Daržovių sodas

Yummy hello iš vasaros

Geriausias iš visų žiemą laikykite obuolius vėsioje rūsyje, bet ne visi vasaros gyventojai turi rūsius ir rūsius.

Todėl, po rudens derliaus, sodininkai klausia, kaip laikyti obuolius bute balkone, kaip išsaugoti obuolius ilgiau.

Tam, kad obuoliai būtų kuo ilgiau laikomi namuose, susipažinkime geriausias būdas laikyti bute ir balkone.

Derliaus paruošimas ir saugojimas

Pirmoji svarbi sąlyga ilgalaikiam sandėliavimui - obuoliai turėtų būti žiemos veislės su stora oda ir natūrali vaško danga.

Kad žiemos veislių obuoliai gali būti laikomi iki šešių mėnesių. Ruduo veisles teisingomis sąlygomis galima laikyti 1-2 mėnesius.

Antroji svarbi sąlyga obuolių laikymui, palaikant pastovią temperatūrą, be lašų. Tai reiškia, kad neįmanoma perkelti obuolių iš šalto kambario į šiltą ir atvirkščiai, arba ant vaisių atsirandantis kondensatas, kuris sukels gedimą.

Derliaus nuėmimo metu stenkitės surinkti obuolius su koteliu. Kai dedate obuolius laikymui, atidžiai pasirinkite, išskyrus vaisius su įbrėžimais, įtrūkimais ir minkštais pleistrais.

Stenkitės ne ištrinti natūralus vaškas dedant obuolius laikyti konteineriuose, nes būtent jis apsaugo obuolius nuo grybelio, bokšto ir pelėsių.

Žiemos obuolių veislės Rekomenduojama iš medžio pašalinti šiek tiek nesubrendusius, kad jie subrendtų sandėliuose. Nuimamas terminas Ruduo-žiemos obuolių veislės prasideda nuo rugsėjo 20 d. Iki spalio 10 d.

Dėmesio: Visada laikykite obuolius atskirai nuo kitų vaisių ir daržovių.

Obuolių laikymas ant balkono

Idealus pasirinkimas obuolių laikymui bute yra stiklotas balkonas. Žiemą jis yra kietas, o obuolių laikymo temperatūra turi būti 3-5 laipsniai.

Bet jei neturite įstiklinto balkono, galite laikyti obuolius koridoriuje, sandėliavimo patalpoje arba ant palangės, kai oro anga yra atidaryta.

Apsvarstykite populiariausius būdus, kaip laikyti obuolius bute.

Obuolių laikymas plastikiniuose maišeliuose

Geri obuoliai laikomi plastikiniuose maišeliuose. Rūšiuoti obuoliai sulankstomi į plastikinius maišelius, kurių kiekvienas yra 2-4 kg. Tvirtai susieti ir padarykite dantų krapštuką arba 4-5 skyles ventiliacijai. Laikyti temperatūroje nuo -1 iki +4 laipsnių.

Obuolių laikymas popieriuje maišeliuose

Kiekvieną obuolį supjaustome į popierių, o po to visus obuolius dedame į plastikinį maišelį. Paketas sutaupys obuolių nuo drėgmės nuostolių. Jei jis yra karštas, popierius sugeria drėgmę, o jei obuolys pradės blogėti, jis taps barjeru, neleis jam susidurti su kitais vaisiais.

Supilkite obuolius

„Apple“ saugykla sausuose kritusiuose lapuose. Norėdami tai padaryti, įdėkite obuolius į dėžutę ir užpilkite sausais rudens lapais, kad jie sukurtų sluoksnį tarp vaisių. Pasirinkite lapus be pažeidimų, švarius ir sausus.

Taip pat geras būdas laikyti, užpilkite obuolių medienos pelenai, sumaišyti su smėliu lygiomis dalimis.

Vietoj lapų galite naudoti grikių lukštai, svogūnų žievelės, lukštai, durpės, kietmedžio drožlės, pjuvenos.

Kaip laikyti obuolius popieriuje

Populiariausias būdas laikyti obuolius dėžutėse. Jie gali būti kartonas, plastikas, medis arba putos.

Apvyniokite kiekvieną obuolį popieriuje (įprastas laikraštis gerai tinka, bet jei nerimaujate, kad rašalas bus perkeltas į vaisius, naudokite švarų baltą arba pilką popierių) ir įdėkite į dėžutes ne daugiau kaip 5-8 eilutes kiekviename langelyje.

Atminkite, kad popierius apsaugo nuo puvimo, bet ne nuo užšalimo. Laikykite obuolius temperatūroje nuo -1 iki +4 laipsnių. Šioje temperatūroje obuoliai laikomi ilgą laiką, įgyja cukraus kiekį.

Jei derlius daug, įdėkite obuolius į dėžutes 2-3 sluoksniuose ir tarp sluoksnių kartono lakštai arba sunkusis popierius.

Naudojant šį sandėliavimo būdą, obuolius reikia surūšiuoti bent kartą per mėnesį, pašalinant netgi šiek tiek sugedusius, kitaip jie gali sugadinti sveikų vaisių.

Kaip laikyti obuolius šviežią žiemą?

Vasaros gyventojams jau seniai nėra paslaptis, kad, nepaisant to, kiek gausu pasėlių, jis ilgą laiką gali būti išsaugotas be nuostolių. Vaisių, obuolių brandinimo požiūriu suskirstyti į 3 grupes: vasarą, rudenį ir žiemą.

Vasaros grupėje yra pirmieji vaisiai.: Baltas įdaras, Malt Lauga, Grushovka Maskva, Borovinka. Šių obuolių laikymo laikas šaldytuve tik 2-3 savaitės.

Ruduo grupė sudaroAntonovka, Anisa, Bellefle-Kitaika, Welsey, Šafranas Saratovskis. Dėl ilgo klojimo jie netinka, nes, kaip jų saugojimo trukmė - nuo 1,5 iki 3 mėnesių. Jei į šaldytuvą įdėsite šių veislių obuolių paketą, jis pratęsia jų „gyvenimą“, bet ne ilgai. Todėl geriau juos ruošti uogienei, uogienei, sultims, vynui ir pan.

Ir čia žiemos veislės gali likti iki vasaros. Jų skiriamasis bruožas yra gebėjimas toliau brandinti lovoje. Tai apima: Cortland, Slavyanka, Šiaurės sinapsių Boiko, močiutė, Reinette Simirenko, Reinette šampano aukso nešvarumus, Pepin Londonas, Pepin šafranas, Reinette Baumanas, Reinette Landsberg, Rozmarinas, Sara sinapsių, Calvillo sniegas, Kandil-sinapsių ir kt.

Reikėtų nepamiršti, kad tokios veislės kaip Mlievskaya Beauty, Boyken, Glory nugalėtojui, turi būti minuso nuo 1 ° C iki 0 ° C temperatūros. Kalvil sniegas, Rennet simirenko, Jonathan gali būti laikomas 1 ° C - 2 ° C temperatūroje. „Antonovka“ paprastas, žiemos auksas „Permen“, šampanas su šliužo fermentu 2 ° C - 4 ° C temperatūroje. Auksiniai malonumai, Mantuanas nuo 1 ° C iki 4 ° C.

DĖMESIO!

  • Būtina pradėti derliaus nuėmimą aiškiu oru ir nuimant brandumą.
  • Negalima nuplėšti uodegos nuo vaisiaus.
  • Neįmanoma pašalinti obuolio natūralaus žiedadulkių sluoksnio.
  • Nuplėškite vaisius, turėtumėte būti visa delno, kėlimo ir slinkimo juos uodega.
  • Pradėkite derliaus nuėmimą, pageidautina iš apačios, palaipsniui pereinant prie medžio viršaus.
  • Labai atsargiai įdėkite vaisių į paruoštą indą.

Patartina vaisius pora savaičių laikyti vėsioje vietoje. Tada jie turi išsiaiškinti (geriau palikti tuos, kurie yra su koteliais ir be žalos). Tada pasiskirstykite pasėlį pagal rūšis ir dydžius: atskirai didelis, vidutinis ir mažas.

Obuoliai tęsia savo gyvenimo procesus ir klojimo metu. Jie kvėpuoja, išskiria lakiuosius elementus, išgaruoja drėgmę. Tačiau dėl to, kad suvartojamos jų atsarginės medžiagos (cukrus, krakmolas, rūgštys), skonio savybės blogėja.

Siekiant išsaugoti naudingus obuolių elementus, jie turi būti iš karto išimami vėsioje patalpoje, kurioje temperatūra svyruoja nuo 2 ° C iki minuso 2 ° C, priklausomai nuo veislės.

Prieš užpildant saugyklą pasėlių, būtina dezinfekuoti, išdžiovinti ir vėdinti patalpą, palaikyti apie 90% drėgmę ir užtikrinti vėdinimą.

Pramonės srityje obuolių laikymo sąlygos yra beveik tokios pačios. Kai prekės patenka į nurodytą vietą, atvėsinti vaisiai perkeliami į saugojimo kameras.

Kai drėgmė automatiškai palaikoma 85–90%, o oro temperatūra svyruoja nuo 0 ° C iki 7 ° C.

Be to, saugojimo kameroje turi būti ne daugiau kaip 5% deguonies kiekio. Stacionariosios saugyklos yra antžeminės ir palaidotos. Antžeminės yra patogesnės operacijoms sandėlio viduje (pakrovimas, krovinių iškrovimas ir kt.), Tačiau jas veikia oro sąlygos: lauko oro temperatūra, vėjas ir kt.

Todėl svarbu turėti šildymo ir sienų izoliaciją. Išsamios saugyklos nėra tiekiamos išoriniam poveikiui, nes jose nuolat palaikoma viena temperatūra.Pramonėje ši technika labai palengvina vaisių klojimo procesą, bet kaip juos išgelbėti namuose?

Yra keletas būdų, kaip laikyti obuolius.

Plastikiniuose maišeliuose

Vienos rūšies vaisiai užpildo nedidelę pakuotę. Įdėkite 5 mažas skyles ir laikykite vėsioje vietoje (-1 ° C iki + 1 ° C).

Paruoškite plastikinius obuolių maišus (po 5 kg). Nupjaukite apie 50 cm gylio skylę, uždenkite dugną eglės šakelėmis, sudėkite maišus atgal, vėl padenkite juos filialais ir uždenkite juos žemėje. Esant sunkiam šalčiui, uždenkite duobę lapais.

Termo dėžėse

Mažos dėžutės apačioje įdėkite putas, įdėkite obuolius ant viršaus, uždarykite langelį ir vėl padėkite putas.

Dabar šis dizainas turėtų būti dedamas į didesnį dėžutę, kad tarp jų būtų maždaug 15 cm atstumas.

Jūs galite užpildyti tuštumą pjuvenomis, skudurais, likusių putų gabalais. Paskutinis prisilietimas - tai atsargų padengimas antklodė.

UV apdorojimas

Išpjaukite obuolius ant paviršiaus. Per 30 minučių palikite juos UV spinduliu 1,5 metro atstumu. Netgi perdirbti vaisius reikia pasukti.

Šiam metodui tinka vasarą ir rudenį obuolių veislės. Jie turi būti nuplauti, išdžiovinti ir pilti. Tada supjaustykite 5 mm griežinėliais. Džiovinimo procesas gali vykti tiek lauke, tiek orkaitėje arba elektriniame džiovintuve. Džiovinti obuoliai gali būti laikomi popieriniuose maišeliuose, kartoninėse dėžutėse, svarbiausia yra tai, kad vaisiai turi pakankamai oro.

Išsaugojimas

Yra daug receptų obuolių konservavimui. Bet yra vienas pagrindinė taisyklė: paruošti bankai turi būti plaunami verdančiu vandeniu. Ir jie gali būti laikomi kambario temperatūroje.

Naudingi patarimai, kaip išlaikyti obuolius banke, žr. Toliau pateiktą vaizdo įrašą:

Pirmiausia reikia nuplauti vaisius, tada padalinti juos į keturias dalis ir nuimti šerdį. Uždenkite kepimo lakštus polietilenu, ant jų supjaustykite griežinėliais ir įdėkite į šaldiklį. Šis procesas truks 2-3 val. Tada obuolius nedideliais kiekiais sudėkite į plastikinius maišelius arba plastikinius konteinerius. Ir siųskite šaldiklį vidutinės temperatūros.

Yra daug būdų, kaip saugoti pasėlius, kiekvienas gali pasirinkti tą, kuris jiems geriausiai tinka.

Žemiau esančioje nuotraukoje galite vizualiai susipažinti su obuolių laikymo žiemą namuose būdais:

Vieta lovai

Galite kurti saugyklą bet kur: žemėje, bute, garaže, rūsyje, palėpėje ... Svarbiausia yra tai, kad gulėti yra vieta atvėsinkite, esant optimaliai 2 ° C temperatūrai. Taip pat svarbu turėti gerą vėdinimą, drėgmė turi būti bent 80%.

Privačiame name patikimiausia vieta laikyti obuolius yra rūsys. Bet kaip laikyti obuolius rūsyje žiemą? Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite parengti:

  • valyti sienas ir lubas kalkėmis ir vario sulfatu (1,5 kg kalkių ir 150 g vario sulfato 10 litrų vandens)
  • pabarstykite grindis geležies sulfato tirpalu (500 g 10 litrų vandens)

Ir kaip laikyti obuolius šviežią žiemą bute? Miesto bute tinkamiausia vieta yra įstiklintas balkonas arba lodžija. Bet jūs galite sukurti būtinas sąlygas brendimui ir ant palangės, sandėliuose ir koridoriuje.

Jei saugykloje yra daug lentynų, būtina atsižvelgti į atstumą tarp jų: ​​15 cm nuo grindų ir 20 cm nuo viršutinio konteinerio. Jūs negalite įdėti obuolių su daržovėmis ir produktais, kurių kvapas yra ryškus (česnakai, svogūnai).

Obuoliai gali išlaikyti savo savybes ilgiau nei kiti vaisiai. Yra daug būdų ir vietų, kaip juos laikyti šviežiomis. Svarbiausia yra pasirinkti veislę, kruopščiai nuimti vaisius iš medžio, nepažeidžiant jų, ir sukurti būtinas laikymo sąlygas. Ir priešingai, šaltuoju metų laiku gausite vitaminų lobį.

Klasikinis pasirinkimas

Paruoškite medinius dėžes, senus laikraščius ar popierines servetėles.

Apvyniokite kiekvieną obuolį į popieriaus lapą, uždėkite kamieną.Eilutės daro tiek daug, kad dėžutė nebūtų pakrauta vaisių skaidrių.

Kartoninėje dėžutėje supilkite obuolius sluoksniais, pabarstykite juos iš kietmedžio medžių - beržo, liepų, pelenų. Jei nėra drožlių, svogūnų žievelės, samanos, durpės, sausieji beržo lapai.

Paketų naudojimas

Supakuokite nepažeistą, rūšiuokite obuolius į storus plastikinius maišelius, užpildykite juos iki pusės. Uždėkite lyną. Norėdami cirkuliuoti orą, išpjaukite keletą skylučių su dantų krapštuku iš skirtingų pusių.

Kaip laikyti obuolius šviežiajam žiemos laikymui

Norėdami išlaikyti obuolius žiemą geriausia rūsyje ar rūsyje, kur temperatūra svyruoja nuo 0 iki + 2ºС, o drėgmė - ne daugiau kaip 85%. Prieš dedant derlių, laikykite sandėlio sienas nuo pelėsių ir grybų, naudodami hidratuotą kalkę, stiprų kalio permanganato tirpalą arba šlako infuziją.

Mieste laikykite obuolius į stiklintą balkoną. Galite įdėti langų langus ant palangių ir laikyti angas atidarytas. Jei vaisius yra labai mažas, paslėpkite juos šaldytuve.

Kaip laikyti obuolius šviežiai žiemai - apdorojimo būdai

Apsaugoti obuolius nuo puvimo padės apdoroti skirtingas kompozicijas:

  • mirkyti vaisius 2 sekundes 2% kalcio chlorido tirpalo (parduodamas vaistinėje) ir išdžiovinkite,
  • nuvalykite obuolius su audiniu, įmerktu glicerinu
  • užpildykite stiebus su lydytu parafinu (galite lašėti žvakę),
  • Šviesinkite obuolius UV lempomis. Norėdami tai padaryti, padėkite pasėlius ant stalo, kėdės, grindų ir tiesioginės šviesos. Renginio laikas - pusvalandis. Atstumas nuo vaisių iki lempos yra 1,5 m.

Po to apdorotus vaisius įdėkite į pasirinktą kelią ir išvalykite jį skirtoje vietoje.

Taigi, nebūkite tingūs - surinkite, pakuokite, siųskite laikyti vitamininius obuolius, kad jie išgyventų žiemos brandinimą ir džiaugtųsi savo skoniu ir kvapu pavasarį.

„Apple“ galiojimo laikas

Prieš nuimdami vaisius, nurodykite, kiek laiko pasirinkta veislė yra saugoma. Pasiruoškite žiemai:

Ruduo veislės. Jie lieka švieži iki 2 mėnesių. Laikymo temperatūra: 0 ° C

Žiemos veislės. Gerai laikomi 4-7 mėnesiai. Tinkamumo laikas priklauso nuo konkrečios veislės. Optimali temperatūra: nuo 0 ° C iki + 4 ° С ... + 5 ° С.

Savininkai turėtų dėti visas pastangas, kad išlaikytų norimą temperatūrą rūsyje ar kitoje saugojimo vietoje. Temperatūra žemesnė nei 0 ° C neigiamai veikia vaisius. - 1 ° C yra riba. Žemiau prasideda sugautų obuolių žala.

Rūšiuoti pagal kokybę

Pasirinkite žiemą vaisius:

be įbrėžimų, pažeidimų ir įbrėžimų. Pažeidimo vietose obuoliai pradeda pūti ir blogėja,

su koteliu. Visa "uodega" neleidžia vystytis grybui,

su vaškiniu žydėjimu. Nerekomenduojama kruopščiai nuvalyti vaisių ir pašalinti natūralų apsauginį sluoksnį.

Atkreipkite dėmesį! Draudžiama obuolius laikyti iš žemės, pakratyti nuo medžio, paspartinti derliaus nuėmimo procesą. Šie vaisiai negali būti laikomi.

Skirstymas į veisles

Kiekviena veislė turi savo galiojimo laiką. Kiekviena veislė turi savo skonį. Tam, kad nebūtų tinkama per dešimtis dėžių, o „netrukdytų“ derliaus vaisių ieškant tinkamos veislės, paskirstykite kiekvieną veislę viešbučio talpyklose, o kai kurie savininkai žymi pakuotę, nurodo veislės pavadinimą ir datą, kada ji buvo išleista saugoti. Paprasta ir patogi, taupo laiką ir nervus.

Vaisių kalibravimas

Negalima būti tingus, rūšiuoti vaisius pagal dydį. Ar verta praleisti laiką šiai operacijai? Žinoma! Priežastys:

Dideli obuoliai sandėliuojant gamina daugiau etileno nei mažieji. Mažos spalvos patenka greičiau, kai bus išleistos dujos. Dideli vaisiai sugadina greičiau, perduoda ligas ir puvimą kaimyniniams, mažesniems.

Dar kartą atnešti ir trikdyti vaisius. Nedelsiant paimkite sugedusius vaisius atskirame inde. Pirmiausia perdirbkite arba suvartokite juos.

Ar aš turiu užpilti ar apvynioti obuolius?

Siekiant geriau išsaugoti, galite pabarstyti vaisius pjuvenomis arba suvynioti kiekvieną obuolį švariu popieriumi.Pastarasis veiksmas galimas esant 10-20 kilogramų pasėlių.

Sutinku, kad problema yra 50 kg popieriaus apvynioti vaisių. Užtikrinkite pakankamą pjuvenų kiekį, kad vaisiai nepaliestų vienas kito.

Kai kurie savininkai naudojasi sausu smėliu, nukreiptu į atskirus obuolius.

Kur laikyti obuolius žiemą?

Paruošti vaisiai gali būti laikomi vėsioje vietoje:

Drėgmė yra derliaus priešas. Didžiausia leistina drėgmė yra 80%. Užtikrinkite tinkamą vėdinimą.

Pažvelkime į obuolių laikymą žiemą. Pasirinkite priimtiną parinktį.

Sausiose medinėse dėžėse sulenkite vaisius. Jūs galite sukrauti vaisių stiebus, galite - žemyn.

Nepamirškite: per daug svorio dėžutėje bus daug slėgio apatiniam sluoksniui ir priešlaikiniam vaisių gedimui, todėl specialistai rekomenduoja pasirinkti „šachmatų lentą“.

Naudojant šį klojimo būdą, lengva išvengti vaisių sugadinimo viršutinėje stiebo eilutėje. Yra troškimas - pjauti kiekvieną pjūvio sluoksnį su pjuvenomis.

Šiluminėje dėžutėje

Šis paprastas dizainas išsaugos vaisius ant balkono ar lodžijos. Svarbi sąlyga yra ta, kad kambarys žiemą neturėtų užšaldyti.

Kaip padaryti temokorobą? Lengva:

Jums reikės dviejų dėžių sunkiųjų kartono buitinių prietaisų. Vieno dydis turėtų viršyti kito dydį 15-20 cm,

paimkite didelę kartono dėžutę

apačioje yra storas putų sluoksnis,

įdėti mažesnį langelį

įdėkite vaisių

Užpildykite erdvę tarp dviejų dėžių su medžiaga, kuri išlaiko šilumą: pjuvenų, senų skudurų, putų plastiko,

padengti dėžutę su obuoliais su kartono gabalu

ant viršaus uždėkite bet kokios izoliacijos sluoksnį,

atneškite savo kūrinį į balkoną.

Atkreipkite dėmesį! Stebėkite aplinkos temperatūrą. Šalta - padengti dėžutę su papildoma izoliacija (vilnos antklodės, plėvelė), šiltesnė - pašalinkite perteklinę izoliaciją.

Šaldytuve

Šis obuolių laikymo namuose metodas leidžia ilgai išgelbėti vaisius nesugadintai. Jei ne vienam, bet. Vieta šaldytuve gali būti ribotas vaisių skaičius.

Patarimas: pasėlius įdėkite į specialius maišus, iš kurių išpumpuotas oras. Jei tokių nėra, pasiimkite įprastus sandarius plastikinius maišelius ir įkiškite skyles, kad būtų galima tinkamai keistis dujomis.

Kartoninėse dėžutėse su tarpikliais

Jei nuimate nedidelį skaičių obuolių, ieškokite kartoninių dėžių, kuriose parduodami egzotiški vaisiai.

Jie turi specialius griovelius kiekvienam vaisiui, puikiai transportuoja ir saugo net sultingus ir minkštuosius vaisius.

Kiwi, mango ar persikai yra puikiai išsaugoti ir nepažeisti. Tokio tipo konteineriai idealiai tinka žiemos sandėliavimui iš mūsų platumos.

Patarimas: nelaikykite obuolių ir kitų daržovių tame pačiame rūsyje. Greitiau pradeda sudygti bulvės, salierai, morkos, veikiančios obuolių, kurios gamina obuolius. Ilgą laiką buvimas tame pačiame kambaryje suteiks vaisiui nemalonaus, krakmolingo skonio.

Dabar daugiau sužinoti apie tai, kaip namuose laikyti obuolius. Pasirinkite sau patogų būdą ir pasimėgaukite kvepiančiais, sultingais vaisiais.

Jei abejojate, ar pavyks išlaikyti didelį skaičių obuolių šviežių, pasirinkti kitą vaisių derliaus nuėmimo būdą žiemai: džiovinti, kompotams gaminti ar uogiene.

Laikyti obuolius žiemai - nustatyti laikymo kokybę

Žinoma, visi žino, kad obuoliai skirstomi į vasaros, rudens, žiemos brandinimo veisles. Akivaizdu, kad vasaros veislės netinkamos saugoti, rudens išliks maksimalios iki Naujųjų metų švenčių, o žiemos „gyvens“ tyliai iki pavasario. Tiksliau nustatykite konkrečios obuolių veislės tinkamumo laiką, naudojant paprastą formulę.

Sėklą reikia suskaičiuoti trijuose geriausiuose vaisiuose ir tada padalinti pagal skaičių 3 - mes gauname vidutinį sėklų skaičių obuolyje, kuris yra būdingas šiai veislei. Tarkime, tai pasirodė 6 sėklose. Dabar apskaičiuokite, kiek dienų šie vaisiai gali būti saugomi:

23 × 6 (vidutinis sėklų skaičius obuolyje) - 25 = 113 dienų.

Šių skaičiavimų dėka galite tinkamai sunaikinti pasėlius, pirmiausia naudojant minimalaus laikymo kokybę.

Tarp populiariausių ilgalaikio sandėliavimo rūšių yra Renet Simirenko, McIntosh, paprastas Antonovka, Jonathan, Golden Delishes, Starkrimson.

Deramas derlius

Kaip gerai derlius nuimamas, priklauso nuo vaisių kokybės ir jų skonio išsaugojimo iki pavasario. Todėl reikia laikytis kai kurių principų:

  • žiemos obuoliai pašalinami keliais etapais, pradedant nuo apatinių šakų, ir tik sausuose vėsiuose oruose
  • jie tai daro audinių pirštinėse (galite įprasti konstrukciją su guminėmis delnais ir paversti juos į išorę). Atsargiai slinkite obuolį į ranką, šiek tiek pakelkite ir nuplėškite jį kartu su koteliu. Svarbiausia yra išsaugoti pilką apnašą, kuris atlieka baktericidinio lukšto vaidmenį ir apsaugo obuolį nuo patogenų įsiskverbimo,
  • išrinkti vaisiai kruopščiai dedami į minkštą audinį padengtus krepšius: jie neturėtų būti išmesti, susmulkinti, prispausti su kažkuo sunkiu.

Laikykite obuolius rūsyje

Obuolių laikymas daugiausia atliekamas rūsiuose, rūsiuose esant optimaliai 0 ... + 4 oC temperatūrai. Be to, patalpa turi būti palaikoma 85-95% drėgmei, kad vaisius nesusilietų.

Bulvės laikomos puikiu rūsio kaimynu, kuris padės obuoliams likti sultingi ir elastingi. Nelaikykite obuolių šalia svogūnų, česnakų, nes jie sugeria specifinį daržovių kvapą.

Yra keletas būdų laikyti obuolius žiemą rūsyje:

  1. Naudokite medines ir plastikines dėžutes, dėžes ar kartonines dėžutes. Konteinerio apačioje supilkite 5 cm gerai išdžiovintų pjuvenų, drožlių, šiaudų, durpių lustų sluoksnį ir įdėkite keletą obuolių. Tada vėl du centimetrai sluoksnį medžiagos ir pan
  2. Jei derlius nėra per didelis, kiekvienas obuolys gali būti suvyniotas į atskirą servetėlę ir išdėstytas dėžėse, ant lentynų,
  3. Perdirbus bet kuriuo iš šių tirpalų, vaisiai taip pat išdėstomi dėžutėse arba lentynose su jų uodegomis,
  4. Kai dideli derlius yra populiarus būdas sulankstyti stiklą ant sausų lapų ar šiaudų. Kai kurie vasaros gyventojai į šiaudus įdeda džiovintų aštrių aromatinių žolelių: meliss, majoranas, bazilikas, pikantiškas. Tos pačios žolės gali būti įterptos į viršų.
  5. Moderniausias būdas - taupyti obuolius žiemą plastikiniuose maišeliuose. Vaisiai yra supakuoti į 3 kg maišus ir nuleisti į rūsį nesusietus, kad parduotuvėje esantis oras ir obuoliai patektų į tą pačią temperatūrą. Po maždaug vienos dienos paketai yra glaudžiai susieti ir siunčiami į lentyną dėžutėse.

Kaip laikyti obuolius žiemą kagaty, burtah

Tais atvejais, kai derlius viršijo visus lūkesčius, arba nėra pakankamai vietos rūsyje, vasaros gyventojai obuolius saugo namuose sode ar namuose.

Jau prieš šalčius, vėlyvą rudenį, jie iškirsta apie 45-50 cm gylyje sodą ir įdeda tvirtai susietus drobės maišus iš obuolių.

Vienas iš virvės galų yra ilgas ir nuvedamas į paviršių, kad vėliau neieškotų palaidotų pasėlių. Krepšiai yra padengti eglės šakomis iš pelių ir padengti žemėmis.

Taip pat lengva ir patogu laikyti obuolius agurkuose. Norėdami tai padaryti, svetainėje pasirinkite sausą aukštą vietą ir kasti griovį į galimą dirvožemio užšalimo gylį.

Šiaudai padengiami ant dugno ir pilami obuoliai, tada jie vėl padengti šiaudais ir kitais augalų likučiais.

Tada jie gauna gaubtą - jie įdeda kelis mėgintuvėlius (galimi stori saulėgrąžų stiebai) ir padengia juos geru žemės sluoksniu. Šių obuolių skonis primena šviežiai išrinktus vaisius.

Kaip laikyti šviežius obuolius žiemai: įrodyti ir patikimi būdai

Visi žino apie obuolių naudingas savybes. Jie turi būti valgyti kiekvieną dieną, o vaikai ir suaugusieji. Todėl rudenį pasirūpinkite, kad šie vaisiai būtų paruošti naudoti ateityje. Kaip laikyti obuolius šviežią žiemą? Štai ką mes aptarsime šiame straipsnyje.

Kaip paruošti vaisių derlių ilgalaikiam taupymui?

Kad obuoliai išliktų švieži ir išliktų iki pat pavasario išlaikę visas naudingas savybes, svarbu žinoti ne tik taupymo, bet ir kolekcijos taisykles. Todėl šių vaisių surinkimo procesas tinkamas. Atkreipkite dėmesį į šias rekomendacijas.

  1. Stebėkite obuolių skynimo laiką. Negalima nuplėšti neapleistų vaisių, bet taip pat neleiskite jiems peršokti.
  2. Nuimkite vaisių nuo šakos su koteliu.
  3. Vaisių rinkimo metu nebandykite pažeisti obuolių ir minkštimo žievės. Vaisiai turi likti sveiki ir tankūs.
  4. Po vaisių suplyšimo, nedrėkinkite ir nuvalykite. Kiekvienas obuolys turi išlaikyti natūralų vašką.
  5. Po derliaus nuimkite visą vaisių derlių dvi ar tris savaites taip vadinamam karantinui. Norėdami tai padaryti, sulenkite jį į medines dėžes, kurios per kelias savaites įdedamos į rūsį. Po šio laiko iš naujo surenkite vaisius, išmeskite ir sugadintus.

Kaip išlaikyti obuolius iki pavasario šviežios?

Apsvarstykite patikimiausius ir patikrintus būdus, kaip išsaugoti šiuos vaisius.

  • Kiekvienas obuolių ritinys laikraštyje ir įdėtas į sausą kartoną arba faneros dėžutę. Uždėkite vaisius šalia kito nėra labai įtemptas. Viename inde jūs galite įdėti 2-4 vaisių sluoksnius, ne daugiau. Priešingu atveju apatiniai pakopos obuoliai gali susitraukti ir pradėti pūti.
  • Kaip laikyti obuolius žiemą plastikiniame maišelyje? Kiekvienas vaisius iškirpė stiebą taip, kad jis nesubraižytų žievelės šalia gulinčių "giminaičių". Sulenkite obuolius (2–3 kilogramus) į tankius celiofano maišelius ir prijunkite paketą su virvele. Perkelkite jį keliose vietose, kad oras galėtų patekti ir vyksta dujų mainai. Sulenkite maišus su obuoliais medinėse dėžutėse ir laikykite rūsyje iki 0 laipsnių temperatūros.
  • Renkantis, kaip žiemą išsaugoti obuolius, atkreipkite dėmesį į vaisių perkėlimo į sausą, kvėpuojančią medžiagą metodą. Tai gali būti pjuvenos, grikių lukštai, durpės, samanos, medžių lapai. Kaip tokiu būdu žiemą išgelbėti obuolius? Medinės dėžutės apačia yra padengta pjuvenomis (arba bet kuria kita pasirinkta medžiaga). Jie išplito daug vaisių stiebų. Iš viršaus obuoliai užmigia su pjuvenų sluoksniu. Tokiu būdu sudaro keli vaisių lygiai. Viršutinis pjuvenų sluoksnis turėtų būti apie 10 centimetrų.
  • Kaip laikyti obuolius žiemą žemėje? Sode pakelkite tokio dydžio skylę, kad jis galėtų lengvai pritvirtinti dėžutę, kurioje bus vaisius. Obuoliai supakuoti į plastikinius maišelius (kaip aprašyta aukščiau), įdėkite į dėžutę. Uždenkite dangčiu. Nuleiskite rezervuarą į duobę ir uždenkite žemę. Iš viršaus padengti šią vietą su šakelėmis ar šiaudais. Šis vaisių laikymo būdas yra nepatogu, nes šalnų metu labai sunku pašalinti žemės sluoksnį, kad pasiektumėte vaisių dėžutę.

Jūs gaunate informaciją apie tai, kaip žiemą laikyti obuolius šviežius. Naudokite šiuos patarimus ir galėsite šventę sveikais ir skaniais vaisiais per visą šaltą metų laikotarpį.

Kaip laikyti obuolius žiemai. Funkcijų apžvalga

Kaip laikyti obuolius žiemą? Šis klausimas nesukelia susirūpinimo, jei kalbame apie nedidelį vaisių, perkamų „už valgyti“, kiekį artimiausioje ateityje. O kaip apie laimingus savo žemės savininkus, apsodintus vaismedžiais?

Obuolių metai pradeda džiaugtis akimis net ir obuolių žydėjimo metu, tai toks grožis! Pasivaikščiokite sode, skęskite kvapniais obuolių putomis, įkvėpkite subtilų ir saldus aromatą, numatant turtingą derlių! Tačiau, kai šis pasėlis tampa realybe, kyla problema, ką daryti su juo.

Dalis derliaus gerais metais vis dar skiriama giminaičiams ar kaimynams, o kita dalis gali būti išgelbėta viena ar kita forma. Tam reikia žinoti, kaip tinkamai laikyti obuolius. Pažvelkime į kai kuriuos svarbiausius veiksnius, užtikrinančius sėkmę šioje užduotyje.

Obuolių veislės

Yra daug veislių, tačiau ne visos jos yra tinkamos ilgalaikiam saugojimui. Pvz., Ankstyvos vasaros veislės negali pailsėti porą mėnesių be didelių kokybės nuostolių.

Šie obuoliai turi pernelyg ploną žievelę, kuri beveik neturi apsauginių savybių, todėl labai svarbu išlaikyti vaisių sultingumą ir skonį.

Nepriklausomai nuo sąlygų, vasaros obuoliai greitai pūsta ir susitraukia.

Tačiau vėlyvos veislės veislės vos šviežios šviežios obuolius.

  • subrendę obuoliai sukelia sveikesnį derlių, nes jie yra mažiau jautrūs ligoms, palyginti su jaunais medžiais,
  • labiausiai skanūs obuoliai brandinami ant karūnos pusės, kur patenka didžiausias saulės šviesos kiekis,
  • subalansuotas maitinimas suteikia patrauklią išvaizdą ir puikų vaisių skonį, o trąšų perteklius arba trūkumas duoda priešingus rezultatus,
  • Nerekomenduojama įdirbti obuolių brandinimo laikotarpiu, tai neigiamai paveiks pasėlių derlingumą.

Laikas pasirinkti obuolius

Labai svarbu žinoti, kada šaudyti obuolius, nes jums reikia laiko tai padaryti, kol dauguma jų patenka, bet taip pat nenukirstų derliaus anksčiau, tik naudingiausi yra tik prinokę vaisiai ir, žinoma, skanūs. Vos 5–7 prinokę (nesveiki!) Vaisiai per dieną patenka iš obuolių, galite pradėti rinkti.

Saugojimo paruošimas

Dabar atėjo laikas nuspręsti, kaip mes laikysime obuolius žiemai ir ką reikia padaryti, kad jie ilgiau nenukentėtų. Labai svarbus dalykas, dažnai ignoruojamas, yra gebėjimas aptikti paslėptus vaisių defektus, kurie vizualiai tikrinami tik po kelių savaičių po derliaus nuėmimo.

Iš to išplaukia, kad nereikia skubėti auginti obuolius ilgam laikymui rūsyje, sandėliuose, balkone ar kitoje vietoje. Tai bus teisinga palikti juos 10-20 dienų vėsioje patalpoje, po kurios galite saugiai išsiaiškinti savo ateities likimą.

Bendrosios laikymo sąlygos

Kai baigiamas parengiamasis etapas, žiemą galite pereiti prie obuolių apibrėžimo. Gyvenamųjų namų gyventojams geriausias sprendimas yra laikyti obuolius rūsyje, lauko ar šaltoje spintoje. Jei norite, kad obuoliai būtų žiemą namuose, turite naudotis balkonu arba šaldytuvu. Bet kuriuo atveju apsvarstykite šiuos dalykus:

  • temperatūra nuo 0 iki +4 laipsnių laikoma idealia,
  • drėgmės rodiklis turi atitikti 85–95% ženklą, esant mažai drėgmei vaisiai greitai raukšlės ir nyksta,
  • šviesos nebuvimas yra būtina sąlyga tinkamam bet kokio maisto laikymui, o obuoliai nėra išimtis, jie netrukus taps geltonos spalvos ir praranda savo šviežumą.

Saugojimas žemėje

Bury ir gauti kaip reikia - tai senas būdas išsaugoti obuolių derlių, tačiau jis tinka tik tada, kai žiemos temperatūra nesiekia žemiau -20 laipsnių, kitaip atsargos užšąla.

Norint organizuoti „talpyklas“, turite iškasti apie 60–70 cm gylio skylę, padengti dugną eglės ar kadagio šakomis, kad išgąsdintų bjaurus graužikus.

Obuoliai yra išdėstyti ne daugiau kaip 1,5 kg maišeliuose, maišai yra susieti ir nuleisti į skylę. Atstumas tarp jų turi būti ne mažesnis kaip 20 cm.

Kiekvienai pakuotei malonu susieti eilutę su tam tikru žymiu ženklu, kuris palaidotas paliks ant žemės (tai bus lengviau gauti). Lieka tik padengti maišus su žeme, mesti virš šakų ir lapų. Toks saugojimas leis sutraiškyti šviežius obuolius iki pavasario, pavyzdžiui, jei jie buvo išimti iš obuolių.

Veislė sprendžia bylos sėkmę

Mes pradedame nuo veislių pasirinkimo. Ne, mes nesuteiksime ilgų ir nuobodų veislių aprašymų, kuo trumpiau pasakysime, kokios rūšies obuolių veislės tęsis ilgiau ir kurios, nesvarbu, kaip sunku pabandyti, taps trapios ir vytintos, arba net pradės pūti po savaitės saugojimo.

Kai kuriems, mes galime atrasti paslaptį, jei sakome, kad visos obuolių veislės skirstomos į kategorijas pagal išlaikymo kokybę. Taigi, renkantis sėklą, reikia išsiaiškinti, kuri kategorija laikoma kokiu nors konkrečiu egzemplioriumi (žinoma, jei reikia, kad vaisiai būtų kuo ilgiau gulėti). Paprastai didžiausią išlaikymo spartą pastebima vėlyvose, vadinamosiose žiemos brandinimo laikotarpio veislėse, iš kurių derlius yra beveik naujausias (Centrinėje Rusijoje - spalio viduryje). Nereikia aprašyti obuolių veislių, tiesiog pažvelgti į valstybės registrą ir surasti sąraše žiemos veisles.

Kada reikia nuimti obuolius?

Tačiau ne tik obuolių saugojimas priklauso nuo teisingo veislės pasirinkimo, bet ir nuo to, kaip jūs derate, kaip jaučiatės apie patį vaisių, tai labai svarbu. Jei turite vaismedžių, jis turi būti švarus, lygus, lygus kraštas, ir turėtumėte jį naudoti. Visa kita turėtų būti švarios ir saugomos talpyklos (medinės dėžės, krepšiai ir tt).

Beje, žinote, kad galite pasirinkti tik obuolius į plastikinius kibirus, pageidautina minkštą plastiką, kurių talpa ne didesnė kaip dešimt kilogramų, ir rinkti gumines pirštines. Be to, svarbu žinoti, ar obuoliai yra paruošti derliaus nuėmimui, ir ne tokie svarbūs, jei jie nėra prinokę. Bet jei jie dingo, deja, jie nebus saugomi.

Sužinokite obuolių brandos laipsnį

Pradėkime išsiaiškindami obuolio brandos laipsnį. Tai dažnai labai paprasta. Jūs einate per sodą ir pamatysite, kad obuolių medis nukrito vieną ar du obuolius. Žinoma, tai gali būti paprasta atsikratyti kandžių, bet jei obuolys yra švarus ir be žalos ženklų, tikėtina, kad atėjo laikas derliaus nuėmimui.

Jei nepasitikite obuolių medžiu, įvertinkite subrendimo laipsnį, nes tai yra elementarūs metodai - pasiimkite obuolį ir nuspauskite jį pirštu ant jo paviršiaus. Susiformuoja dent, jei ji išnyksta iš karto, per anksti derliaus nuėmimas. Jei žievelė krekingo esant slėgiui, tada obuoliai jau yra pernokę ir pasėliai turi būti renkami skubiai, nes priešingu atveju sandėliavimas neatitinka klausimo. Tuo atveju, jei žievelės lenkiasi ir tik šiek tiek susilieja, atėjo laikas pasirinkti obuolius - greičiausiai jie subręsta.

Na, žinoma, turėtumėte atkreipti dėmesį į tipinę spalvą, obuolių masę, būdingo aromato išvaizdą ir laiką. Ir jei netikite nei vienu metodu, tada kreipkitės į mokslą.

Rūšiuoti obuolių derlių prieš sandėliavimą

Mokslinis obuolių brandumo nustatymo metodas

Tiesą sakant, nedaugelis žmonių žino apie tokio metodo egzistavimą, bet yra. Siekiant nustatyti, ar vaisiai subrendę tiksliai, būtina paimti litrą distiliuoto vandens ir ištirpinti joje tris gramus kalio jodido ir vieną gramą jodo. Tada paimkite obuolį ir supjaustykite, tada nuleiskite jį į tirpalą.

Jūs galite suprasti, ar obuolys yra subrendęs pagal obuolių kraštus ir vidurį: jei šiose vietose yra mėlyna spalva, tai reiškia krakmolo perteklių ir derliaus nuėmimą, jei spalva suteikia mėlyną spalvą, o viduryje yra obuolių geltonos spalvos, tai yra idealus brandumo laipsnis ir reikia pradėti derliaus nuėmimą.Jei centras ir kraštai yra geltonos spalvos, tai reiškia, kad obuolys jau subręsta ir geriau jį išsiųsti šviežiam vartojimui ar perdirbimui, greičiausiai nebus laikomas.

Sodininkai, dirbę sode už pečių, stengiasi derliaus nuėmimą šiek tiek nesubrendę, nebent, žinoma, jie skirti saugojimui, o ne parduoti iškart po derliaus nuėmimo.

Mes nuimame obuolius

Taigi, mes pradedame rinkti obuolius. Mes užsikabiname minkštu plastikiniu kibiru, uždedame gumines pirštines, paimame kopėčias ir rankinę su stalčiais - ir į sodą. Svarbiausia yra tai, kad derliaus pradžioje vaisiai buvo visiškai sausi: net ir vakar lietus, o šiandien vakarienei visi obuoliai yra sausi, tuomet yra visiškai įmanoma surinkti, bet ne lietaus, šlako, šalčio ir pan.

Jums reikia surinkti vaisius labai atsargiai, kad nebūtų sužeisti. Paprastai vaisius paimama viena ranka gumine pirštine ir šiek tiek pasukama prieš laikrodžio rodyklę iki to momento, kai jis iškeliamas iš šakos su koteliu, tada vaisiai neturėtų būti išmesti, o įdėti į kibirą.

Svarbu!

Tinkamas obuolių saugojimas: tinkamai nustatytas laikas, per kurį galima išvežti, džiovinti vaisiai, guminės pirštinės, jokios žalos, kamieno buvimas.

Pirmiausia obuolių stiebas yra raktas į sėkmę: jei ji kažkokia priežastimi atėjo, greičiausiai vaisius ilgą laiką nebus. Surinkę iš kibirų į konteinerius (arba tiesiog į dėžes), užpilkite vaisių ne „kaip bulvės“, juos perkeldami, bet jei juos užpilate, tada padėkite ranką, kad švelnintumėte smūgį.

Jokiu būdu neištrinkite iš vaisiaus „matinės plėvelės“, kuri yra padengta vaško danga, tai yra papildoma apsauga ir vaisiaus galiojimo laiko pratęsimas tuo pačiu metu.

Obuolių skynimas pagal vaisių rinktuvą

Siekiant išvengti infekcijos ir užkirsti kelią vaisių puvimui ant medžių viršūnių, kai pakopų nepakanka, naudokite vaisių kolektorius. Tiesą sakant, jie panašūs į asmens ranką ant lazdelės, jie lengvai pasiima obuolį ir nuplėšia jį. Po tokio rinkinio dažnai tenka žala (žinoma, obuolys), o jei jų nėra, vaisius galima siųsti saugojimui.

Obuolių derliaus nuėmimas vaisių surinktuvu.

„Apple“ rūšiavimas

Vokietijoje kolektoriams ir kolekcionieriams ant kaklo pridedamas tam tikras amuletas - tai žiedas ant storo gijos, taigi, jei obuolys praeina per šį žiedą, jis yra perdirbamas. Kartais netgi sutaupome pirštinių, todėl viskas yra nustatoma pagal akis. Paprastai 4–5 cm skersmens obuoliai, ne mažiau, yra saugomi saugojimui.

Iškart po derliaus nuėmimo, patartina atvėsti obuolius - tai reiškia, kad visą partiją reikia perkelti į kambarį, kurio temperatūra ne mažesnė kaip 10 laipsnių žemiau nei lauke, ir palikti kelias savaites. Tada galite iš naujo surūšiuoti obuolius, nes be dydžio neatitikimo per šį laikotarpį gali atsirasti daug svarbesnių neigiamų vaisiaus požymių, kurie ateityje gali sukelti liūdnas pasekmes.

Patyrę sodininkai tuo pačiu metu atskiroje talpykloje ar dėžutėje padaro vaisius, kuriuose nėra kotelių, turi mažiausius lašelius, sumušimus, pėdsakus, kirminus ir pan., Pabrėžiančius tik idealų ir įdėti juos į kitą dėžutę ar konteinerį.

Svarbu!

Kaip žinote, sandėliuojantys obuoliai išskiria etileną, kitaip tariant, kai jie sensta ar kvėpuoja, nes jis yra geriau suprantamas. Taigi, skirtingos etileno rūšys išskiria skirtingus, todėl rekomenduojama laikyti įvairias veisles skirtingose ​​dėžutėse ar kituose konteineriuose.

Jei yra laisvo laiko, tada obuoliai, bent jau akimis, gali būti skirstomi į mažus, vidutinius ir didelius, o vėliau naudojami įvairiems tikslams, atsižvelgiant į vaisių dydį.

Tik po to galime pasakyti, kad derlius buvo tikrai paruoštas saugojimui.

Paprastai obuoliai laikomi rūsyje, rūsyje, pogrindyje, sandėliuose, po stalu virtuvėje arba balkone. Reikšmė yra tokia pati: tai medinė arba kartoninė dėžutė, tik sąlygos yra skirtingos - tiek temperatūra, tiek drėgmė.

Idealiu atveju nepamirštant, kad obuoliai išskiria etileną ir gali sugadinti kitas daržoves, pvz., Skrudinti skrandžius, geriau juos laikyti atskirai nuo kitų produktų, nes obuoliai, obuoliai ir taškas.

Jei jūs suteikiate po rūsyje po obuoliais vietą, tuomet patalpoje sukauptas etilenas padarys ir bulves, ir runkelius, ir net salierus, todėl mes negalime gyventi kartu.

„Apple“ laikymo sąlygos

Nesistenkite per daug, nemanau, kad jūsų puikiai surinkti obuoliai, nors ir nekultivuojami, gulės iki naujo derliaus. Net ir idealiomis namų sąlygomis keturi ar septyni mėnesiai bus jūsų asmeniniai įrašai, kuriuos tikrai galite pasigirti.

Tačiau norint, kad obuoliai gulėtų net kelias savaites, toje patalpoje, kurioje jie bus laikomi, būtina sukurti jiems tinkamas sąlygas, kad etilenas būtų gaminamas mažiau aktyviai, obuoliai „kvėpuotų“ ne taip intensyviai ir nesulauktų taip greitai. Todėl oro temperatūra rūsyje ar rūsyje turėtų būti išlaikoma nuo nulio laipsnių iki maksimalaus +4, o drėgmė - 80-90%, pageidautina, be aštrių svyravimų.

Konteineris obuolių laikymui

Laikyti obuolius namuose, iš tiesų, gali būti bet kas, bet bent jau krepšiuose, tačiau paprastai jie naudoja medines dėžutes ar popierių. Geriausias variantas yra medinės dėžės, sujungtos su mažais smeigtukais iš skersinių, maždaug centimetro storio. Jie yra patvarūs, patikimi, turi normalų svorį (ty jie nėra labai sunkūs net ir esant apkrovai) ir lengvai valomi nuvalant peiliu arba tiesiog apdorojant 3% kalio permanganato tirpalu kitam sezonui.

Laikyti obuolius su vyniojimu.

Kaip laikyti obuolius namuose žiemą

Aš noriu iš karto išgirsti juos iš didžiųjų sultingų obuolių šakų. Šiuo metu nemanau, kaip laikyti obuolius.

Tačiau tai labai svarbu, jei norite žiemą ir net pavasarį valgyti šviežius sveikus vaisius iš savo sodo. Straipsnyje nagrinėjami būdai ir subtilybės, kaip išsaugoti obuolius žiemai.

Nors tai nėra labai lengvas darbas, jis suteiks prieigą prie obuolių vitaminų per metus.

Klasės pasirinkimas saugojimui

Ilgesniam sandėliavimui ne visos veislės yra tinkamos. Todėl, renkantis vaisių saugumui, vadovaukitės vaisių laikymo kokybės rodikliu. Galų gale, vasaros veislės nėra saugomos, rudenį - ne ilgiau kaip 1-2 mėnesius. Žiema gali trukti pakankamai ilgai. Jei laikotės visų taisyklių ir patarimų, tada iki 7 mėnesių.

Ilgai laikant žiemos rūšies obuolius tinkamiausia yra:

  • Antonovka,
  • Zhigulevskoe
  • Hero,
  • Melba,
  • Auksinis,
  • Simirenko,
  • Jonatanas ir kiti

Populiarios rudens veislės žiemai:

„Mac“ vaisiai laikomi geriausiais tarp rudens ilgalaikiam saugojimui. Jie gali gulėti iki balandžio mėn.

Derlius yra geriausias laikotarpiu nuo rugsėjo 20 d. Iki spalio 10 d. Šiuo laikotarpiu vaisiai dar žali, bet jau yra pakankamai cukraus. Jei anksti pasieksite vaisių, jie išliks rūgštūs, o vėliau jie greičiau pablogės. Tokie vaisiai brandina po derliaus nuėmimo dar vieną mėnesį. Ir tik po to laikas bus subrendęs ir skanus.

Obuolių iš medžio pašalinimo taisyklės

Norėdami laikyti obuolius žiemai buvo sėkminga, svarbu deramai nuimti derlių.

Ženklas, kad laikas veikti - 5-6 sveikų obuolių per dieną. Nuo šios dienos vaisiai yra paruošti nuimti. Atminkite, kad nukritę vaisiai jau paėmė mikroorganizmus iš dirvožemio. Todėl geriau rinkti juos atskirai ir nedelsiant valgyti arba naudoti sultims gaminti.

  1. Derlius nuimamas tik sausu oru.
  2. Mes nesulaužome stiebo, nes be jo vaisiai greitai pablogės. Pakelkite obuolį šiek tiek aukštyn ir slinkite. Jis lengvai pašalinamas iš filialo.
  3. Vaškinis RAID nuplauna ir nuplauna. Tai yra ilgalaikio saugojimo ženklas. Todėl geriausia rinkti pirštines.
  4. Iš medžio išrinkti vaisiai nėra išmesti, bet tvarkingai sulankstyti į konteinerį.
  5. Svarbu pradėti rinkti iš apačios į viršų. Tada vaisius nėra sužeistas.
  6. Jūs neturėtumėte išspausti, subraižyti, sutraiškyti obuolių. Visa tai prisideda prie greito vaisių blogėjimo.
  7. Ilgalaikiam saugojimui geriau rinkti juos iš tos pusės, kurioje buvo saulė, ir geriau rinktis senesnį medį, nes jis labiau atsparus ligoms nei jauni.

Laikymo sąlygos

Jei norite išsaugoti derlių žiemą, svarbu atsižvelgti į paveiktų obuolių laikymo sąlygas:

  • Talpa
  • Temperatūra,
  • Drėgmė
  • Sorta
  • Nustatymo laikas ir kiti veiksniai

Toliau apsvarstykite kai kuriuos iš jų išsamiau.

Vieta labai svarbu, kad būtų laikomasi obuolių laikymo sąlygų žiemą. Kad kambarys buvo gerai vėdinamas, palaikant temperatūrą. Tinkamas rūsys, rūsys, sandėlis, mansarda. Galbūt net laikykite obuolius ant balkono žiemą bute.

Jei ketinate laikyti vaisius rūsyje, tuomet sienos turėtų būti išplautos, grindys apdorojamos vitriolio tirpalu, kad nesukeltų pelėsių. Saugojimo vietos turi būti apsaugotos nuo požeminio vandens ir izoliuotos. Dėžutėse obuolių geriau padėkite ant padėklų, kad apatinis vaisių sluoksnis nebūtų užšaldytas.

Bet koks konteineris yra tinkamas saugoti. Nors įprasta medinė dėžutė, bent jau krepšys. Taip pat patogu laikyti pasėlius ant stelažų su stalčiais ir kartoninėmis dėžutėmis. Svarbiausia, kad konteineris buvo vėdinamas, buvo su skylėmis oro cirkuliacijai.

Daugelis nežino, ar obuolius galima laikyti geležies dėžutėse. Pasirodo, kad tai neturėtų būti daroma kategoriškai, nes priešingu atveju jie visi pūks.

Dėžės gali būti pasirašytos. Paprastai jie rašo dėjimo datą, obuolių rūšį ir kartais dydį.

Temperatūra

Optimali temperatūra vaisių laikymui bus 0 ° C - + 4 ° C. Jei termometro ženklas yra mažas, jis blogai paveiks vaisius. Aukšta temperatūra obuolių laikymui prisideda prie etileno gamybos, o tai paskatins ankstyvą vaisių sugadinimą. Minimali vertė gali būti -10 ° C.

Obuolių sandėliavimas atliekamas esant daugiau kaip 85% drėgmei. Jei pastebima drėgmė, vaisiai netrūksta, o sultingumas išliks ilgas.

Kaip laikyti obuolius

Laikyti obuolius iki žiemos yra gana įmanoma namuose.

Iš pradžių reikia pasirinkti vaisius, kurie pradėjo pūti, ir taip pat mechaniškai pažeisti. Atmeskite ir laikykite kambario temperatūroje, pirmiausia valgykite. Tačiau visas vaisius dedamas į šaldytuvą arba padengtas drėgnu rankšluosčiu. Esant žemai temperatūrai, vaisiai laikomi ilgą laiką.

Kiekvienas nusprendžia, kaip žiemą laikyti obuolius. Tačiau tuo pačiu metu yra bendrosios sandėliavimo taisyklės, dėl kurių vaisiai gyvena naujuosius metus arba pavasarį.

  1. Dideli vaisiai dedami ant konteinerio dugno. Arba vaisiai iš karto surūšiuoti pagal dydį. Tada viršutiniai vaisiai nesunaikins apatinių.
  2. Jūs negalite laikyti obuolių su bulvėmis.
  3. Vaisiai, laikomi su šiaudais, jų skonis ir kvapas.

Žemiau pateikiamos dažniausios vaisių laikymo vietos žiemą.

Popierius arba medinės dėžės puikiai tinka žiemojantiems vaisiams.

Popierius arba audinys virsta į stalčiaus apačią. Vaisiai auginami. Didelės uodegos šiek tiek supjaustytos, kad nebūtų sužeisti kaimyniniai vaisiai. Dėžės dedamos viena kitai, todėl nereikia užpildyti jų į viršų.

Ant lentynų

Tai geriausias būdas išsaugoti mažus pasėlių obuolius. Galų gale, lentynos užima daug vietos. Vaisiai yra išdėstyti vienoje eilėje. Būtina sąlyga yra stalčių patogumas.

Gerai, jei vaisiai neliečia vienas kito. Viršuje temperatūra yra aukštesnė nei žemiau, todėl viršutinėse lentynose turėtų būti vaisių, kurie bus vartojami pirmiausia.

Atstumas tarp lentynų ir grindų yra apie 20 cm, o iki lubų - 30 cm.

Vyniojimo popierius

Su nedideliu derliu, kiekvieną obuolį rekomenduojama suvynioti į popierių. Stiebas lieka viršuje. Pasirodo, kad obuolys yra tas pats, kuris auga šakoje. Paprastai dėžėse įterpkite 5-8 eilutes tokių vaisių.Naudojant šį sandėlį, jei vienas vaisius pradeda pūti, tai neturės įtakos kitiems, nes yra apsauginis popierius.

Polietilene

Įdėkite plastikinę plėvelę, uždengtą konteinerio dugne. Tada išpilkite vaisių ir priveržkite plėvelę virš viršaus.

Taip pat galite suformuoti vaisius į plastikinius maišelius. Viename pakete iki 4 svarų. Tuomet įkiškite jų skyles, kad oras patektų ir nebūtų kondensacijos. Šiuo metodu dujų mainai sulėtėja, o obuoliai išlieka švieži, sultingi ir saldus.

Obuoliai gali būti laikomi 50 cm gylyje iškastose skylėse. Vaisiai turi būti sulankstyti į plastikinį maišelį. Kad graužikai jų nevalgė, prisiėmė eglės šakas. Tada palikite ženklą, pavyzdžiui, lazdą, tada lengvai suraskite palaidotus vaisius. Šis saugojimo metodas naudojamas, kai gatvė jau yra apie + 7 ° C ir žemė pakankamai kieta.

Po patarimų ir rekomendacijų, obuolių derlius tęsis iki pavasario, malonus šviežių, sultingų ir skanių vaisių šaltuoju metų laiku.

Kokios obuolių veislės yra tinkamos saugoti

Žinoma, skirtingų rūšių obuoliai skiriasi derliaus nuėmimo metu ir laikymo sąlygomis. Geriausiai laikomos rudens ir žiemos veislės.

  • Obuoliai „Skrizhapel“, „Renet Simirenko“, „Orlovskoe“ žiema, „Northern Synapse“, „Kandil sinap“ gali būti laikomi iki 8 mėnesių. Bet Antonovka paprasta, Oryol dryžuotas, Melba saugojo tik 2-3 mėnesius.
  • „Rehnet Burchardt“ („Lemon“) turi gerą gabenamumą ir palankiomis sąlygomis galima laikyti iki balandžio mėn. Nulupkite obuolius rugpjūčio pabaigoje.
  • Aportas yra žinomas dėl savo puikaus skonio, toleruoja transportavimą ir net lengvas spaudimas kūnui, kuris nesukelia rudumo, neturi įtakos jo savybėms saugojimo metu. Įprastomis sąlygomis ši veislė laikoma iki vasario mėn.
  • „Golden Delicious“ („Golden Excellent“) brandina rugsėjo pabaigoje. Šie obuoliai yra gerai išsaugoti iki gegužės mėn.
  • Jonathan yra Šiaurės Amerikos įvairovė. Šie vaisiai yra žalsvai geltonos spalvos su nedideliu skaistumu. Jų brandos atsiranda rugsėjo pabaigoje - spalio pradžioje. Šie obuoliai laikomi iki kovo mėn.
  • Japonijos vėlyvos žiemos Pietų Korėjos veislių brandinimas vyksta rugsėjo pabaigoje ir saugomas iki gegužės mėn.
  • Renet Simirenko - Ukrainos vidurio žiemos veislė. Jos vaisiai, sveriantys iki 160 g geltonos spalvos, pašalinami rugsėjo pabaigoje - spalio pradžioje. Jie yra gerai laikomi įprastomis sąlygomis (rūsyje, rūsyje) iki gegužės mėn.

Obuolių veislės gali būti išvardytos neribotai. Jų gebėjimas laikyti ir turi būti laikomas dedant. Bet jei nuimsite derlių netinkamu laiku, jis išnyks.

Faktas yra tai, kad jei obuoliai dar nesuėję, jie neturėjo laiko įgyti tinkamų savybių, ty jų oda nepakankamai tanki, ir ant jo nebuvo pakankamai vaško, todėl drėgmė greitai išnyksta, o patogenai lengvai patenka į vidų. Tokie obuoliai netinkamai laikomi sandėliuose ir nėra pakankamai apsaugoti nuo mėlynės transportavimo metu.

Bet jei vėluojate derlių, obuoliai nukris ir sužeisti. Net jei jie būtų kruopščiai pašalinami iš šakų, jie vis tiek nebus ilgai laikomi, nes jie greitai subręsta rūsyje, jų kūnas tampa rudi, o jų oda yra padengta dėmėmis.

Skaityti daugiau Kepti obuoliai lėtoje viryklėje

Todėl būtina žinoti sąlygas, kuriomis subręsta viena ar kita obuolių veislė. Ir taip pat būtina sugebėti atpažinti šių vaisių brandumą pagal jų išvaizdą.

Kaip nustatyti obuolių brandumo išvaizdą

  • Patogumą lemia sėklos spalva. Dažniausiai jie yra pilki.
  • Plaušienos skonis ir tankis turėtų būti būdingi šiai veislei.
  • Kojinės turėtų būti lengvai atskiriamos nuo pagalvių.
  • Turite žinoti optimalų pasirinktos veislės vaisių dydį. Galų gale, tai taip pat turi įtakos tinkamumo laikui.
    • Maži vaisiai, neatitinkantys šios veislės, greitai išnyks.
    • Didelius obuolius dažnai paveikia ligos, todėl jie greitai pablogėja.

    Faktas yra tas, kad kiekviename vaisiuje iš pradžių buvo įtrauktas tam tikras ląstelių skaičius.Obuolių nokinimo metu jie tempia, jų sienos tampa plonesnės, o tai reiškia, kad tokie obuoliai yra lengvai sužeisti, jie turi įniršius ir greitai pablogėja. Todėl laikomi vidutinio dydžio obuoliai.

    Kaip gaminti valgymo obuolius saugojimui

    • Vaisiai yra pašalinami sausu oru, kai rasai džiūsta ant medžių.
    • Obuoliai nekrato ir švelniai pašalinami iš medžio, pradedant nuo apatinių šakų.
    • Vaisiai turėtų būti sveiki, o ne tik, be įlankų ir visų rūšių dėmių. Todėl rekomenduojama nuimti obuolius iš audinių pirštinių, kad nagai netyčia nepažeistų plonos odos.
    • Patartina nepašalinti stiebo, nes be jų obuoliai yra blogesni.
    • Obuoliai neturėtų būti pašalinti iš vaško, kuris apsaugo juos nuo gedimo saugojimo metu.
    • Vaisiai kruopščiai sulankstomi į krepšius, padengtus plėvele arba kita minkšta medžiaga.
    • Prieš siunčiant į saugyklą ir dar geriau - surinkimo metu jie yra rūšiuojami pagal dydį ir atskiriami nuo vienos veislės.

    Obuolių paruošimas saugojimui

    Siekiant pratęsti obuolių tinkamumo laiką, juos galima apdoroti kalcio chlorido tirpalu.

    • Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į talpyklą (100 l) ir įpilkite kibirą kalcio chlorido. Viskas gerai sumaišyta.
    • Obuoliai dedami į krepšį ar tinkamą indą ir įdedami į tirpalą 15 sekundžių.
    • Tada vaisiai džiovinami ir vėdinami.

    Dėl kalcio sustiprėja obuolių žievelė, o laikymo laikas pratęsiamas 1-1,5 mėnesio.

    Netinkamai laikant ant obuolių atsiranda įdegis. Kad tai būtų išvengta, vaisiai iš karto po pašalinimo apdorojami 0,3 proc. Vandeninio antioksidantų tirpalo - maisto jonolio, etoksikino arba santoino, kurie yra nekenksmingi žmonėms. Jie gali būti įsigyti specialioje parduotuvėje.

    • Paimkite 2-3 g medžiagos 1 litru vandens ir ištirpinkite.
    • Obuoliai į ją panardinami kelias sekundes.
    • Tada, be valymo, išdžiovinkite.
    • Sulenkite talpyklą laikymui.

    Norėdami pratęsti galiojimo laiką, vaisiai apdorojami propolio ir degtinės (alkoholio) tirpalu.

    • 250 ml alkoholio turinčio skysčio užpilkite 50 g propolio ir sumaišykite.
    • Tada kiekvienas obuolys, laikęs kotelį, įdėjo į šią kompoziciją.
    • Iš karto pašalinus ir po natūralaus džiovinimo, jie įdedami į dėžes, padengtas popieriaus, plėvelės ar drožlių, ir kiekviena eilutė taip pat pakeičiama į juos.

    Optimalios obuolių laikymo sąlygos daržovių parduotuvėje arba rūsyje (rūsyje)

    • Geriausia obuolių laikymo temperatūra yra nuo 0 iki 5 °.
    • Drėgmė turi būti 85-95%.
    • Laikymas turi būti švarus ir gerai vėdinamas.
    • Rūsyje ar rūsyje sienos neturėtų būti cementas, nes visada bus sausas oras.
    • Geriausias variantas yra mūrinis. Dėl tos pačios priežasties grindys nėra betonuotos, paliekant jį molines.
    • Patariama, kad rūsyje būtų termometras ir psichrometras, kad būtų galima nustatyti kambario temperatūrą ir drėgmę. Jei rūsyje esantis oras yra sausas, obuoliai susitrauks. Ir dėl pernelyg drėgmės jie pradės pūti.
    • Todėl, kad sumažintumėte drėgmę patalpoje, kurioje laikomi obuoliai, įdėti kibirus su kalkėmis arba sausu smėliu. Norėdami padidinti oro drėgnumą, į kibirus pilamas vanduo ir pilamas ant grindų.
    • Siekiant išlaikyti optimalią temperatūrą, vėdinimas atliekamas atidarant angas, arba, atvirkščiai, jie laikinai uždaryti. Tačiau tuo pačiu metu jie įsitikina, kad temperatūros kritimas nėra per stiprus, kitaip obuoliai gali sudrėkti ir dėl to pablogės.

    Kaip laikyti obuolius ant lentynų

    Obuoliai yra išdėstyti vienoje eilėje lentynose, kurios yra padengtos plėvele, storu popieriumi arba pjuvenomis. Vaisiai neturėtų liesti vienas kito, o stiebas turi ieškoti. Obuoliai gali būti sulankstomi 2-3 eilėmis, kiekviena eilutė atskiriama nuo plėvelės ar popieriaus, arba perkeliant juos pjuvenomis, samanomis ir lapais.

    Kaip laikyti obuolius į plastikinius maišelius ir maišus

    1 metodas

    Obuoliai dedami į plastikinius maišelius, kurių svoris yra 2-3 kg, be susiejimo siunčiami į parduotuvę.

    Atvėrus vaisius, maišai yra glaudžiai susieti ir dėti į dėžutes arba išstumiami ant lentynų.

    Šis saugojimo metodas grindžiamas tuo, kad obuoliai, kurie yra pakuotėje, sugeria deguonį ir išskiria anglies dioksidą. Vartojant deguonį maišelyje susidaro tam tikra dujų kamera, kurioje obuoliai ilgą laiką išliks švieži, nes brandinimo procesas sulėtėja.

    2 metodas

    Obuoliai gali būti laikomi plastikiniuose maišeliuose (150-200 mikronų), kuriuose gali būti iki 30 kg. Tačiau šiuo atveju maišelio pusėje yra ištraukiamas langas ir gaminama dujoms laidi membrana. Su maišeliu jis pritvirtinamas lipniu sandarikliu arba juosta.

    Lango dydis turėtų būti 5-8 cm2 1 kg obuolių.

    Tokiuose maišeliuose sukuriama dujinė aplinka, kuri palankiai veikia obuolių būklę, todėl jie ne blogėja ir išlieka švieži 8 mėnesius.

    Kaip laikyti obuolius į žemę ar smėlį

    1 metodas

    Kai kurie savininkai palaidoti obuolius, sulankstytus į plastikinius maišelius, į žemę iki tokio gylio, kuriame toje vietoje dirvožemis neužšąla. Tačiau vaisiai prieš žymę neturėtų būti šilti. Todėl jie pirmą kartą laikomi rūsyje, kad jie atvės, ir tik tada išsiųsti po žeme.

    2 metodas

    Panašiai obuoliai laikomi smėlio barelyje.

    • Į rūsį nuleidžiama metalinė statinė ir iškasti ją į 2/3 aukščio į žemę.
    • Į apačią pilamas plonas švaraus, sauso smėlio sluoksnis, o obuoliai dedami taip, kad jie nesiliestų vienas prie kito.
    • Nuleiskite juos smėliu.
    • Išdėkite kitą eilę obuolių, kurie vėl užmigia smėlį.
    • Viršutiniai obuoliai yra padengti keturių centimetrų smėlio sluoksniu.
    • Vamzdelis uždaromas plastikine plėvele, tada dangčiu ir apkrova.
    • Laikykite obuolius 0–5 ° C temperatūroje.

    Kaip laikyti obuolius bute

    Bute obuoliai laikomi taip pat, kaip ir rūsyje.

    Tačiau tokios laikymo sąlygos yra tik šaldytuve arba balkone, jei jis yra įstiklintas, o temperatūra čia nesumažėja žemiau nulio ir nepakyla virš + 5–6 °.

    Ant balkono Obuoliai dedami į dėžutes, padengtas plastikiniu apvalkalu. Kiekviena vaisių eilė keičia pjuvenas.

    Taip pat galite laikyti obuolius į plastikinius maišelius, kol šviesa neužsikimsta ir jie nėra šildomi.

    Šaldytuve obuoliai yra laikomi hermetiškai susietuose plastikiniuose maišeliuose daržovių skyriuje. Jūs galite padaryti be paketo, bet tada jums reikia apvynioti kiekvieną vaisių į ploną popierių arba pergamentą ir tik tada sulenkite jį į šaldytuvo stalčių ar skyrių.

    Obuoliai, kurie yra labai jautrūs saulės nudegimui ir turi mažą galiojimo laiką (Melba, Welsey, Cinnamon New, Antonovka, Pepin šafranas), yra suvynioti į servetėlę, sudrėkintą vazelino aliejumi, ir po to pašalinami šaldytuve. Tas pats metodas naudojamas obuoliams laikyti rūsyje ar rūsyje.

    Bet neatsižvelgiant į saugojimo būdą, obuoliai turi būti periodiškai peržiūrimi, siekiant pašalinti vaisius, kurie pradėjo blogėti laiku. Ir taip pat reikia žinoti, kurios obuolių veislės yra laikomos blogiausiu, kad galėtumėte jas naudoti kaip maistą.

    Skaityti daugiau Kaip laikyti degtinę

    1 žingsnis: pasirinkite norimą klasę

    Laikas, per kurį vaisiai lieka nepaliesti, arba laikymo kokybė, priklauso nuo veislės.

    Vasaros obuoliai greitai pūsta ir netinkami taupyti žiemą. Rudenį 2-3 mėnesius išlaikomas šviežumas. Sodininkai paprastai atkreipia dėmesį į žiemos veisles, saugomas iki pavasario.

    Top 5 populiariausios žieminių veislių obuolių rūšys Rusijoje:

    1. Antonovka. Tai nėra net veislė, o veislė, apimanti kelias veisles. Aprašyta 1848 m. Vidurinės juostos gyventojai vertina Antonovką už nuostabų aromatą, skonį, paprastą priežiūrą. Tiesa, vaisiai laikomi tik 2-3 mėnesius.
    2. Bogatyr Ripenys rugsėjo mėnesį. Pasėlių derlius nuimamas, kai obuolys pasiekia visiškai nuimamą brandumą. Vaisiai gerai saugomi 6 mėnesius, įgyja puikų skonį Naujiems metams.
    3. Žvaigždutė Obuolių medžiai duoda gerų mažų (iki 85 g sveriančių) derlių, tačiau labai skanūs saldūs vaisiai, kurie sėkmingai laikomi iki kovo mėn.
    4. Renet Simirenko. Puikiai tinka Rusijos Federacijos pietiniams regionams. Labai didelis derlius. Įrašų turėtojas išlaikant vaisių kokybę. Sultingi obuoliai su aštriais aromatais ir vyno saldžiais skoniais laikomi iki birželio mėn.
    5. „Northern Synapse“. Obuoliai brandina spalio mėnesį, po lapų kritimo pakabina ant šakų. Laikomi 6-7 mėnesius. Laikui bėgant, jų oda tampa riebi, o tai yra veislės bruožas, o ne gedimo ženklas.

    Be šių veislių daugelyje Rusijos regionų, vis tiek galite rekomenduoti:

    • Pepino šafranas,
    • Renet Černenko,
    • Sinap Orlovsky,
    • Welsey
    • Veteranas.

    Tinka pietinėms platumoms:

    • Ištrina
    • Michurino atmintis,
    • Idared
    • Miginz,
    • Rossoshanskoye dryžuotas
    • Jonatanas
    • Golden Delicious,
    • Nuostabi
    • Korėja

    • Krasnojarsko saldus
    • Branginamas
    • Phoenix of Altai,
    • Zhivinka,
    • Mergina
    • Lada,
    • Gulbės daina.

    Šios žiemos veislės tikrinamos laiku. Vaisiai yra saugomi bent iki vasario mėn., O kai kurie (Idared, Jonathan, Golden Delicious, Amazing, Korėja) - iki gegužės mėn.

    Žingsnis # 2: teisingai paimkite obuolius iš medžio

    Obuolių laikymas žiemą tiesiogiai priklauso nuo derliaus nuėmimo technologijos. Yra keletas subtilybių:

    • rinktis gerus orus: nėra lietaus ir vėjo,
    • vaisiai nespausti ar įbrėžti, kad nebūtų pažeisti žievelės,
    • obuolių stiebas yra svarbus obuoliui, todėl paimkite vaisius palmėje ir susukite kartu su uodega,
    • dėvėkite audinio pirštines, tai apsaugo matinę plėvelę ant odos nuo pažeidimų,
    • elgtis su vaisiais atsargiai, kad nesusidarytų įlenkimai,
    • pirmiausia išlaisvinkite vaisius nuo apatinių šakų, palaipsniui pereikite į viršų.

    Norėdami pašalinti obuolius iš aukštų medžių, naudojami įvairūs prietaisai.

    Ar žinote, kad ...

    Derliaus nuėmimui obuoliai turi būti nuimami. Kiekviena veislė turi savo: pradinį, vidutinį arba pilną. Žinoma, galima nustatyti, kad brandumas yra tik sėklų spalva. Kuo tamsesnė spalva, tuo labiau prinokusių vaisių.

    3 žingsnis: padalinkite pagal laipsnį ir dydį.

    Tai yra obuolių derlius. Bet neskubėkite jį pašalinti ilgam laikymui. Sugerti pašalintus vaisius vėsioje vietoje 2-3 savaites, kad jie pasirodytų. Po to atlikite šiuos veiksmus:

    • saugoti, pasirinkite tik nepažeistus vaisius,
    • rūšiuoti, įdėti kiekvieną klasę į atskirą langelį,
    • suskirstyti vaisius pagal dydį ir vietą kitoje talpykloje,
    • palikite obuolius su uodegomis, todėl jie trunka ilgiau.

    Ar žinote, kad ...

    Vaisiai negali būti plaunami prieš klojant ilgalaikiam saugojimui, o tai sukelia natūralaus vaško sluoksnio sugadinimą ir greitą gedimą.

    Lengvas būdas

    Šiuo atveju vaisiai nieko nekreipia.

    1. Obuoliai padėjo taroje keliais stiebo sluoksniais.
    2. Jei kotas yra per ilgas, sutrumpinkite. Taigi jis nekenkia gretimų vaisių.
    3. Dažnai patikrinkite vaisių būklę, nes vienas supuvęs obuolys gali užkrėsti kitus.

    Šis metodas yra paprastas, bet neefektyvus. Siekiant maksimaliai išlaikyti galiojimo laiką, obuoliai turėtų būti supakuoti arba pakeisti.

    Perdavimas ir persiplėtimas

    Galite pabandyti laikyti obuolius žiemą metodu, kuriuo pasėliai yra dedami į kartonines dėžutes sluoksniuose ir padengti improvizuotomis priemonėmis:

    • džiovinti lapai
    • svogūnų žievelės,
    • pjuvenos
    • medžio drožlės,
    • grikių lupimasis,
    • lukštas

    Svarbu, kad talpyklos vaisiai nesiliestų, o užpildoma medžiaga yra sausa, nes kitaip nebus išvengta puvinio susidarymo.

    Maisto pakuotė

    Jums reikės parengti kartoninę dėžutę ir plėvelę:

    1. Uždenkite dėžutę su plėvele su plastikine plėvele, kad pakabintų kraštus.
    2. Vaisiai yra išdėstyti palaipsniui ir ant šono, kad jie nesiliestų arba nebūtų sužeisti nuo stiebo.
    3. Uždenkite filmo laisvų galų viršų.
    4. Ne daugiau kaip 3 sluoksnius.

    Ar žinote, kad ...

    Patyrusiems sodininkams patariama naudoti kokybišką šieną arba šiaudus obuolių apvaisinimui.

    Laikymo kokybės gerinimas

    Jei norite žiemą laikyti obuolius namuose, vasaros gyventojai naudoja liaudies gynimo priemones. Norint pratęsti vaisių kokybę, reikia:

    • panardinkite kiekvieną obuolį į propolio alkoholio tirpalą,
    • sutepti glicerinu, vazelino aliejumi,
    • užtepkite parafino arba vaško dangą.

    Taikyti taip pat 5% salicilo rūgšties, kalcio chlorido 2% prisotinimą.

    Dienos taryba

    Sandėliavimo metu obuoliai gali būti paveikti grybelinės kilmės puvinio, todėl periodiškai surūšiuoti vaisius ir pašalinti sugadintus mėginius.

    Augalų laikymo sąlygos

    Kad išsaugotumėte pasėlį, labai svarbu išlaikyti obuolių laikymo sąlygas:

    • Laikykite kambario temperatūrą nuo -1 ° C iki +1 ° C. Tačiau temperatūra iki +4 ° C dar nėra kritinė.
    • Drėgmė nuo 90% iki 95% laikoma patogia vaisiams. Šio parametro didinimas sukels vaisių puvimą ir sumažės iki vytelių.
    • Svarbu vėdinti patalpą, nes etileno koncentracija pagreitina vaisių nokinimą. Tai lemia ankstyvą blogėjimą.

    Ar žinote, kad ...

    Jūs negalite laikyti obuolių šalia bulvių, morkų, svogūnų. Vaisiai įgyja krakmolą skonį, blogėja ir daržovės sudygsta daug anksčiau.

    Sandėliavimo patalpa

    Žiemos obuolius geriausia laikyti rūsyje arba rūsyje. Būtent čia sukuriamos būtinos temperatūros ir drėgmės sąlygos.

    Obuolių laikymui rūsyje jis paruošiamas iš anksto. Turite atlikti šiuos veiksmus:

    • balinti sienas kalkių arba vario sulfato tirpalu,
    • Grindys apdoroja 1% vario sulfatą.

    • mediniai, plastikiniai dėklai,
    • tvirtose kartoninėse dėžutėse,
    • pintinių arba sintetinių medžiagų krepšeliuose
    • ant lentynų.

    Indus ir struktūras nuplaukite ir dezinfekuokite, kad būtų išvengta pelėsių.

    Kad vaisiai būtų kuo ilgesni, naudokite bet kurį iš aukščiau nurodytų pakavimo būdų.

    Dėžės neturėtų susilieti viena su kita ar su grindimis ar siena, kad nekliudytų oro cirkuliacijai.

    Dienos taryba

    Pakuotę ir pakuotės informaciją pateikite ant pakuotės. Taigi jūs žinosite, kurie vaisiai pirmiausia bus naudojami, ir kuriuos palikti vėliau.

    Auksinis, skystas, atjauninantis.

    Rugpjūčio 19 d. Stačiatikiai švenčia Viešpaties Apreiškimo šventę. Šią dieną šventyklose yra pašventinti obuoliai ir kiti vaisių vaisiai.

    Pasak legendų, iki šios dienos nėra sodo obuolių. Tiesą sakant, tai nėra prasminga, nes mūsų teritorijoje maždaug iki to laiko subręsta ankstyvosios obuolių veislės.

    Krepšelis - ant medžio

    Būtina laiku valyti obuolius. Per anksti derlius grasina gerokai sumažinti vaisių skonį, o vynuogių derliaus nuėmimas didina netikėtus, pablogina obuolių gebėjimą laikyti ir stabdyti būsimo derliaus vaisių pumpurų susidarymą.

    Pradėkite ruošiant pakuotę ir inventorių. Verta atkreipti dėmesį į tai, nes obuoliai yra subtilūs ir greitai gendantys vaisiai, o derliaus išsaugojimas priklauso nuo to, kur jis yra šviežia, visada per labai trumpą laiką. Maišeliais iškloti krepšiai arba kibirai geriausiai tinka obuolių skynimui, kad vaisiai tiesiogiai nesiliestų su kietu paviršiumi, jie būtų mažiau perkrauti ir sugedę. Taip pat gerai sukaupti vidutinio skersmens medinius ar metalinius kabliukus - jie reikalingi norint pakabinti krepšį ar kibirą ant storesnės šakos. Sutinku, kad derliaus nuėmimas iš medžio yra patogesnis ir greitesnis, kai konteineris tuoj pat yra po rankomis ir jums nereikės sulenkti - kaip ji būtų ant žemės.

    Žinoma, jums taip pat reikalingas lengvas ir patogus laiptai ir vaisių surinkėjas - norint pašalinti obuolius nuo pačios viršaus. Jokiu būdu negalima surinkti obuolių be laiptų, laipioti ant medžio.Obuolių medžių žievė yra labai švelnus ir lengvai supjaustomas, o netgi be batų įsijungęs į šakas, galite ją sugadinti, ir menkiausios žalos žievei grėsmė medžiui su ligomis.

    Nedelsiant paruošite ir talpinkite obuoliams laikyti - dėžutes, kurių talpa yra apie 18-25 kg. Prieš pradedant darbą, konteineris ir įranga nepamirškite kruopščiai nuplauti ir išdžiūti saulėje.

    Dirbkite, kai matote, kad sveiki, nepažeisti kenkėjai ir ligos pradeda nukristi be mažiausio vėjo, arba tiesiog pradėti lengvai atskirti nuo šakelių. Bet nekratykite obuolių nuo medžių! Tai galima padaryti tik tuo atveju, jei norite iš karto valgyti „ruddy“ ir „bulk“. Galų gale, tai bus neįmanoma išlaikyti.

    Taigi, balta pila, raudona anksti, geltonos spalvos, ankstyvoji kriaušė ir Maskva, mantetė, medunitai, paprika - aš, be abejo, išvardijau visas ankstyvas veisles - jau surinko sulčių ir yra pasirengusios greitai pašalinti iš medžio.

    8 pagrindinės taisyklės obuolių rinkimui

    1 Jis turėtų prasidėti nuo kritimo surinkimo. Tai nėra visiškai nekenksminga, nes kiekviename nukritusiame obuolyje gali būti kirminas arba vikšras, kuris plinta per sodą ir susirgo. Kad tai būtų išvengta, karpas turi būti prikopatas.

    2 Pradėkite vartoti obuolius nuo apatinių šakų, tada nuo karūnos vidurio ir iš viršaus. Su šia kolekcija sumažėja mažiau obuolių.

    3 Obuoliai išimami kartu su stiebu, kuris yra kruopščiai atskirtas nuo šakos (be stiebo, vaisiai bus prastai laikomi). Obuolys yra apvyniotas aplink pirštus, su pirštu paspaudžiamas ant stiebo, prie jo prisirišimo prie vaisių šakos, ir šiek tiek pakeliant jį, atskiriant jį nuo vaismedžio. Šiuo atveju jūs negalite traukti obuolio žemyn, atsukti arba nuplėšti jį nuo šakos. Taigi jūs nutraukiate stiebą ir ši vieta netrukus augs.

    4 Dirbkite ryte sausu oru. Ši taisyklė ypač taikoma rudens ir žiemos veislėms - tokiu būdu surinkti vaisiai yra saugomi daug geriau.

    5 Vasarinės obuolių veislės, skirtos perdirbimui, transportavimui arba trumpalaikiam sandėliavimui, švarios išimamos brandos pradžioje, ty šiek tiek prastesnės.

    6 Ankstyvosios veislės pertraukos užtruko 2-3 dienas, todėl pageidautina jas selektyviai pašalinti priklausomai nuo brandumo laipsnio. Paprastai vaisiai brandinami greičiau iš pietų medžių pusės arba iš viršaus.

    7 Į krepšelį įdėkite tik sveikus ir nepažeistus obuolius. Deformuoti arba jau nukritę vyriški vaisiai renkami atskirai.

    8 Vėlyvosios veislės geriau valyti kuo vėliau, bet prieš vaisių griuvimą. Kuo vėliau pašalinsite, tuo geriau bus jų kokybė. Tačiau prieš rudens šalnų pradžią reikia nuimti derliaus nuėmimo laiką, nes šalčio sumušti obuoliai nebus laikomi.

    Ir ryte - rūsyje

    Išimti vaisiai kruopščiai išdėstyti iš krepšių ir kibirų iš anksto paruoštose dėžutėse ir iškloti popieriuje. Ypač atsargiai gydykite ankstyvųjų veislių vaisius. Be to, kiekviena veislė turi būti dedama į konteinerį ir laikoma atskirai, atsižvelgiant į obuolio dydį ir brandos laipsnį. Žiemos veisles supilkite pagal šias taisykles: viena ranka turi būti dedama po krepšio arba kibiro dugnu, o kita ranka palaikoma obuoliai, kad jie nepatektų iš apverstos talpyklos. Tokiu būdu apverstas konteineris nuleidžiamas iki jau užpilto vaisiaus lygio, ranka nuimama ir obuoliai švelniai pilami į dėžutę. Jūs neturėtumėte juos išdėstyti po vieną, nes jie yra labiau pažeisti.

    Dėžutėse esantys vaisiai paliekami šešėlyje - atšaldomi per naktį. Anksti ryte, atvėsinkite, įdėkite obuolius į rūsį - kol dienos šiluma neprasiskverbia, tai padės jiems ilgiau laikyti. Įdėkite dėžutes po vieną į kitą nuo 6 iki 10 eilučių 20 cm atstumu nuo sienos. Dugno apačioje įkiškite 5-6 cm storio plokštes arba plytas, kad vaisius būtų galima vėdinti iš apačios. Ir neuždėkite obuolių rūsyje žiemai kartu su bulvėmis ar burokėliais - obuoliai neteks savo skonio iš kaimynystės su šiomis daržovėmis.

    Obuoliai ir daržovės yra gerai išsaugotos, jei dėžutės su jais dedamos į storo polietileno maišus. Tada laisvas maišelio galas su dėžute yra susuktas ir sujungtas su virvele. Polietileno pakuotė taip pat praeina anglies dioksidą, šiek tiek mažiau deguonies, o vandens garai beveik nepraeina. Aplinkoje, kurioje yra mažas deguonies kiekis ir padidėjęs anglies dioksidas, jūsų obuoliai padės išlaikyti šviežumą ir skonį beveik taip pat, kaip ir jų partneriai, kurie laikomi specialiose patalpose, kuriose kontroliuojama atmosfera.

    Eksperimentai parodė, kad jei obuoliai laikomi namuose plastikinėse pakuotėse penkis mėnesius, jie praktiškai nepraranda svorio.

    Jei jūsų sode yra obuolių, duodančių raudonus vaisius, galite padaryti originalią dovaną. Pasirinkite saulėtoje pusėje augančią obuolį - jau gana didelę, bet dar nespalvotą.

    Iš folijos nupjauti asmens, kurį ketinate nustebinti, lipdukus ir klijus ant obuolio. Galite imtis, o ne folijos, bet bet kokį popierių, kuris neleidžia saulės spinduliams per, pavyzdžiui, juodą, į kurį įdėta fotografijos medžiaga.

    Kai atėjo laikas derliaus nuėmimui, jūs paimsite obuolį iš šakos, nuimsite foliją - inicialai bus aiškiai matomi.

    Supjaustykite obuolius į skilteles, įpilkite cukraus (1 kg - 200 g), sumaišykite ir palaukite, kol sultys išsiskiria. Įdėkite nerūdijančio plieno puodą, uždarykite dangtelį, uždėkite ant ugnies ir kartais maišydami užvirkite. Po 3-5 min. Ne virimo virimo, užpildykite anksčiau paruoštus gliaudytus stiklainius, nedelsdami sukite ir pasukite aukštyn kojom. Kiti vaisiai gali būti pridėti prie obuolių - spanguolių, slyvų, juodųjų aronijų. Tačiau kalnų pelenai yra preliminarūs, prieš ruošiant virti vandeniu, kad šiek tiek sušvelnintumėte.

    Augalų apsauga žemėje

    Ne kiekvienas sodininkas turi rūsį, rūsį. Į klausimą, kaip laikyti obuolius namuose, jie yra tinkami, kita vertus - jei nėra vietos, naudojama žemė:

    1. Dachoje iškasamas ilgas griovis, kuris yra pusę metro. Dugnas yra padengtas eglės šakomis, apsaugančiomis nuo graužikų.
    2. Obuoliai yra supakuoti į plastikinius maišelius, kurie yra tvirtai susieti su lynu, paliekant ilgą galą.
    3. Paketai yra sukrauti į skylę, kad tarp jų būtų 20 cm ploto.
    4. Griovis yra padengtas žemė, o virvių galai išlieka lauke. Lazdos ar sausos šakos yra susietos su virvėmis ir įstrigo į žemę.
    5. Iš viršaus duobė yra izoliuota sausais lapais.

    Žiemą maišai ištraukiami traukiant virvę.

    Atsakome į klausimą: kodėl, laikydami obuolius, juodinti?

    Fermentų sistema yra atsakinga už vaisių ląstelių audinio ilgaamžiškumą. Fermentai palaipsniui praranda savo veiklą ir nustoja palaikyti ląstelių stabilumą.

    Kai kuriose veislėse šis procesas yra greitesnis, kitose - lėčiau. Ląstelės miršta, pasikeičia organoleptinės produkto savybės. Išpjauti obuolį matote, kad viduje yra tamsi.

    Ir ne tik spalva, bet ir kvapas bei tekstūra ir skonio kaita.

    Dabar obuoliai apdorojami specialiomis stabilizuojančiomis medžiagomis, kurios sulėtina fermentinius procesus, tačiau šis produktas yra labai pavojingas.

    Skanūs sveikinimai nuo vasaros. Kaip laikyti obuolius šviežią žiemą?

    Obuoliai yra ne tik skanūs vaisiai, bet ir sveiki. Žiemą, kai organizmui reikia vitaminų, jie ateina į mūsų pagalbą.

    Laikyti obuolius namuose žiemai yra ne tik patogu, bet ir ekonomiškas. Ir kad tai būtų labai paprasta, svarbiausia žinoti keletą niuansų.

    Obuolių laikymas bute

    Rudenį miesto gyventojams kyla klausimas, kaip laikyti obuolius žiemą. Nenusiminkite, be rūsio, taip pat galite gaminti vaisių atsargas ir išsaugoti juos su minimaliais nuostoliais.

    Bute yra laikomi obuoliai:

    • vėsioje spintoje
    • ant įstiklinto balkono, lodžija,
    • šaldytuve
    • šaldiklyje.

    Ant balkono ir lodžijos

    Jei leisite balkono ar lodžijos dydį, įdiekite termo langelį. Jis gaminamas rankomis. Jums reikės 2 dėžės iš tvirtos kartono ar faneros ir izoliacijos putų, senų šiltų drabužių, statybinių putų, pjuvenų pavidalu.

    1. Pasirinkite dėžių dydį, kad tarp jų sienų būtų 15 cm tarpas.
    2. Didelio langelio apačioje įdėkite putas. Ant jo įdėkite mažesnį langelį su vaisiais.
    3. Užpildykite tuščią erdvę tarp dėžių su izoliacija. Viršutinė termocorpo putos.

    Termo dėžutė daržovėms ir vaisiams laikyti balkone

    Dabar jums reikia stebėti oro temperatūrą už lango: šaltu oru papildomai uždenkite termo dėžutę su kažkuo šiltu viršuje, įšilkite - pašalinkite viską, kas nereikalinga.

    Kaip laikyti obuolius ant balkono, jei nėra vietos dėžėms, lentynoms:

    1. Įdėkite vaisius į polietileno maišus, užpildytus pusiau.
    2. Užsukite maišus sandariai ir padarykite skyles vėdinimui.
    3. Perkelkite iki lubų.

    Šis metodas yra geras, jei balkonas neužšąla pernelyg šalta.

    Sandėliavimas rūsyje ar rūsyje

    Nurodykite vietą, kaip išsaugoti pasėlius, kiekvienas vadovaujasi savo galimybėmis. Žinoma, labiausiai pageidautina turėti įrengtą sandėlį, kuriame žiemą galite laikyti ne tik šviežius vaisius ir daržoves, bet ir namuose išsaugoti. Pastebime kelias privalomas obuolių laikymo rūsyje sąlygas:

    1. Patalpa turi būti iš anksto apdorota, kad būtų apsaugota nuo pelėsių ir puvinio. Populiariausi būdai laikomi sienų kalkinimu šviežiai sumaltų kalkių ir vario sulfato tirpalu. Šios proporcijos yra tokios: pusantro kilogramo kalkakmenio ir 150 g vitriolio už dešimt litro vandens kibirą. Geležies vitriolio tirpalas naudojamas luboms ir grindims gydyti (medžiagos svaras 10 litrų vandens).
    2. Saugomi vaisiai neturėtų liesti vienas kito, nes vienas sugedęs obuolys gali užkrėsti keletą kitų.
    3. Vieta vaisių turėtų būti taip, kad būtų patogu ne tik surinkti reikiamą sumą naudojimui, bet ir apžiūrėti atsargas už žalą, o ne pilant ir nekenkiant.

    Obuolių klojimas žiemą

    Kaip pasirinkti talpyklą, kaip įdėti į sandėlį rūsyje ar kitoje tinkamoje laikymo vietoje. Apsvarstykite parinktis:

    • Smėlis įpilamas į medinę dėžutę su 20 cm sluoksniu, ant jo dedami obuoliai, paliekant mažą atstumą tarp jų, padengta smėliu. Pakartokite šį veiksmą, kol langelis bus užpildytas. Smėlį galima maišyti su pelenais.
    • Kai kurie sodininkai vietoj drožlių rekomenduoja naudoti šiaudus vietoj drožlių, o ne drožlių dėžutėje arba dėžutėje, pagamintame iš storo kartono, tačiau jie tai daro pagal pirmiau aprašytą principą.
    • Obuolių konservavimo popieriaus apvalkaluose būdas buvo puikus, nors tai užima daug laiko ir pastangų. Norėdami tai padaryti, kiekvienas vaisius supakuotas švariu popieriumi ir dedamas į dėžutę, dėžutę ar krepšelį.

    Pastovios temperatūros režimas nuo 0 iki + 4 ° C ir teisingas drėgmės lygis, vitaminų atsargos gali būti išsaugotos iki pavasario.

    Šaldiklyje

    Ne visada patogu laikyti obuolius šaldytuve. Yra mažai vietos, ir aš noriu įsigyti daugiau vaisių ir daržovių. Alternatyva būtų erdvus šaldiklis.

    Vaisiai įšaldomi taip:

    • visiškai - nuimkite šerdį ir uodegą, naudokite kepimui su cukrumi, tešla,
    • griežinėliai - su žievelėmis arba be jų, šlamutui, žiedams, pyragams, kompotams, naudoti be atšildymo, t
    • bulvių koše - Puikus užpildas pyragams.

    Rudenį užšaldytų obuolių patiekalų ruošimas praleis visą šeimą.

    Šaldyti obuoliai išlaiko iki 90% maistinių medžiagų ir nepraranda skonio

    Atsakome į klausimą: kaip laikyti nuluptus obuolius?

    Nulupti ir supjaustyti vaisiai praktiškai nelaikomi, nes jie greitai oksiduojasi ir patamsėja. Jei jūs negalite iš karto juos įdėti į virimą, oksidaciją galite atidėti 30 minučių, purškdami gabalus su citrinos sultimis arba nuleidžiant jį į citrinos rūgšties tirpalą (1 šaukštelis 1 litrui vandens).

    Žinant, kaip laikyti obuolius žiemai, pasirinkite sau geriausią ir patogiausią variantą. Gauta informacija leis jums pagerinti savo įgūdžius ir mėgautis savo darbo rezultatais.

    Laikykite jį teisingai ir būkite sveikas!

    Skaitykite straipsnį? Pateikite atsiliepimus:

    • Įvertinkite straipsnį ir dalinkitės su draugais socialiniuose tinkluose, jei tai buvo naudinga ir sužinojote ką nors naujo.

    Kaip išsaugoti obuolius žiemai - ilgą laiką vitaminizuoti

    Parduotuvėse parduodami obuoliai šaltuoju metų laiku nėra malonūs nei kainos, nei skonio, todėl daugelis žmonių turi klausimą, kaip išsaugoti obuolius žiemai? Iš tiesų, daug geriau savarankiškai surinkti šviežią obuolių derlių iš vasaros, augintus su meile sode arba nusipirkusius iš kitų sodininkų, nei pirkti blizgus vaisius iš prekybos centro, apdorotų įvairiomis cheminėmis medžiagomis.

    Sėkmingo obuolių saugojimo paslaptys

    Surenkant naminių obuolių derliaus sandėliavimui, jūs tikrai žinosite, kad į jūsų kūną nepateks jokios kenksmingos medžiagos, o vaisių skonis ir aromatas išliks beveik tokie pat turtingi, kaip jie būtų tiesiog nuplėšti nuo medžio!

    Patyrę sodininkai turi įrodytus metodus, kaip žiemą laikyti obuolius. Mes siūlome Jums įvairius obuolių laikymo būdus, iš kurių jūs galite pasirinkti vieną, kuris bus efektyviausias ir patogiausias jūsų atveju.

    Renkantis obuolių veisles, būtinai atkreipkite dėmesį į tokią svarbią nuosavybę kaip vaisių kokybė.

    Kiek laiko sugebėsite išsaugoti obuolius, priklauso ne tik nuo pasirinkto sandėliavimo metodo, bet ir nuo įvairių obuolių.

    Kai kurios veislės nepraranda savo skonio per šešis mėnesius (jei tinkamai laikomos), o kitos turi būti suvartojamos iškart po derliaus nuėmimo.

    Renkantis obuolių veisles, būtinai atkreipkite dėmesį į tokią svarbią nuosavybę kaip vaisių laikymo kokybę - ji nustato, ar žiemą galima nuimti obuolius.

    kaip laikyti obuolius žiemai

    Populiariausios veislės, tinkamos ilgalaikiam saugojimui: Antonovka vulgaris, Bogatyr, Melba, Golden Delishes, Zhigulevskoe, Starkrimson, Jonathan, McIntosh, Wesley, Starking, Northern Synapse, Simirenko.

    Kad obuoliai būtų išsaugoti kuo ilgiau, svarbu tinkamai pašalinti juos iš medžio:

    • vaisiai negali būti stipriai išspausti pirštai, minkyti, įbrėžti,
    • nerekomenduojama nutraukti kamieną,
    • derlius gerai sulankstomas į konteinerius, nesukeliant, - kitu atveju ant obuolių atsiras įlenkimų,
    • paimkite iš medžio į visą delną, pakelkite ir slinkite juos kartu su koteliu,
    • pradėti valyti turėtų būti su apatiniu obuolių medžio vainiko sluoksniu,
    • derliaus nuėmimas gali būti atliekamas tik sausu oru.

    Visi obuoliai turi būti suskirstyti į didelius, vidutinius ir mažus vaisius su sužalojimais. Dideli obuoliai yra blogesni nei tos pačios veislės vaisiai, bet mažesni. Trečioji kategorija paprastai naudojama kompotams, uogienėms ir kitiems preparatams gaminti.

    Ilgesni konservuoti obuoliai, surinkti iš suaugusių medžių iš karūnos išorės

    Be to, obuolių kokybę įtakoja trąšos, kurias taikėte sezono metu. Per daug azoto trąšų, vaisiai greitai praranda tankį, o tai neigiamai veikia laikymo laiką.

    Nuo pernelyg didelio fosfato trąšų naudojimo vaisiai auga šiurkščiai. Kalcio trūkumas sukelia minkštumą ir tamsumą.

    Bet jei į dirvožemį įdėti teisingai į kalio trąšas, vaisių spalva bus patrauklesnė.

    Verta pažymėti, kad iš suaugusių medžių surinkti obuoliai (jauni obuoliai dažniau yra linkę į ligas) trunka ilgiau, nuo karūnos išorės, kur vaisiai gauna daugiau saulės spindulių.

    Aukštos temperatūros ir drėkinimo metu obuolių brandinimo laikotarpis neigiamai veikia jų laikymo kokybę - jokiu būdu nesiurbkite obuolių šiuo metu!

    Polietileno maišeliuose

    Norėdami išspręsti problemą, kaip išlaikyti obuolius namuose, galite naudoti švarius plastikinius maišelius. Iš anksto atšaldyti vaisiai yra užplombuoti atskirai ir glaudžiai susieti.

    Taip pat galima laikyti vaisius dideliuose plastikiniuose maišeliuose, jei įdėjote alkoholiu įdėtą medvilnės gabalėlį ir sandariai susieti konteinerį. Tokiu būdu supakuotų obuolių sandėliavimas yra įmanomas vėsioje buto vietoje: sandėliuke, nišoje po virtuvės langu arba šalta siena.

    Jei gaminate naminius nedidelius alkoholinius gėrimus, taip pat domitės, ar galite laikyti naminį vyną plastikiniame butelyje.

    Obuolių džiovinimas

    Senas ir įrodytas būdas obuoliams laikyti yra džiovinimas. Žinoma, džiovinti vaisiai yra prastesni už šviežius vaisius, tačiau vis dėlto ir šioje formoje obuoliai yra geri. Jie naudojami kaip atskiras patiekalas, pavyzdžiui, plakimas su karšta arbata, kaip užpildas saldiems aromatiniams pyragams, taip pat kompotų pagrindas.

    Beje, beveik visi vitaminai ir maistinės medžiagos yra konservuoti džiovintuose obuoliuose. Norint paruošti džiovintus vaisius, nebūtina pasirinkti idealių vaisių. Net ir užsikimšusius arba užkandžiusius kirminus vaisius galima pašalinti džiovinimo spintoje arba konvekcinėje krosnyje, pašalinus pažeistas vietas.

    Obuoliai supjaustomi plonais griežinėliais arba apskritimais. Daugelis jų nenaudoja terminio apdorojimo, naudojant geras senas džiovyklas grotelių pavidalu, kur ruošiniai džiovinami žiemą įprastomis namų sąlygomis.

    Džiovintų obuolių laikymas

    Tinkamai išdžiovinti džiovinti obuoliai yra daug mažiau varginantis, nei žiemos šviežių vaisių prietaisas. Čia pateikiami džiovintų obuolių saugojimo privalumai:

    tokie rezervai užima mažiausiai vietos,

    jie jaučiasi puikiai kambario temperatūroje,

    Norėdami gauti ruošinį, jums nereikia eiti į rūsį, tiesiog atidarykite virtuvės spintelę.

    Straipsniai, skaitomi su šiuo leidiniu:

    Kaip laikyti džiovintus obuolius ir kitus džiovintus vaisius namuose

    Sandėliuoti Antonovka namuose

    Kaip laikyti obuolius šviežią rūsyje ir bute

    Yra keletas vaisių, kuriuos norite padėti sau kasdien. Tarp jų yra skanūs, gražūs, kvepiantys obuoliai.

    Žinant, kur yra teisinga, kokia temperatūra ir kaip laikyti obuolius žiemą šviežią namuose, galėsite mėgautis šviesiais vasaros aromatais šaltuoju metų laiku.

    Ir patraukli išvaizda, bet beveik beprasmiški, užjūrio vaisiai nebus tapę jūsų šeimos biudžeto sunaikintaisiais.

    Obuoliai laikomi butuose, rūsiuose, rūsiuose, palėpėse ir net žemėje. Žinoma, tai puikus, jei turite savo derlių. Tačiau rudenį rinkoje įsigiję vėlyvųjų veislių rinkimo metu stiprūs vaisiai taip pat gali jus patraukti savo skoniu ir grožiu iki pavasario vidurio. Svarbiausia yra sukurti jiems tinkamas sąlygas ir žinoti, kaip tinkamai laikyti obuolius.

    Vaisių lentynos

    Ankstyvo brandinimo obuolių veislės netinka ilgai laikyti. Surinkus maksimalų jų laiką - porą savaičių, o po to - šaldytuve. Vidutinio nokinimo veislės - rudenį - gali atsitikti mėnesio ar dviejų šaltyje. Tačiau vėlyvosios obuolių veislės sugeba sėkmingai išgyventi žiemą ir kartu su jumis patenkinti pavasario atvykimą.

    Obuolių laikymui svarbi ne tik veislė, bet ir brandinimo greitis, priklausomai nuo oro sąlygų. Su vėsioje „šlapia“ vasarą obuoliai tampa minkšti ir jautrūs ligoms.

    Ankstyvas šiltas pavasarį ir karštą vasarą leidžia jiems užpilti greičiau, tačiau jų laikymo trukmė bus sumažinta. Tačiau jiems reikalingas pastovus šiltas oras vasaros pabaigoje.

    Vaisiai subręsta vėliau, bet bus ilgiau laikomi.

    Idealios sąlygos

    „Apple“ saugykla Ideali temperatūra yra + 2 ... + 4 ° С, drėgmė - 85 - 95%. Mažesnis temperatūros rodiklis geriausiai atspindi jų skonį ir aromatą. Aukštesnė temperatūra sutrumpins galiojimo laiką.

    Nepakankamos drėgmės, kai kurių obuolių veislių masė tampa mealy, kitose - kartaus, trečiojo - vangaus. Ir didelė drėgmė prisideda prie puvimo ir pablogėjimo.

    Tinkamiausia talpykla vaisių dėžėms laikyti.

    Obuoliai jaučiasi gerai faneros dėžėse, kartoninėse dėžutėse, plastikiniuose maišeliuose su skylutėmis.

    Bet kokių matmenų tara padarys, bet ji, be abejo, turi būti patvari, švari, pagaminta iš nedažytos medienos ar drėgmei atsparios kartono.

    Rūsys ir rūsys: kaip?

    Nerandama geresnio obuolių derliaus saugojimo vietos nei rūsyje ar rūsyje.

    Jūs netgi negalite naudoti dėžių, bet paskirstyti vaisių lentynose - patogiausias variantaskaip laikyti obuolius rūsyje.

    Pageidautina, kad lentynos būtų tokio pločio, kad obuoliams būtų patogu išdėstyti, o tada išsiaiškinti. Stovas turi būti padengtas sausa pjuvena arba saulėje išdžiovinta šiena.

    Sandėliavimo dėžės gali būti skirtingo aukščio. Žemos dėžės užpildo vieną sluoksnį obuolių su koteliais į viršų ir sukrauna vienas kitą, taip užtikrindami papildomą vėdinimą. Tokiose dėžutėse galiniai strypai turi būti maždaug 10 cm aukščio, kad jie (o ne patys obuoliai) galėtų likti ant kiekvieno kito „grindų“.

    Didesnėse dėžutėse obuoliai gali būti padengti keliais sluoksniais, pilant kiekvieną pjuveną arba drožles, perkeliant šieną.

    Taip pat atliks durpių trupinius.

    Kai kurie ekspertai tai sako geriausia vieta obuoliams ant sfagnos samanų. Tai galima įvesti netoliese esančiame miške.

    Drėgnos samanos padės vaisiams ilgiau išlikti sultingi.

    Atskiras pagirtinas žodis ir tuo pačiu atsargumas nusipelno smėlio, dažnai naudojamo obuolių eilėse. Masinė medžiaga su užduotimi gerai susidoroja. Tačiau vaisiai prieš gydymą reikės labai kruopščiai nuplauti: tai nėra taip paprasta atsikratyti mažiausių smėlio dalelių, o dantims trapus smėlis yra abejotinas malonumas.

    Tai galite padaryti:

    • uždenkite dėžutės apačią storu įvyniojimu, kad jo galai pakabintų lauke
    • įdėkite obuolius į konteinerį,
    • sulenkite visus stiebus aukštyn arba bet kuriuo kitu būdu, atsižvelgiant į tai, kad vieno vaisiaus kotelis neturėtų nupjauti kaimyno odos,
    • apvyniokite plėvelę, tarsi uždaryta.

    Taigi, „obuolių namuose“ susidaro patogus mikroklimatas, mažinantis drėgmės išgaravimą. Tai padidins pasėlių galiojimo laiką.

    Kartais obuoliai yra laikomi kompanijoje su bulvėmis, kurias jau žinome kaip saugoti. Tačiau nuomonių apie tokią sąjungą tarp patyrusių sodininkų skiriasi. Kai kurie teigia, kad simbiozė yra abipusiškai naudinga: bulvės nedygsta, o obuoliai nesusitraukia. Kiti yra nepatenkinti, kad vaisių skonis, suvyniotas į popierių, užima bulvių atspalvius, o jų laikymo kokybė sumažėja.

    Kur geriau laikyti bute

    Miesto vietovėse geriausia vieta yra įstiklintas ir izoliuotas balkonas - ten nėra obuolių parduotuvių.

    Kiekvieną vaisių suvyniokite laikraštyje ar kino filme.

    Tai apsaugo juos nuo kontakto ir apsaugo juos nuo žalos, jei kaimyniniai vaisiai susirgtų.

    Padėkite tris sluoksnius, ne daugiau!

    Jei balkonas (lodžija) nėra pašildytas, naudokite putų plokšteles. Uždenkite juos kambario grindimis ir persidengkite aplink perimetrą iki konteinerio aukščio, aplink jį laikydami šiltą skydą. Uždenkite plokštelių sąlyčio vietą ortakio juosta. Šis metodas yra labai racionalus: išmontavus spyruoklinę konstrukciją, plokšteles sulenkite į kompaktišką krūvą.Šią medžiagą galite naudoti daugiau nei vieną sezoną.

    Jei jūsų rezidencijos regione žiemos šalnos nėra liūtos, galite tiesiog apvynioti konteinerį obuolių laikymui šiltomis antklodėmis.

    Bet kokiu atveju periodiškai patikrinkite, ar vaisius paliečiamas, bandydami neišskleisti popieriaus (filmo), juos maišykite.

    Gyvenamajame rajone obuolių laikymui nėra prasmės. Jie greitai blogėja, net jei įdėjote konteinerį į šalčiausią vietą - ant palangės.

    Ar galima laikyti obuolius šaldytuve

    Taip, obuoliai gerai jaučiasi šaldytuve.

    Tačiau šis saugojimo būdas yra pagrįstas, jei pakanka jūsų aušinimo įrenginio dydžio.

    Supakuokite tos pačios rūšies ir maždaug tokio paties dydžio vaisius, kurie yra supakuoti į plastikinius maisto produktus (kiekvienas 1,5–5,0 kg), įdėkite keletą skylių, užsandarinkite ir išsiųskite į šaltiausią skyrių.

    Šaldytuve laikomi obuoliai turi būti patalpinti į jį iškart po derliaus nuėmimo ar įsigijimo. Nuplaukite ne. Tinkamumo laikas neviršija 2 mėnesių.

    Užšaldyti, išdžiūti, išsaugoti

    Obuolius galima džiovinti saulėje, orkaitėje, orkaitėje, dujinėje viryklėje. Patogu laikyti sausus vaisius audinyje ar popieriniuose maišeliuose tamsioje vėsioje patalpoje. Išsami informacija apie džiovintų obuolių saugojimą, kuriuos jau svarstėme.

    Žinoma, ilgai saugomi konservuoti obuoliai: obuolių uogienė, obuolių kompotas ir kt. Geri ir mirkyti obuoliai.

    Šaldiklis taip pat yra puiki saugojimo galimybė. Valgykite arba tiesiog nupjaukite vaisius, suteiksite sau puikią pagalbą kompotams gaminti, užpildyti pyragus, šarlotą, blynus.

    Patarimai ir paslaptys

    • Senas obuolių laikymo metodas - tiesiog palaidokite juos žemėje. Raskite aukštą vietą savo svetainėje, iškirpkite skylę žemiau užšalimo. Uždenkite dugną sausomis šienais ir padėkite vaisius. Uždenkite jį šienais, uždenkite žemę, užspaudžia.

    Važiuokite į keletą plonų vamzdžių vėdinimui. Jie taip pat bus jūsų gidas pavasarį, nurodydami tikslią saugojimo vietą. Geras obuolių laikymo išplėtimo būdas yra vaškavimas.

    Vaškas yra minkštinamas vandens vonioje (250 g / 30 kg vaisių) ir po vieną supilamas į šią medžiagą (t ° - ne didesnis kaip + 45 ° C).

Kai kuriuos obuolių laikymo bute ypatumus galima peržiūrėti ir šiame vaizdo įraše:

Elementinis stilius

Obuoliai (vėl gumos pirštinės) yra paimti ir sukrauti keliais sluoksniais, nuo vieno iki trijų sluoksnių, be jokios medžiagos. Klojimas atliekamas medinėse arba popierinėse dėžutėse, tačiau šis metodas negali būti laikomas patikimu, nes bus labai sunku patikrinti obuolių kokybę: jei žemiausiame "aukšte" obuolys staiga pradeda pūti, bus sunku jį išmesti, nes kitaip puvinys bus labai greitai gali plisti į kaimyninius obuolius ir sugadinti daugybę derliaus.

Popieriaus vyniojimas

Svarbu žinoti, kokį popierių naudoti. Negalima vartoti žurnalų ir laikraščių, jie turi sunkius kraštus, galite sužeisti obuolio žievelę. Geriau paimti paprastus servetėlius arba banalią tualetinį popierių - nėra vietos, kurioje būtų minkštesnė. Įpakuodami obuolį, stenkitės laikyti jį (obuolį) sausą, visiškai suvynioti į popierių ir įdėti į iš anksto paruoštą talpyklą, kuri dedama į sandėliavimo vietą, o stiebai pakyla, o ne žemyn, kaip kai kurie žmonės suklydo. Šioje formoje, su sąlyga, kad nepamirškite skausmingo obuolio, jie gali būti saugomi kuo ilgiau.

Sluoksnis

Tai labai geras obuolių laikymo būdas ir taip pat gana dažnas. Kaip sluoksnis, kurį jūs supilsite obuolius, galite naudoti paprastą sausą upės smėlį, tačiau geriau įdėti medieną, krosnelės pelenus arba suodžius (dešimtoji smėlio). Smėlis ir pelenai (suodžiai ir kt.) Turi būti griežtai supilti į konteinerio dugną (dėžutė, dėžutė) su trijų ar keturių centimetrų sluoksniu ir po to įdėkite obuolių vaisius taip, kad jie nesiliestų vienas prie kito.Be to, reikia užpilti kitą sluoksnį (kompozicija yra tokia pati), visiškai uždengiant obuolius, ant jų uždėkite obuolius ir pan. Priklausomai nuo obuolių arba konteinerio dydžio, paprastai tinka trys arba keturi „grindys“.

Jei neturite nei upės smėlio, nei pelenų su suodžiu, galite naudoti pjuvenas (dažniausiai, beje), lapų kraikas (jei jis yra sausas ir be ligų), medžio drožles (bet ne spygliuočių miškus), svogūnų žievelę (bet jei derlius yra didelis, jis užtruks daug), saulėgrąžų ar grikių lukštai, durpės (sausos) ar net samanų (veikia kaip absorbentas).

Antžeminė saugykla

Jei nėra rūsio, nėra rūsio, nėra balkono, o buto saugykla užima slides, tuomet galite išsaugoti obuolius tiesiai į sodą, pažodžiui palaidodami juos žemėje. Tranzitas, skylė, tuščiaviduris (vienas turi didžiausio derliaus) pageidautina virti savaitę prieš obuolių skynimą. Standartinis dydis vis dar yra 55–65 centimetrų gylio ir 35–45 cm pločio tranšėja. Apatinėje pusėje reikia piešti arba eglės letenas arba kadagių ūglius (manoma, kad ji gali išgelbėti nuo graužikų, iš tikrųjų, taupo, bet ne visada).

Po to patys obuoliai dedami į plastikinius maišelius (naujus, anksčiau nenaudotus). Pabandykite pakuoti keturis ar penkis kilogramus obuolių į vieną pakuotę, o ne daugiau. Tada šie paketai (susieti, bet su mažais plyšiais etileno išsiskyrimui, dažnai yra dešimtis punktų su adata) yra dedami į tranšę ir, kai ji yra pilna, pabarstykite dirvožemiu.

Tai turėtų būti padaryta sausa ir gera diena, kai žemė gerai susmulkina ir kai ji „saugo“ maisto produktus, ji nesukuria oro tarpų. Visų pirma pageidautina, kad visa tai būtų padengta lutrasilo sluoksniu - jis apsaugo jį nuo aušinimo ir drėgmės perteklių. Keturiose pusėse jūs galite klijuoti polius kaip ženklą, kad čia yra palaidotas labai vertingas.

Apibendrinant galima pasakyti, kad keletas pažangių technologijų dėl didelių ūkių patarimų yra anglies dioksido ir ultravioletinės spinduliuotės poveikis obuoliams.

Kas yra taškas? Pirma, obuoliai (taip pat kruopščiai surinkti, atrinkti ir pan.) Dedami į stambius plastikinius maišelius, o po to patalpinami į rūsius, kur galima suspausti anglies dioksidą į mažus maišus naudojant sifonus, kad būtų gaminamas banalus gazuotas vanduo. Po to skylė sandariai uždaroma. Šiame pakete obuoliai yra laikomi ilgą laiką, jei sandarumas nėra pažeistas ir nėra sergamų vaisių.

Obuolių laikymas medinėse dėžutėse ir krepšiuose

Kiti sodininkai eina dar toliau: jie sugeba apdoroti sluoksniais padengtus obuolius ultravioletine lempute, turinčia baktericidines savybes. Paprastai pusvalandis yra pakankamai, kad galbūt būtų nužudyti visi vaisiaus bakterijos. Jei svarstyklės yra didelės, dideliuose kambariuose obuoliai skleidžiami viename sluoksnyje, o pusantro metro atstumu tokie žibintai pakabinami ir įjungiami pirmiau nurodytu laiku, tada obuolių sluoksnis pakeičiamas nauju ir pan. Manoma, kad puvinio problema saugojimo metu bus visiškai pašalinta.

Apskritai, obuoliai gali būti ir turi būti saugomi. Mes aprašėme daug būdų ir, jei turite galimybę auginti vėlyvąsias obuolių veisles savo sklype, bandykite sužinoti, kaip jas tinkamai saugoti.

Skirtingi būdai, kaip ilgai laikyti obuolius

Daugeliu atvejų žiemos obuolių sandėliavimas atliekamas specialiai tam paruoštoje patalpoje, kur temperatūra palaikoma nuo 0 iki +3 laipsnių, o oro drėgmė nepadidėja virš 90%. Nuo šilumos obuoliai pradeda geltonai. Saugojimo sienos iš anksto turi būti balintos ir grindys turi būti apdorojamos geležies sulfato tirpalu.

Obuolių laikymas miesto apartamentuose yra įmanomas paprastuose maisto maišeliuose.

Derlius nuimamas nedelsiant, įdėjus vaisius į šaldytuvą arba rūsį. Rūšiuoti obuoliai neturi būti plaunami ir valomi, nes vaško danga apsaugo vaisius nuo ligų.Kartais obuoliai papildomai tepia arba panirsta į lydytą vašką, kad apsaugotų nuo kenkėjų.

Dažniausia saugojimo galimybė: paruoštus obuolius apvyniokite popieriuje ir stiebus pakelkite į sausą švarų indą (drėgmei atsparų kartoną arba medines dėžutes, trellizuotą lari, krepšius).

Jūs galite dėti obuolius kotelių šonuose viena kryptimi, perkeliant kiekvieną vaisių sluoksnį į popierių, medžio drožles ar šiaudus.

Atskirai suvynioti obuoliai yra saugomi geriau, nes jei vienas iš jų pūstų, puvinys nebus perkeltas į kaimyninius vaisius.

Galimybė laikyti obuolius faneros smėlio dėžėse:

  • laikraščiai dedami ant rūsio betono grindų, ant kurių viršutiniai obuoliai išdėstomi dviem sluoksniais, kad kiekvienas vaisius būtų matomas,
  • per mėnesį atrenkami geriausi vaisiai ir perkeliami į saugyklą faneros dėžutėje,
  • 20 cm smėlio sluoksnis pilamas į dėžutės dugną, obuoliai yra supakuoti į vieną sluoksnį sandariai ant smėlio, ant viršaus pilamas smėlio sluoksnis, kad vaisiai būtų visiškai paslėpti - taip keli sluoksniai,
  • dėžės yra montuojamos palei sieną dviejuose lygiuose, kurių tarpas yra maždaug du centimetrai.

Tokiu sandėliavimu, jei smėlis nėra šlapias, obuoliai nebus sugadinti iki gegužės-balandžio mėnesio, lieka sultingi ir kvapni.

apie lengviausią būdą laikyti obuolius namuose

Jei neturite rūsio ar kitos tinkamos sandėliavimo vietos, surinktus ir surūšiuotus obuolius sudėkite į plastikinius maišelius, kurių svoris yra pusantro kilogramo, ir susieti juos.

Svetainėje, iškasti vieną ar du bajoneto kastuvas tranšėjos, į nešaldymo gylis, atidžiai įdėti maišus su obuoliais į duobę, paliekant 20 cm atstumą tarp jų, kad nebūtų sugadinti vaisių, kai kasti. Uždenkite tranšėjos žemę, uždenkite jį iš viršaus šakomis ir lapais, kad žiemą būtų sukurta papildoma šiluma.

Nepamirškite pažymėti kiekvieno maišelio vietą lazdele. Jei reikia, galite iškasti vaisius iki pavasario - skonio jie bus tokie patys, kaip ir iš medžio.

Miesto gyventojams, neturintiems savo žemės sklypo, sunkiau, bet jie nori šventę namuose. Obuolių laikymas miesto apartamentuose yra įmanomas paprastuose maisto maišeliuose. Užpildykite maišus pusiau su rūšiuojamais, nepažeistais obuoliais, užklijuokite ir supjaukite maišelio viduryje maždaug 10 cm ilgio skylę.

Įdėkite popierinius maišelius su obuoliais į šiltą garažą arba butą, kad vaisiai nebūtų užšaldomi. Drėgną dieną maišelio viduje susidarys vandens lašeliai, o sausą dieną vaisiai sugeria šią drėgmę. Tokiomis sąlygomis obuoliai ilgai neišdžiūsta, lieka švieži ir elastingi.

Kaip išsaugoti obuolių derlių iki pavasario

Kaip laikyti obuolius žiemą? Šis klausimas nesukelia susirūpinimo, jei kalbame apie nedidelį vaisių, perkamų „už valgyti“, kiekį artimiausioje ateityje. O kaip apie laimingus savo žemės savininkus, apsodintus vaismedžiais?

Obuolių metai pradeda džiaugtis akimis net ir obuolių žydėjimo metu, tai toks grožis! Pasivaikščiokite sode, skęskite kvapniais obuolių putomis, įkvėpkite subtilų ir saldus aromatą, numatant turtingą derlių! Tačiau, kai šis pasėlis tampa realybe, kyla problema, ką daryti su juo.

Dalis derliaus gerais metais vis dar skiriama giminaičiams ar kaimynams, o kita dalis gali būti išgelbėta viena ar kita forma. Tam reikia žinoti, kaip tinkamai laikyti obuolius. Pažvelkime į kai kuriuos svarbiausius veiksnius, užtikrinančius sėkmę šioje užduotyje.

Kaip laikyti obuolius visą žiemą

Yra keletas vaisių, kuriuos norite padėti sau kasdien. Tarp jų yra skanūs, gražūs, kvepiantys obuoliai. Žinant, kur yra teisinga, kokia temperatūra ir kaip laikyti obuolius žiemą šviežią namuose, galėsite mėgautis šviesiais vasaros aromatais šaltuoju metų laiku.Ir patraukli išvaizda, bet beveik beprasmiški, užjūrio vaisiai nebus tapę jūsų šeimos biudžeto sunaikintaisiais.

Obuoliai laikomi butuose, rūsiuose, rūsiuose, palėpėse ir net žemėje. Žinoma, tai puikus, jei turite savo derlių. Tačiau rudenį rinkoje įsigiję vėlyvųjų veislių rinkimo metu stiprūs vaisiai taip pat gali jus patraukti savo skoniu ir grožiu iki pavasario vidurio. Svarbiausia yra sukurti jiems tinkamas sąlygas ir žinoti, kaip tinkamai laikyti obuolius.

Naudingas vaizdo įrašas

Vizualiai žiūrėkite, kaip laikyti obuolius žiemą namuose, taip pat ir rūsyje.

Kaip išsaugoti obuolių derlių iki pavasario

Kaip laikyti obuolius žiemą? Šis klausimas nesukelia susirūpinimo, jei kalbame apie nedidelį vaisių, perkamų „už valgyti“, kiekį artimiausioje ateityje. O kaip apie laimingus savo žemės savininkus, apsodintus vaismedžiais?

Obuolių metai pradeda džiaugtis akimis net ir obuolių žydėjimo metu, tai toks grožis! Pasivaikščiokite sode, skęskite kvapniais obuolių putomis, įkvėpkite subtilų ir saldus aromatą, numatant turtingą derlių! Tačiau, kai šis pasėlis tampa realybe, kyla problema, ką daryti su juo.

Dalis derliaus gerais metais vis dar skiriama giminaičiams ar kaimynams, o kita dalis gali būti išgelbėta viena ar kita forma. Tam reikia žinoti, kaip tinkamai laikyti obuolius. Pažvelkime į kai kuriuos svarbiausius veiksnius, užtikrinančius sėkmę šioje užduotyje.

Obuolių veislės

Yra daug veislių, tačiau ne visos jos yra tinkamos ilgalaikiam saugojimui. Pvz., Ankstyvos vasaros veislės negali pailsėti porą mėnesių be didelių kokybės nuostolių. Šie obuoliai turi pernelyg ploną žievelę, kuri beveik neturi apsauginių savybių, todėl labai svarbu išlaikyti vaisių sultingumą ir skonį. Nepriklausomai nuo sąlygų, vasaros obuoliai greitai pūsta ir susitraukia.

Tačiau vėlyvos veislės veislės vos šviežios šviežios obuolius.

Nuoroda: Welsey, Banana, Chosen, Melba, Cortland, Orlovskoe žiema, Bogatyr, Zhigulevskoe, Vityaz, Northern Sinap, Mayak - tai veislių pavadinimai, kurių savybės leidžia laikyti obuolius žiemą vidurinėje juostoje. Šiltuose regionuose saugomos tokios rūšys kaip olimpinės, Krymo Aurora, Starking, Jonathan, Rennet, Simirenko.

  • subrendę obuoliai sukelia sveikesnį derlių, nes jie yra mažiau jautrūs ligoms, palyginti su jaunais medžiais,
  • labiausiai skanūs obuoliai brandinami ant karūnos pusės, kur patenka didžiausias saulės šviesos kiekis,
  • subalansuotas maitinimas suteikia patrauklią išvaizdą ir puikų vaisių skonį, o trąšų perteklius arba trūkumas duoda priešingus rezultatus,
  • Nerekomenduojama įdirbti obuolių brandinimo laikotarpiu, tai neigiamai paveiks pasėlių derlingumą.

Derliaus nuėmimas

Kiekvienas patyręs sodininkas žino, kad saugoti gali būti siunčiami tik iš medžio asmeniškai pašalinti vaisiai. Kritusiems subrendusiems obuoliams geriausia valgyti tuoj pat arba perdirbti, po to, kai pataikyti į žemę, jie jau seniai nėra ištempti. Tačiau taip pat būtina tinkamai surinkti vaisius iš obuolių:

  1. Pirmasis žingsnis yra pašalinti vaisius iš žemiausių šakų, palaipsniui judant link medžio viršaus.
  2. Patraukite obuolį geriau su visa delnu, išvengdami stipraus spaudimo pirštais.
  3. Na, jei rankos dėvės minkštas buitines pirštines.
  4. Jei norite atskirti obuolį nuo šakos kartu su koteliu, neturėtų būti traukiami ar traukiami. Pakanka pakelti vaisių ir pasukti. Stiebai turi likti nepažeisti, be jų vaisių laikymo laikas bus sutrumpintas kelis kartus.
  5. Jokiu būdu nereikia nuplauti ar nuvalyti obuolių. Ant jų paviršiaus turėtų likti natūrali apsauginė matinė plėvelė, kuri jaučiasi kaip vaškas. Jis prisideda prie to, kad vaisiai nebeturi žalos.
  6. Nereikia būti tingus ir išmesti vaisius į krepšį ar dėžutę, jei planuojate ilgą laiką laikyti obuolių derlių. Būtina atidžiai nuimti nuimtus vaisius, nepažeidžiant žalos.

Laikas pasirinkti obuolius

Labai svarbu žinoti, kada šaudyti obuolius, nes jums reikia laiko tai padaryti, kol dauguma jų patenka, bet taip pat nenukirstų derliaus anksčiau, tik naudingiausi yra tik prinokę vaisiai ir, žinoma, skanūs. Vos 5–7 prinokę (nesveiki!) Vaisiai per dieną patenka iš obuolių, galite pradėti rinkti.

Svarbu: pašalinti obuolių derlių, pageidautina sausu oru, kitaip turėsite išdžiūti vaisius, kurie yra gana daug laiko ir paprastai nepatogu. Šlapias vaisiai yra tiesiog nepraktiški laikyti: jie tampa juodi, pelėsių ir puvinio.

Saugojimo paruošimas

Dabar atėjo laikas nuspręsti, kaip mes laikysime obuolius žiemai ir ką reikia padaryti, kad jie ilgiau nenukentėtų. Labai svarbus dalykas, dažnai ignoruojamas, yra gebėjimas aptikti paslėptus vaisių defektus, kurie vizualiai tikrinami tik po kelių savaičių po derliaus nuėmimo.

Iš to išplaukia, kad nereikia skubėti auginti obuolius ilgam laikymui rūsyje, sandėliuose, balkone ar kitoje vietoje. Tai bus teisinga palikti juos 10-20 dienų vėsioje patalpoje, po kurios galite saugiai išsiaiškinti savo ateities likimą.

Rūšiuoti

Žinoma, ne visi surinkti obuoliai bus tinkami saugojimui, todėl jie turės rūšiuoti ir rūšiuoti.

Pirma, dydis. Maži vaisiai nesiskiria lezhkost, todėl jie turi būti nedelsiant pradėti veikti, pavyzdžiui, kad uogienė ar kompotai būtų naudojami žiemai. Džiovinantys dideli vaisiai taip pat netinka žiemos ištekliams, geriau juos naudoti artimiausiu metu.

Laikyti obuolius žiemai rodo vidutinį vaisių dydį, nes jie gali ilgai išlikti sultingi ir naudingi, jei ateityje bus laikomasi atitinkamų sąlygų.

Antra, norint išsaugoti obuolius iki pavasario, svarbu suprasti, kad tik nepriekaištinga, tai yra, be jokių mechaninių pažeidimų, vaisiai gali gyventi taip ilgai, net ir naudojant geriausią laikymo būdą.

Nugriebti, subraižyti ar atimti stiebo vaisiai ne tik greitai išnyksta, bet ir prisideda prie jų kaimynų blogėjimo.

Bendrosios laikymo sąlygos

Kai baigiamas parengiamasis etapas, žiemą galite pereiti prie obuolių apibrėžimo. Gyvenamųjų namų gyventojams geriausias sprendimas yra laikyti obuolius rūsyje, lauko ar šaltoje spintoje. Jei norite, kad obuoliai būtų žiemą namuose, turite naudotis balkonu arba šaldytuvu. Bet kuriuo atveju apsvarstykite šiuos dalykus:

  • temperatūra nuo 0 iki +4 laipsnių laikoma idealia,
  • drėgmės rodiklis turi atitikti 85–95% ženklą, esant mažai drėgmei vaisiai greitai raukšlės ir nyksta,

Dėmesio: svarbu užtikrinti, kad tiek temperatūros, tiek drėgmės lygis išliktų pastovus, o skirtumai sukels priešlaikinį vaisių gedimą.

  • šviesos nebuvimas yra būtina sąlyga tinkamam bet kokio maisto laikymui, o obuoliai nėra išimtis, jie netrukus taps geltonos spalvos ir praranda savo šviežumą.

Saugojimas žemėje

Bury ir gauti kaip reikia - tai senas būdas išsaugoti obuolių derlių, tačiau jis tinka tik tada, kai žiemos temperatūra nesiekia žemiau -20 laipsnių, kitaip atsargos užšąla.

Norint organizuoti „talpyklas“, turite iškasti apie 60–70 cm gylio skylę, padengti dugną eglės ar kadagio šakomis, kad išgąsdintų bjaurus graužikus.

Obuoliai yra išdėstyti ne daugiau kaip 1,5 kg maišeliuose, maišai yra susieti ir nuleisti į skylę. Atstumas tarp jų turi būti ne mažesnis kaip 20 cm.

Kiekvienai pakuotei malonu susieti eilutę su tam tikru žymiu ženklu, kuris palaidotas paliks ant žemės (tai bus lengviau gauti). Lieka tik padengti maišus su žeme, mesti virš šakų ir lapų. Toks saugojimas leis sutraiškyti šviežius obuolius iki pavasario, pavyzdžiui, jei jie buvo išimti iš obuolių.

Sandėliavimas rūsyje ar rūsyje

Nurodykite vietą, kaip išsaugoti pasėlius, kiekvienas vadovaujasi savo galimybėmis. Žinoma, labiausiai pageidautina turėti įrengtą sandėlį, kuriame žiemą galite laikyti ne tik šviežius vaisius ir daržoves, bet ir namuose išsaugoti. Pastebime kelias privalomas obuolių laikymo rūsyje sąlygas:

  1. Patalpa turi būti iš anksto apdorota, kad būtų apsaugota nuo pelėsių ir puvinio. Populiariausi būdai laikomi sienų kalkinimu šviežiai sumaltų kalkių ir vario sulfato tirpalu. Šios proporcijos yra tokios: pusantro kilogramo kalkakmenio ir 150 g vitriolio už dešimt litro vandens kibirą. Geležies vitriolio tirpalas naudojamas luboms ir grindims gydyti (medžiagos svaras 10 litrų vandens).
  2. Saugomi vaisiai neturėtų liesti vienas kito, nes vienas sugedęs obuolys gali užkrėsti keletą kitų.
  3. Vieta vaisių turėtų būti taip, kad būtų patogu ne tik surinkti reikiamą sumą naudojimui, bet ir apžiūrėti atsargas už žalą, o ne pilant ir nekenkiant.

Obuolių klojimas žiemą

Kaip pasirinkti talpyklą, kaip įdėti į sandėlį rūsyje ar kitoje tinkamoje laikymo vietoje. Apsvarstykite parinktis:

  • Smėlis įpilamas į medinę dėžutę su 20 cm sluoksniu, ant jo dedami obuoliai, paliekant mažą atstumą tarp jų, padengta smėliu. Pakartokite šį veiksmą, kol langelis bus užpildytas. Smėlį galima maišyti su pelenais.
  • Kai kurie sodininkai vietoj drožlių rekomenduoja naudoti šiaudus vietoj drožlių, o ne drožlių dėžutėje arba dėžutėje, pagamintame iš storo kartono, tačiau jie tai daro pagal pirmiau aprašytą principą.
  • Obuolių konservavimo popieriaus apvalkaluose būdas buvo puikus, nors tai užima daug laiko ir pastangų. Norėdami tai padaryti, kiekvienas vaisius supakuotas švariu popieriumi ir dedamas į dėžutę, dėžutę ar krepšelį.

Pastovios temperatūros režimas nuo 0 iki + 4 ° C ir teisingas drėgmės lygis, vitaminų atsargos gali būti išsaugotos iki pavasario.

Įdomus faktas: obuolių kaimynystėje yra teigiamas poveikis bulvėms, žymiai sulėtinant gumbų daigumą, todėl daugelis sodininkų ir sodininkų rekomenduoja laikyti saldžius vaisius kartu su bulvėmis, teigdami, kad vaisių kokybė nekenkia.

Du būdai išsaugoti derlių. Sodininko patirtis

Ar galima išsaugoti derlių namuose?

Buto grindys yra retas reiškinys, netgi pirmuose aukštuose, pastogės matomos tik senuose kiemuose, o netgi tada jie tampa mažesni. Taigi, kaip laikyti obuolius namuose ir ar tai įmanoma? Praktika rodo, kad visiškai!

Ant balkono

Jei balkonas yra įstiklintas ir izoliuotas, tai neabejotinai tinka kai kurių vaisių ir daržovių laikymui.

Galite pasirinkti būdą, kaip obuolius laikyti ant lodžijos ar balkono, iš bet kurios anksčiau pasiūlytos galimybės rūsyje. Tai padarys smėlio dėžės ar pjuvenos ir popieriaus vyniojimas.

Galite savarankiškai sukurti termocorpą iš laužo medžiagų. Jums reikės dviejų langelių, kurių dydis šiek tiek skiriasi. Didesnių pavogtų laikraščių, skudurų ar smulkių žetonų apačioje. Mažesnė dėžutė yra įdėta, o tarpai tarp sienų yra užpildyti izoliacija: tas pats popierius arba senas audinys.

Jei dirbate truputį ir apvyniokite kiekvieną obuolį į popierinę servetėlę, prieš įdėdami jį į gautą indą ir tada šiltai uždenkite, tada šioje formoje vaisiai bus saugomi be problemų.

Šaldytuve

Ką daryti, jei nėra balkono? Atsižvelgiant į tai, kad kambario temperatūroje atsargos greitai taps bevertės, nėra kito pasirinkimo, kaip laikyti obuolius į šaldytuvą. Tačiau yra vienas esminis šio metodo trūkumas: neįmanoma užpildyti visos šaldytuvo skyriaus erdvės su vaisiais, nes kitus produktus reikia laikyti kažkur.

Taigi, turime pripažinti, kad dideliam derliui šaldytuvas nėra galimybė. Tačiau keletas obuolių maišelių gali būti saugiai laikomi ant šaldytuvo lentynos, nespausdinant kitų produktų.

Polietileno maišeliuose

Norėdami išspręsti problemą, kaip išlaikyti obuolius namuose, galite naudoti švarius plastikinius maišelius. Iš anksto atšaldyti vaisiai yra užplombuoti atskirai ir glaudžiai susieti.

Taip pat galima laikyti vaisius dideliuose plastikiniuose maišeliuose, jei įdėjote alkoholiu įdėtą medvilnės gabalėlį ir sandariai susieti konteinerį. Tokiu būdu supakuotų obuolių sandėliavimas yra įmanomas vėsioje buto vietoje: sandėliuke, nišoje po virtuvės langu arba šalta siena.

Jei gaminate naminius nedidelius alkoholinius gėrimus, taip pat domitės, ar galite laikyti naminį vyną plastikiniame butelyje.

Obuolių džiovinimas

Senas ir įrodytas būdas obuoliams laikyti yra džiovinimas. Žinoma, džiovinti vaisiai yra prastesni už šviežius vaisius, tačiau vis dėlto ir šioje formoje obuoliai yra geri. Jie naudojami kaip atskiras patiekalas, pavyzdžiui, plakimas su karšta arbata, kaip užpildas saldiems aromatiniams pyragams, taip pat kompotų pagrindas.

Beje, beveik visi vitaminai ir maistinės medžiagos yra konservuoti džiovintuose obuoliuose. Norint paruošti džiovintus vaisius, nebūtina pasirinkti idealių vaisių. Net ir užsikimšusius arba užkandžiusius kirminus vaisius galima pašalinti džiovinimo spintoje arba konvekcinėje krosnyje, pašalinus pažeistas vietas.

Obuoliai supjaustomi plonais griežinėliais arba apskritimais. Daugelis jų nenaudoja terminio apdorojimo, naudojant geras senas džiovyklas grotelių pavidalu, kur ruošiniai džiovinami žiemą įprastomis namų sąlygomis.

Džiovintų obuolių laikymas

Tinkamai išdžiovinti džiovinti obuoliai yra daug mažiau varginantis, nei žiemos šviežių vaisių prietaisas. Čia pateikiami džiovintų obuolių saugojimo privalumai:

tokie rezervai užima mažiausiai vietos,

jie jaučiasi puikiai kambario temperatūroje,

Norėdami gauti ruošinį, jums nereikia eiti į rūsį, tiesiog atidarykite virtuvės spintelę.

Straipsniai, skaitomi su šiuo leidiniu:

Kaip laikyti obuolius visą žiemą

Yra keletas vaisių, kuriuos norite padėti sau kasdien. Tarp jų yra skanūs, gražūs, kvepiantys obuoliai. Žinant, kur yra teisinga, kokia temperatūra ir kaip laikyti obuolius žiemą šviežią namuose, galėsite mėgautis šviesiais vasaros aromatais šaltuoju metų laiku. Ir patraukli išvaizda, bet beveik beprasmiški, užjūrio vaisiai nebus tapę jūsų šeimos biudžeto sunaikintaisiais.

Obuoliai laikomi butuose, rūsiuose, rūsiuose, palėpėse ir net žemėje. Žinoma, tai puikus, jei turite savo derlių. Tačiau rudenį rinkoje įsigiję vėlyvųjų veislių rinkimo metu stiprūs vaisiai taip pat gali jus patraukti savo skoniu ir grožiu iki pavasario vidurio. Svarbiausia yra sukurti jiems tinkamas sąlygas ir žinoti, kaip tinkamai laikyti obuolius.

Derlius

Kaip išlaikyti naminius obuolius, kiekvienas sodo savininkas žino, o pagrindinė ilgalaikio saugojimo paslaptis yra teisingas veislių pasirinkimas.

Geriausia laikyti žiemos veislių obuolius (vėlyvas brandinimas). Tarp jų yra:

  • Antonovka - atstovauja senam liaudies pasirinkimui,
  • Šafranas Pepinas - „Michurinsky“ klasė,
  • Welsey - veisiami amerikiečių veisėjai.
  • Bogatyr - dideli traškūs vaisiai, vietinio veisimo produktas, t
  • Valtti - Nauja veislė, laikoma viena geriausių ilgalaikiam saugojimui.

Vaisių lentynos

Ankstyvo brandinimo obuolių veislės netinka ilgai laikyti. Surinkus maksimalų jų laiką - porą savaičių, o po to - šaldytuve. Vidutinio nokinimo veislės - rudenį - gali atsitikti mėnesio ar dviejų šaltyje. Tačiau vėlyvosios obuolių veislės sugeba sėkmingai išgyventi žiemą ir kartu su jumis patenkinti pavasario atvykimą.

Obuolių laikymui svarbi ne tik veislė, bet ir brandinimo greitis, priklausomai nuo oro sąlygų. Su vėsioje „šlapia“ vasarą obuoliai tampa minkšti ir jautrūs ligoms. Ankstyvas šiltas pavasarį ir karštą vasarą leidžia jiems užpilti greičiau, tačiau jų laikymo trukmė bus sumažinta. Tačiau jiems reikalingas pastovus šiltas oras vasaros pabaigoje. Vaisiai subręsta vėliau, bet bus ilgiau laikomi.

Saugojimo paruošimas

Labai svarbu tinkamai nuimti derlių ir tada nuspręsti, kaip laikyti obuolius žiemai.

Vaisiai negali būti purtomi iš medžio.

Jie turi būti nuimami rankiniu būdu, naudojant kopėčias arba kopėčias ant gražaus sausos dienos.

Patartina nepaliesti vaisiaus. Apkabinti stiebą, atsukite obuolį nuo šakos.

Atsargiai užfiksuokite pasėlį į krepšį ar kibirą, apatinę dugną padėkite minkštu skudurėliu.

Surinktas turtas turi būti gerai ištirtas, pažeistas, sunaikintas, deformuotas. Odos defektai - taip pat ir sandėliavimo obuolio nesėkmės priežastis - galite padaryti skanius obuolių uogienes.

Kiekvienai rūšiai - atskiras konteineris, nes veislių tinkamumo laikas negali būti toks pats.

Idealios sąlygos

„Apple“ saugykla Ideali temperatūra yra + 2 ... + 4 ° С, drėgmė - 85 - 95%. Mažesnis temperatūros rodiklis geriausiai atspindi jų skonį ir aromatą. Aukštesnė temperatūra sutrumpins galiojimo laiką.

Nepakankamos drėgmės, kai kurių obuolių veislių masė tampa mealy, kitose - kartaus, trečiojo - vangaus. Ir didelė drėgmė prisideda prie puvimo ir pablogėjimo.

Tinkamiausia talpykla vaisių dėžėms laikyti.

Obuoliai jaučiasi gerai faneros dėžėse, kartoninėse dėžutėse, plastikiniuose maišeliuose su skylutėmis.

Bet kokių matmenų tara padarys, bet ji, be abejo, turi būti patvari, švari, pagaminta iš nedažytos medienos ar drėgmei atsparios kartono.

Rūsys ir rūsys: kaip?

Nerandama geresnio obuolių derliaus saugojimo vietos nei rūsyje ar rūsyje. Jūs netgi negalite naudoti dėžių, bet paskirstyti vaisių lentynose - patogiausias variantaskaip laikyti obuolius rūsyje. Pageidautina, kad lentynos būtų tokio pločio, kad obuoliams būtų patogu išdėstyti, o tada išsiaiškinti. Stovas turi būti padengtas sausa pjuvena arba saulėje išdžiovinta šiena.

Sandėliavimo dėžės gali būti skirtingo aukščio. Žemos dėžės užpildo vieną sluoksnį obuolių su koteliais į viršų ir sukrauna vienas kitą, taip užtikrindami papildomą vėdinimą. Tokiose dėžutėse galiniai strypai turi būti maždaug 10 cm aukščio, kad jie (o ne patys obuoliai) galėtų likti ant kiekvieno kito „grindų“.

Didesnėse dėžutėse obuoliai gali būti padengti keliais sluoksniais, pilant kiekvieną pjuveną arba drožles, perkeliant šieną.

Taip pat atliks durpių trupinius.

Kai kurie ekspertai tai sako geriausia vieta obuoliams ant sfagnos samanų. Tai galima įvesti netoliese esančiame miške.

Drėgnos samanos padės vaisiams ilgiau išlikti sultingi.

Atskiras pagirtinas žodis ir tuo pačiu atsargumas nusipelno smėlio, dažnai naudojamo obuolių eilėse. Masinė medžiaga su užduotimi gerai susidoroja. Tačiau vaisiai prieš gydymą reikės labai kruopščiai nuplauti: tai nėra taip paprasta atsikratyti mažiausių smėlio dalelių, o dantims trapus smėlis yra abejotinas malonumas.

Tai galite padaryti:

  • uždenkite dėžutės apačią storu įvyniojimu, kad jo galai pakabintų lauke
  • įdėkite obuolius į konteinerį,
  • sulenkite visus stiebus aukštyn arba bet kuriuo kitu būdu, atsižvelgiant į tai, kad vieno vaisiaus kotelis neturėtų nupjauti kaimyno odos,
  • apvyniokite plėvelę, tarsi uždaryta.

Taigi, „obuolių namuose“ susidaro patogus mikroklimatas, mažinantis drėgmės išgaravimą. Tai padidins pasėlių galiojimo laiką.

Kartais obuoliai yra laikomi kompanijoje su bulvėmis, kurias jau žinome kaip saugoti. Tačiau nuomonių apie tokią sąjungą tarp patyrusių sodininkų skiriasi. Kai kurie teigia, kad simbiozė yra abipusiškai naudinga: bulvės nedygsta, o obuoliai nesusitraukia. Kiti yra nepatenkinti, kad vaisių skonis, suvyniotas į popierių, užima bulvių atspalvius, o jų laikymo kokybė sumažėja.

Kaip laikyti obuolius namuose

Taip pat galite išsaugoti obuolius namuose. Ne taip sėkmingai, kaip rūsyje, bet dar keletą mėnesių vaisiai gali išlikti švieži ir valgomi.

Kur geriau laikyti bute

Miesto vietovėse geriausia vieta yra įstiklintas ir izoliuotas balkonas - ten nėra obuolių parduotuvių.

Kiekvieną vaisių suvyniokite laikraštyje ar kino filme.

Tai apsaugo juos nuo kontakto ir apsaugo juos nuo žalos, jei kaimyniniai vaisiai susirgtų.

Padėkite tris sluoksnius, ne daugiau!

Jei balkonas (lodžija) nėra pašildytas, naudokite putų plokšteles. Uždenkite juos kambario grindimis ir persidengkite aplink perimetrą iki konteinerio aukščio, aplink jį laikydami šiltą skydą. Uždenkite plokštelių sąlyčio vietą ortakio juosta. Šis metodas yra labai racionalus: išmontavus spyruoklinę konstrukciją, plokšteles sulenkite į kompaktišką krūvą. Šią medžiagą galite naudoti daugiau nei vieną sezoną.

Jei jūsų rezidencijos regione žiemos šalnos nėra liūtos, galite tiesiog apvynioti konteinerį obuolių laikymui šiltomis antklodėmis.

Bet kokiu atveju periodiškai patikrinkite, ar vaisius paliečiamas, bandydami neišskleisti popieriaus (filmo), juos maišykite.

Gyvenamajame rajone obuolių laikymui nėra prasmės. Jie greitai blogėja, net jei įdėjote konteinerį į šalčiausią vietą - ant palangės.

Ar galima laikyti obuolius šaldytuve

Taip, obuoliai gerai jaučiasi šaldytuve.

Tačiau šis saugojimo būdas yra pagrįstas, jei pakanka jūsų aušinimo įrenginio dydžio.

Supakuokite tos pačios rūšies ir maždaug tokio paties dydžio vaisius, kurie yra supakuoti į plastikinius maisto produktus (kiekvienas 1,5–5,0 kg), įdėkite keletą skylių, užsandarinkite ir išsiųskite į šaltiausią skyrių.

Šaldytuve laikomi obuoliai turi būti patalpinti į jį iškart po derliaus nuėmimo ar įsigijimo. Nuplaukite ne. Tinkamumo laikas neviršija 2 mėnesių.

Užšaldyti, išdžiūti, išsaugoti

Obuolius galima džiovinti saulėje, orkaitėje, orkaitėje, dujinėje viryklėje. Patogu laikyti sausus vaisius audinyje ar popieriniuose maišeliuose tamsioje vėsioje patalpoje. Išsami informacija apie džiovintų obuolių saugojimą, kuriuos jau svarstėme.

Žinoma, ilgai saugomi konservuoti obuoliai: obuolių uogienė, obuolių kompotas ir kt. Geri ir mirkyti obuoliai.

Šaldiklis taip pat yra puiki saugojimo galimybė. Valgykite arba tiesiog nupjaukite vaisius, suteiksite sau puikią pagalbą kompotams gaminti, užpildyti pyragus, šarlotą, blynus.

Patarimai ir paslaptys

  • Senas obuolių laikymo metodas - tiesiog palaidokite juos žemėje. Raskite aukštą vietą savo svetainėje, iškirpkite skylę žemiau užšalimo. Uždenkite dugną sausomis šienais ir padėkite vaisius. Uždenkite jį šienais, uždenkite žemę, užspaudžia. Važiuokite į keletą plonų vamzdžių vėdinimui. Jie taip pat bus jūsų gidas pavasarį, nurodydami tikslią saugojimo vietą.
  • Geras obuolių laikymo išplėtimo būdas yra vaškavimas. Vaškas yra minkštinamas vandens vonioje (250 g / 30 kg vaisių) ir po vieną supilamas į šią medžiagą (t ° - ne didesnis kaip + 45 ° C).

Naudingas vaizdo įrašas

Kai kuriuos obuolių laikymo bute ypatumus galima peržiūrėti ir šiame vaizdo įraše:

Kaip laikyti obuolius visą žiemą rūsyje, žemėje, bute, šaldytuve

Sodininkai patiria pasitenkinimą ir džiaugsmą galvodami apie auginamus pasėlius. Kiek darbo buvo investuota siekiant rezultato. Anksčiau egzistavo patirtis dėl gamtos kataklizmų. Čia jie yra obuoliai: geltona, žalia, raudona, dryžuota. Namų ūkis jau išbandė naujo derliaus vaisius. Bet kaip laikyti obuolius iki pavasario?

Derliaus metais mistresses išsprendžia sudėtingą užduotį: kaip išsaugoti turtingą prinokusių, kvapnių vaisių derlių su minimaliais nuostoliais? Jau pagaminti ruošiniai kompotų ir uogienės pavidalu. Dėl požiūrio yra rudens ir žiemos obuolių kolekcija. Kad vaisiai būtų švieži ir kvapni, turite laikytis tam tikrų taisyklių.

Kaip tinkamai surinkti ir laikyti obuolius?

Atsakymai Visos Rusijos organizacijos "Rusijos sodininkai" pirmininkas Andrejus Tumanovas:

- Dabar atėjo laikas rinkti vasaros ir ankstyvo rudens obuolių veisles. Jei jie važiuoja ant medžio, jie skonis kaip medvilnė, tada jie gali būti siunčiami tik kompotui ar pašarams. Todėl kiekvienas sodininkas turėtų žinoti, kokie obuoliai auga savo sode ir kada derliaus.

Tiesa, viskas yra individuali. Galų gale, nėra ir negali būti bendras derliaus nuėmimo laikotarpis visoms obuolių veislėms. Be to, sklype, dvi identiškos veislės gali subrendti skirtingais laikais, priklausomai nuo šviesos kiekio, pasaulio krypties ir kt. Todėl obuolių rinkimas neturėtų būti kalendoriuje, tačiau jis turėtų būti grindžiamas tuo, ar jie yra subrendę, ar ne.

Kaip pasirinkti obuolius? Paprastai, kas tampa ranka, sulaužymo metodas. Jei vilkite obuolį sau, tada nuplėškite jį su dviem - trimis lapais. Nėra nieko ypatingo baisaus apie tai, bet jūs sulaužysite vaisių formavimąsi - trinkelę, ant kurios auga vaisių pumpurai.

Geriausia atsukti obuolį keturiais pirštais, o pirštu turi būti nuspaustas ant stiebo ir plyšio. Tai yra, jei galite pasiekti vaisius su savo rankomis. Kitais atvejais reikia naudoti vaisių rinkiklius - tokį ilgą „koją“ ant lazdelės. Kai traukiate eilutę, jis atveria tris pirštus, jį atleisite - obuolys virsta letena. Išardymas taip pat yra atsukimo metodas

Blogiausias derliaus nuėmimo variantas yra medžio purtymas. Kadangi obuoliai sumušė ant šakų ir netinkamai laikomi. Jei norite surinkti juos už sulčių, tada, žinoma, galite purtyti. Tačiau ilgą obuolių sandėliavimą šis metodas netinka.

Ir, žinoma, nepamirškite apie karpą. Ji turi būti renkama. Jei to nepadarysite, pirmiausia turėsite nepriekaištingą sodą, ir, antra, mėsos tarnaus kaip džiaugsmo dviratininkas. Todėl būtina surinkti ir valgyti laiku arba palaidoti ją kažkur.

Taip pat, kaip jūs suprantate, kirminų obuolys turėtų būti pakeltas nuo žemės. Nes jei kojas sėdi jame, tada naktį jis gali palikti savo „prieglobstį“ ir vėl užpulti obuolį.

Kur geriau laikyti obuolius? Reikia prisiminti, kad yra toks paprastas aksiomas, kad vaisiai ir daržovės yra gyvi organizmai, kurie kvėpuoja ir kuriuose nuolat vyksta biologiniai procesai. Jei vaisius pasiekia savo biologinį brandumą, o sėklos juodesnės, vėlesnė jo būklė vis dar pablogės, vytės ir pan. Siekiant geriau išsaugoti, būtina, kad obuolys kvėpuotų mažiau ir visi biocheminiai procesai vyktų lėčiau. Ir tai atsitinka vėsesnėje temperatūroje.

Todėl obuoliai turi būti laikomi šaldytuve arba rūsyje. Kuo žemesnė temperatūra, bet, žinoma, ne žemesnė už nulį, tuo geriau bus išsaugoti vaisiai. Ankstyvosios veislės yra saugomos ilgai, apie dvi savaites, viskas priklauso nuo to, kiek jie patyrė derliaus metu. Tačiau vis dėlto šie obuoliai nėra skirti ilgalaikiam saugojimui.

Nemanau, kad obuolį reikia padengti su maisto vašku. Gamtoje, ant vaisiaus yra plonas sluoksnis, kuris yra jo natūrali gynyba.Apskritai, aš palaikau saugojimą natūralesnėmis sąlygomis. Čia vis dar svarbu suprasti, kad ilgas saugojimas neturėtų tapti jūsų paties tikslu. Obuoliai vis tiek sugadins. Todėl, užuot varginantis su saugojimo paslaptimis, geriau galvoti apie tai, kaip greitai juos valgyti, kol jie bus švieži. Arba ką nors valgyti. Tai gerokai geriau, nei iš gręžtinių vaisių iš rūsio!

Kada pasirinkti obuolius

Atėjo laikas brandinti obuolius - svarbiausias laikas, kai negalite praleisti dienos. Ypač tai susiję su ankstyvų prinokusių veislių nuėmimu: mažiausias vėlavimas kelia rimtų nuostolių.

Džiaugiamės gausiu vaisių ruošimu iš anksto paruošdami surinkimo laiką:

  • patikrinti inventoriaus saugumą (krepšiai ir prietaisai, skirti obuoliams atskirti nuo šakų), t
  • remontuoti ir išbandyti laiptų stabilumą, t
  • gydyti nuo patogenų ir kruopščiai vėdinkite pasėlių saugyklą.

Atlikę visa tai, galite ramiai laukti, kol reikės vitaminų vaisių.

Keletas bendrų valymo principų

Ilgalaikiam obuolių saugojimui reikia surinkti keletą pagrindinių taisyklių.

  • Visada pasiimkite obuolius tik sausu oru, laukdami ryto rasos išdžiūvimo.
  • Planuojant transportuoti nuimtą derlių, iš anksto atvėsinkite jį iki 8–10 ° C temperatūros. Tokiu būdu vaisiai transportuos daug lengviau.
  • Surinkę nuimamą brandumą, nedelsiant nuimkite obuolius. Priešingai nei vartotojų subrendimas, tuo metu vaisiai jau nustojo augti, bet vis dar gana sunkūs ir turi daugiau rūgščių nei cukrus. Per šį laikotarpį vaisiai geriausiai apdorojami, vežami ir valomi saugoti.
  • Prinokę vaisiai yra kvapni ir saldus, bet jei šaudysite šiuo etapu, tada obuolys greitai taps sausas ir laisvas. Pagrindiniai sunkumai renkant ankstyvąsias veisles turi būti laiku derliaus nuėmimas prieš pradedant vartoti vartotoją, nes po labai trumpos savaitės po nuimamos medžiagos jis pasiekiamas labai greitai.
  • Apsvarstykite, kad tam tikro sezono oro sąlygos labai paveikia brandinimo laiką. Kuo karštesnis ir sausesnis oras, tuo ankstesnis vaisių brandumas. Tačiau vėsioje vasarą šis įvykis veda vėliau, todėl žiemos veislės gali nebūti brandžios.
  • Pasėlių derlius iš karto po derliaus nuėmimo. Svarbu, kad kambario temperatūra būtų nuo 0 iki + 4 ° С, o drėgmė yra pakankamai aukšta (85–90%).

Visos obuolių veislės skirstomos į tris dideles grupes: vasarą, rudenį ir žiemą. Kiekvienam iš jų yra skirtingos derliaus savybės ir sąlygos.

Kada rinkti vasaros veisles

Vasaros obuoliai labai greitai, palyginti su vėlesniais giminaičiais, iki liepos pabaigos - rugpjūčio pradžios įgyja nuimamą brandumą. Šiame etape surenkami, jie gali būti laikomi maždaug mėnesį, jei jie patalpinami į šaldytuvą nuo 0 iki + 3 ° C temperatūros. Po kelių savaičių ankstyvosios veislės yra tinkamos naudoti tik tuoj pat, kad būtų galima naudoti naujus arba perdirbti.

Laikas nuimti rudens obuolius

Ruduo veislės pradeda brandėti rugsėjo pradžioje arba viduryje. Būtent šiuo metu jie tampa tikrai saldūs, kvapni ir gražūs. Jei norite nuimti derlių, vaisius reikia nuimti, nelaukiant vartotojo brandumo - nesubrendę, ir tada leisti jiems surinkti reikiamą saldumą parduotuvėje. Po 2-3 savaičių derlius bus tinkamas vartoti. Be to, rudenį obuolius, surinktus nuimamo brandumo etape, galima lengvai laikyti tris mėnesius.

Žiemos obuoliai - pacientų sodininkams

Žiemos veisles pasižymi tuo, kad jie beveik niekada nepasiekia medžio brandos. Kad vaisiai taptų skanūs ir sultingi, jie turi būti saugomi ilgiau nei vieną mėnesį.Jų rinkimo sąlygos vidutiniškai sumažėja rugsėjo pabaigoje, o tikrasis brandumas pasireiškia tik po 2-3 mėnesių.

Tačiau šie obuoliai turi vieną neabejotiną pranašumą - labai ilgą galiojimo laiką. Atsižvelgiant į visas taisykles, jie gali pasimėgauti saldžiarūgščiu skoniu ir šviesiu aromatu visą žiemą.

Kaip pasirinkti obuolius

Kaip gerai šaudysite, pvz., Melbu ar Antonovka, jų saugumas tiesiogiai priklauso. Tai ypač svarbu žiemos obuoliams, kurie turi būti laikomi saugoti mėnesius.

  • Jei norite, kad surinkti obuoliai būtų gerai laikomi, nenaudokite obuolių, kai vaisius yra subrendęs. Tuo pačiu tikslu neturėtų įsitraukti į maitinimą.
  • Valymui visada pasirinkite tik švarias dienas. Šlapiai surinkti vaisiai, dažniau serga.
  • Pradėkite nuo apatinių šakų, palaipsniui judėdami aukštyn. Taigi jūs galite nuimti derlių, nesukeliant vaisių.
  • Pirma, paimkite obuolius iš pietinės medžio pusės, nes jie visada subręsta anksčiau. Vėliau po kelių dienų reikės dėmesio į šiaurines šakas.
  • Labai atsargiai nuplėškite vaisius, bandydami nepažeisti subtilios odos. Tiesiog atidžiai įdėkite juos į paruoštą konteinerį, bet kokiu atveju, ne mesti.
  • Būtinai palikite kamieną, nes su savo obuoliais geriau išlikti.
  • Niekada nuvalykite obuolių, nes tai pašalina apsauginį vašką.
  • Nelaikykite kartu kruopščiai paimtų ir kritusių vaisių. Paprastai geriau nelaikyti dreifuojančių medžių, net žiemos veislių, bet iš karto perdirbti.

Ką reikia taupyti derlių

Niekada sunku ilgą laiką mėgautis vasaros skoniu ir aromatu, taip pat reguliariai aprūpinti organizmą vitaminais, jei atsakingai atsakote į saugojimo klausimą ir atkreipiate dėmesį į keletą naudingų taisyklių.

  • Naudokite kaip konteineris paprastos medinės dėžės, iš anksto apdorotos kalio permanganato tirpalu ir kruopščiai išdžiovintos saulėje.
  • Apatinėje pusėje geriau įdėti sunkų popierių, bet galite tai padaryti su įprastais laikraščiais. Kartais šiems tikslams naudokite sausą, anksčiau nuplautą smėlį.
  • Surinkti vaisiai neturėtų būti laikomi atvirame ore net labai trumpą laiką. Būtina pašalinti juos saugojimo vietoje iš karto po surinkimo.
  • Jei oro drėgmė saugykloje yra didelė, įdėkite indus su kalkių pūkais. Jis sugeria visą oro kiekį iš oro. Per sausoje patalpoje galite įdėti kibirus ar dėžes su drėgnu smėliu. Jis turi būti periodiškai laistomas per visą sandėliavimo laikotarpį, kai jis džiūsta.
  • Labai svarbu, kad temperatūra būtų teisinga. Oras neturi įšilti virš + 5 ° C, bet net ir mažos neigiamos temperatūros yra nepriimtinos.
  • Vėlesnės veislės gali būti išdėstytos dėžutėse keliais sluoksniais, bet ne per storos, pabarstytos pjuvenomis, svogūnų žievelėmis, durpėmis ar kita sausa ir laisva medžiaga. Vasaros ir rudens obuoliai geriausiai padedami žemame inde viename sluoksnyje, kiekvienas vaisius suvynioti į servetėlę arba popieriaus lapą.
  • Būtina reguliariai nuimti derlių, pašalinti ligonius, kurie yra jų kaimynų infekcijos šaltinis. Pirmą kartą jis turi būti atliktas po kelių savaičių po kolekcijos. Per šį laikotarpį pasirodys visi defektai, kurių neradote valymo proceso metu. Ateityje auditas gali būti atliekamas rečiau, maždaug kas 3-4 savaites.
  • Tikslinga atskirai laikyti skirtingų dydžių skirtingas veisles ir egzempliorius, nes jų kokybė visada skiriasi.

Kaip dirbti kaip variklio kultivatorius

Beržo sultys yra magiškas gėrimas. Kai surinkta? Kaip gauti?

Žiūrėti vaizdo įrašą: Do You Like Lasagna Milkshakes? Ice Cream and Lasagna!? Super Simple Songs (Gruodis 2019).

Loading...