kuo sklandesnis, praleiskite jį per maišytuvą. Jis gali būti laikomas šaldytuve, tačiau reguliariai supilkite nedidelį kiekį aliejaus, kad jis nesugestų.

    Tai puiki alternatyva pestui.

    Vitamino aliejus iš laukinių česnakų

    • Sviestas (100 - 150 g),
    • 100 g maltų graikinių riešutų (galima pakeisti pušimis), t
    • Druska (pagal skonį),
    • Ramson (200 g),
    • Česnako lapai (50-100 g),
    • Žalieji (kalendra, petražolės ir tt).

    1. Sumaišykite alyvą kambario temperatūroje (ji turėtų būti lengvai supjaustoma peiliu).
    2. Aišku peiliu supjaustykite laukinius česnakus, česnakus ir žali. Mišinys sumaišomas maišytuve ir sumaišomas iki homogeninės masės. Pridėti sviestą ir šluotelę.
    3. Pridėkite riešutų prie masės ir pridėkite druską savo nuožiūra.
    4. Įdėkite sviestą į pelėsią ir šaldytuve atvėsinkite ir sukietinkite.

    Bulvių ramonas su ramsonu

    • Naujų bulvių gumbavaisiai (kilogramais), t
    • Šviežia ramsonas (300 g),
    • Kremas su vidutiniu riebalų kiekiu (0,5 litrų),
    • Muskato riešutai (10 g),
    • Minkštasis sūris (200 g),
    • Druska, pipirai (pagal skonį).

    1. Bulvės supjaustomos į 4–5 mm storio plokšteles, o kepimo inde dedamos laukinių česnakų sluoksniais (prieš tai sutepkite aliejumi).
    2. Sumaišykite grietinėlę su išvardytais prieskoniais ir užpildykite bulves su laukiniais česnakais.
    3. Kepti valandą kepkite orkaitėje + 180 ° C temperatūroje.
    4. Po 30 minučių išimkite formą ir pabarstykite puodą ant viršaus su tarkuotu sūriu.
    5. Indą laikykite krosnyje dar 7–10 minučių, kol sūris ištirps, o pluta įgauna auksinį atspalvį.

    Salotos su laukiniais česnakais ir ridikėliais

    • Ramsonas (vienas krūva),
    • Trys virti vištienos kiaušiniai (gali būti pakeisti 5-7 putukais),
    • Ridikas švieži (2–3 galvutės),
    • Du žalieji agurkai,
    • Salotų lapai (2 - 3 vnt.)
    • Konservuoti kukurūzai (170 g arba pusė skardinės),
    • 30% riebalų (50 ml),
    • Grietinė (70 ml),
    • Druska ir pipirai (pagal skonį).

    1. Ramson skersine kryptimi supjaustoma plonomis juostelėmis. Likusios daržovės supjaustomos juostelėmis, salotos suplyšusios rankomis, kiaušiniai smulkiai supjaustomi peiliu.
    2. Sumaišykite visus ingredientus, pridėti kukurūzų, pagardinkite plakta grietinės padažu.
    3. Pridėkite prieskonių pagal skonį.

    Šio recepto majonezo naudojimas nerekomenduojamas, nes jis padidins gatavo patiekalo kalorijų kiekį. Galite pakeisti grietinę ir grietinėlę su alyvuogių aliejumi.

    Ramsono sriuba

    • Ramsons (100 - 150 g),
    • Jaunos bulvės (200 g),
    • Morkos (1 gabalas),
    • Svogūnų lemputė (galvutė)
    • Lydytas sviestas (2 šaukštai),
    • Vištienos sultinys (0,5 l),
    • Druska ir prieskoniai (pagal skonį).

    1. Supilkite sultinį į puodą, padėkite ant ugnies ir užvirkite.
    2. Kartokite bulves ir kepkite maždaug dešimt minučių.
    3. Kartu kepkite tarkuotus morkas ir svogūnus iki aukso. Išmeskite juos į sultinį, o po 3 minučių pridėkite susmulkintus laukinius česnakus ir prieskonius.
    4. Sriuba paruošiama dar 10 minučių.

    Patiekite su grietine arba smulkiai tarkuotu parmezanu.

    Kontraindikacijos ir žala

    Bet koks produktas gali būti kenksmingas arba naudingas, priklausomai nuo panaudoto kiekio ir derinio su kitais ingredientais. Kai kuriais atvejais neigiamas poveikis pasireiškia dėl savitos cheminės sudėties komponentų netoleravimo. Ramsonas nėra išimtis.

    Draudžiama valgyti laukinių česnakų maiste ir kaip tradicinės medicinos priemonę, kai yra šie veiksniai:

    • Virškinimo trakto ligos - opinis kolitas, gastritas, pankreatitas (ypač ūminiame etape), kepenų cirozė, hepatitas, tulžies pūslės liga, refliukso ezofagitas ir tt,
    • Nėštumo ir žindymo laikotarpis (galimas vartojimas mikro dozėmis), t
    • Sunkios formos širdies ir kraujagyslių ligos, medicininių vaistų naudojimas išeminės funkcijos reguliavimui.

    Santykinis kontraindikacija valgant svogūnus maiste yra atitikimas mitybos režimui, siekiant kovoti su antsvoriu. Ramsonas labai padidina apetitą, kuris apsunkina nutukimo gydymą.

    Loading...